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時(shí)間:2017-12-05 16:25:48 編輯:本站整理 383
鹽是生活中的必需品,每天食用得控制到一定的量。那么, 鹽吃多了會(huì)有什么危害呢?
世界衛(wèi)生組織建議每日鹽攝入量在5克以下,我國(guó)的推薦是6克。但衛(wèi)生部最新的調(diào)查結(jié)果顯示,我們?nèi)珖?guó)的攝入水平是人均每天12克,超標(biāo)1倍!不只是在中國(guó),全球人都將吃鹽過(guò)多列為健康的重要威脅。
1、吃鹽過(guò)多可致癌
鹽是生命所不可缺少的,但是過(guò)多的鹽也不利于生命。醫(yī)學(xué)家普遍認(rèn)為,多吃食鹽容易患高血壓、心肌梗塞和癌癥等疾病。
2、睡眠猝死源于吃鹽過(guò)多
睡眠猝死癥近年在東南亞國(guó)家,如泰國(guó)及菲律賓肆虐,過(guò)去16年共奪去超過(guò)5000人的性命。有專家懷疑,這種病可能和飲食習(xí)慣偏咸有關(guān)。
3、吃鹽太多容易長(zhǎng)雀斑
這讓女人們很是擔(dān)心。食鹽過(guò)多,除可使面色黑黃外,也有可能導(dǎo)致面頰長(zhǎng)出雀斑。若同時(shí)攝入動(dòng)物性脂肪和蛋白質(zhì)過(guò)多,則會(huì)影響肝臟正常代謝而使雀斑更顯眼??梢?jiàn)雀斑容易愛(ài)上“咸人”,女性一定要注意。
4、吃鹽過(guò)多會(huì)誘發(fā)兒童疾病
在現(xiàn)代膳食中,兒童鈉鹽攝入量逐漸增多,其中既有家庭一日三餐的鹽超量,也有零食中含鈉鹽的增多。最近,兒童保健專家指出,無(wú)論是健康兒童,還是病兒,均不宜攝入過(guò)多的鹽,飲食應(yīng)該以清淡為主,太咸易引發(fā)呼吸道感染。
步驟/方法:
1.我們的食用鹽它是鈉離子和氯離子的結(jié)合物質(zhì),而鈉離子它是我們?nèi)梭w心臟搏動(dòng)以及肌肉收縮的重要因子。當(dāng)我們沒(méi)有吃鹽,我們的肌肉會(huì)出現(xiàn)酸痛,整個(gè)人也會(huì)變得沒(méi)有什么精神。
2.另外,鹽還會(huì)影響到我們細(xì)胞的滲透壓,還影響到細(xì)胞的酸度,再者也會(huì)引起骨質(zhì)疏松等問(wèn)題。在平時(shí)的生活里面我們最好是選擇含碘的鹽,當(dāng)我們當(dāng)天吃了很多的咸菜以及醬油的時(shí)候,我們放鹽就要減少一點(diǎn)了。
3.食用鹽我們最好多注意它的保質(zhì)期,鹽最好是密封進(jìn)行保存。對(duì)于食用鹽炒菜或者蒸菜湯菜我們最好是在后半程才放鹽,對(duì)于那些涼拌又或者燒烤之類的食物,我們可以先放一些醬油之類的調(diào)料,最后再放鹽比較好。
1、慢性咽炎者
在食用鹽含量高的食物之后,很多人都能明顯感覺(jué)到咽喉黏液增加,嗓子不清。
2、胃不好的人
鹽分過(guò)大的食物會(huì)降低胃中保護(hù)性黏液的黏度,使它對(duì)胃壁的保護(hù)作用下降,食物中的各種有害物質(zhì)更容易作用于胃壁,因而會(huì)促進(jìn)多種胃病的發(fā)生。流行病學(xué)調(diào)查表明,鹽攝入量和胃癌風(fēng)險(xiǎn)之間有正相關(guān)性。
3、骨質(zhì)疏松的人
鈉攝入量過(guò)多的時(shí)候,身體會(huì)努力排鈉,但同時(shí)會(huì)增加尿鈣的排出量。對(duì)于骨質(zhì)疏松的人來(lái)說(shuō),這簡(jiǎn)直是雪上加霜。所以,遵從“少吃鹽等于多補(bǔ)鈣”這句話一點(diǎn)沒(méi)錯(cuò)。
4、腎病患者
多余的鈉要從腎臟排出,所以多吃鹽就會(huì)大大加重腎臟的負(fù)擔(dān)。因此,腎病患者要嚴(yán)格控鹽。
5、常頭疼的人
研究證實(shí),多吃鹽可能與頭疼密切相關(guān)。經(jīng)常有頭疼煩惱的朋友們,不妨試試少吃鹽。
6、易水腫的人
研究早已發(fā)現(xiàn),高鹽飲食會(huì)促進(jìn)組織水腫。長(zhǎng)期苦于經(jīng)前期綜合征(疲勞無(wú)力、情緒不穩(wěn))的女性,應(yīng)當(dāng)在經(jīng)期之前主動(dòng)控鹽,吃較為清淡的食物。
密封保存
碘鹽受熱、光和風(fēng)等影響,容易氧化分解而使碘失效,故碘鹽應(yīng)存放在加蓋的有色密封容器內(nèi)。放于干燥、陰涼處,避免日光暴曬和空氣吸濕。要隨買(mǎi)隨吃,一次不要購(gòu)買(mǎi)太多而長(zhǎng)期存放。
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