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時(shí)間:2016-04-11 10:20:56 編輯:本站整理 663
我們經(jīng)常會(huì)聽(tīng)到人是水做的這類話,因?yàn)槿梭w組成部分多數(shù)都是水,其實(shí)男性比女性的身體含水量更高這一點(diǎn)可能并不是所有人都知道,那么喝哪些水才更加健康呢?
若從肌肉及脂肪組織比例來(lái)分析,1般而言,男性肌肉組織較女性高,而女性脂肪組織比例較男性高,因此總體來(lái)說(shuō),男性身體含水量約百分之六十,而女性含水量約百分之五十左右,可見(jiàn)男性才真的是用水做的。
除了性別之外,年齡也是影響身體含水量多寡的原因,例如早產(chǎn)兒的含水量約百分之八十,足月嬰兒為百分之七十到七十五,孩童的含水量為百分之六十五到七十,青春期後的青少年則約百分之六十。
不管是男性或女性、哪1個(gè)年齡層,水都是占身體組成比例最高的成分,因此補(bǔ)充水分對(duì)健康而言真的非常重要!醫(yī)生常建議病人多喝水,但究竟哪種水最好?怎么喝才對(duì)健康最有利?
大家可別小看喝水這件事,它其實(shí)也是1門學(xué)問(wèn),喝錯(cuò)了,對(duì)身體也會(huì)造成不小的影響。
兩年前,有位媽媽帶著孩子來(lái)看診,她四歲的兒子在其他檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)發(fā)現(xiàn)體內(nèi)的金屬砷超標(biāo),趕緊轉(zhuǎn)到長(zhǎng)庚醫(yī)院做進(jìn)1步檢驗(yàn)及治療。後來(lái)我們確認(rèn)男童是無(wú)機(jī)砷污染,這和長(zhǎng)期飲用地下水有關(guān),經(jīng)過(guò)螯合劑治療,已經(jīng)將體內(nèi)的砷排除。
砷有分有機(jī)砷和無(wú)機(jī)砷兩種,有機(jī)砷會(huì)存在海鮮、海產(chǎn)當(dāng)中,這是1種天然的砷,沒(méi)有毒性。但無(wú)機(jī)砷就有毒性,無(wú)機(jī)砷中毒可能造成肝腎問(wèn)題。
無(wú)機(jī)砷為世界衛(wèi)生組織公告的第1級(jí)致癌物,因此長(zhǎng)期大量暴露之下會(huì)增加罹患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。地下水當(dāng)中存在很多無(wú)機(jī)砷,這是我不建議飲用地下水的原因之1,其實(shí)臺(tái)灣在1九五0年末期,西南沿海地區(qū)很多人因?yàn)轱嬘玫叵滤景?,就是因?yàn)榈叵滤械臒o(wú)機(jī)砷所造成的。
目前的飲用水,多數(shù)是來(lái)自于自來(lái)水。從水管打開(kāi)的水,都是來(lái)自水庫(kù),自來(lái)水公司也會(huì)加入氯氣消毒。有些民眾擔(dān)心氯氣有害,便改飲山泉水,認(rèn)為山上的水比較清澈,但是山泉水沒(méi)有自來(lái)水公司把關(guān),水質(zhì)到底乾不乾凈?有沒(méi)有農(nóng)藥殘留?有沒(méi)有亞硝酸鹽殘留?有沒(méi)有重金屬污染?這些問(wèn)題都令人擔(dān)憂。
尤其是若水源遭重金屬污染,就算煮沸也無(wú)法去除。
有些民眾會(huì)使用逆滲透設(shè)備過(guò)濾自來(lái)水後直接生飲,很多銷售飲水設(shè)備的業(yè)者,訴求透過(guò)他們的設(shè)備過(guò)濾生水即可生飲,不需煮沸,以醫(yī)生的立場(chǎng)來(lái)看,這是錯(cuò)誤的說(shuō)法。生水1定要煮沸之後才能飲用,因?yàn)楦邷夭拍軞⒕^(guò)濾設(shè)備或許可以過(guò)濾掉水中的雜質(zhì),可是沒(méi)有辦法有效殺死微生物,所以不建議飲用。
市面上瓶裝水商品琳瑯滿目,有標(biāo)榜來(lái)自于高山雪水、純凈無(wú)污染礦泉水、海洋深層水、有氧水、純凈水、竹炭水……我建議喝煮沸后的自來(lái)水即可,但一定要注意煮沸水的正確方式。
自來(lái)水在燒開(kāi)的過(guò)程當(dāng)中會(huì)產(chǎn)生五、六百種氯相關(guān)的代謝物,其中最有名的就是三鹵甲烷。如果要避免氯相關(guān)代謝物殘留的問(wèn)題,建議開(kāi)水煮沸後,將爐火開(kāi)到最小,再把鍋蓋打開(kāi)繼續(xù)沸騰三分鐘,就可以讓三鹵甲烷揮發(fā)掉。
市面上很多訴求機(jī)能的瓶裝水,名目可說(shuō)是五花八門,其實(shí)這些功能對(duì)人體來(lái)說(shuō)都不需要。有1陣子市面上很流行喝鹼性水,廠商的理論是人體每天都會(huì)產(chǎn)生酸性物質(zhì),飲用鹼性水可以維持體內(nèi)的酸鹼平衡。但其實(shí)只要肺及腎臟這兩個(gè)器官功能正常就能維持身體的酸鹼平衡,不需要喝鹼性水,也不需要額外吃鹼性的食物,還是要回歸到均衡飲食較為重要。
我也建議民眾少買瓶裝水,有三個(gè)原因:
第1,瓶裝水在運(yùn)送及存放的過(guò)程中,很容易在高溫下曝曬,瓶裝水的瓶子材質(zhì)多數(shù)是PET,若遇到高溫,會(huì)釋放出塑化劑。
第2,在PET的制造過(guò)程當(dāng)中,需要用到金屬銻,所以PET瓶子可能會(huì)有銻的殘留,銻對(duì)人體的危害是全面性的,包括心臟毒性等。
第3,PET是塑膠材質(zhì),塑膠有不會(huì)腐壞的特質(zhì),就算放了很多年也不易分解,可說(shuō)是造成環(huán)境污染的殺手。
有些辦公室的飲水機(jī)采用大塑膠桶來(lái)裝水,其實(shí)也隱含塑化劑污染的問(wèn)題,因?yàn)榕渌蜁r(shí)往往1輛車會(huì)載上百瓶,輪流運(yùn)送到不同的地點(diǎn),而這些大塑膠水桶在運(yùn)送的過(guò)程當(dāng)中,就很可能暴露在高溫戶外之下,釋出塑化劑等有害物質(zhì)。民眾最好將自來(lái)水煮沸後放入飲水機(jī)當(dāng)中再次煮沸後飲用,較為安全。
很多民眾也習(xí)慣去超商購(gòu)買飲料來(lái)解渴,但這些飲料當(dāng)中含有許多添加物,不但對(duì)健康沒(méi)有加分效果,還會(huì)有負(fù)面影響。例如想提神的人可能會(huì)喝能量飲料,但其實(shí)這些飲料里能真正達(dá)到提升體能及腦力的成分是咖啡因,它會(huì)促使心臟血管系統(tǒng)及中樞神經(jīng)亢奮,讓人感覺(jué)較清醒、有體力。
但相對(duì)地,過(guò)量咖啡因會(huì)在短時(shí)間內(nèi)使血壓飆高,這對(duì)于有心血管疾病的患者來(lái)說(shuō)是很危險(xiǎn)的。此外,我們也??匆?jiàn)民眾購(gòu)買瓶裝茶飲,盡管這些產(chǎn)品常強(qiáng)調(diào)含有兒茶素等抗氧化物,有利于預(yù)防慢性疾病,不過(guò)在運(yùn)送及販買的過(guò)程中,這些兒茶素可能會(huì)因?yàn)楦饩€接觸而變少,再加上茶類飲料也含有咖啡因,有心血管疾病的民眾不宜大量飲用。
至于很多年輕人喜歡喝碳酸飲料或果汁,這些產(chǎn)品里都含有不少糖分及人工添加物,喝多了會(huì)有變胖、蛀牙的疑慮。
記得多年前有個(gè)廣告強(qiáng)調(diào)「沒(méi)事多喝水、多喝水沒(méi)事」,讓消費(fèi)者誤以為水喝得越多越好。其實(shí)這只是業(yè)者的行銷口號(hào),若以醫(yī)師的立場(chǎng)來(lái)評(píng)估,水喝太多還是會(huì)出事的。
究竟我們1天應(yīng)喝多少水對(duì)健康才有益?根據(jù)歐洲食品安全局(European FoodSafety Authority,EFSA)的建議,小于六個(gè)月的嬰兒每天須攝取100 ~1九0毫升/公斤的水分,六到十2個(gè)月的嬰兒每天攝取八00 ~1000毫升,1歲以後的幼兒建議每天攝取1100 ~1200毫升的水,2到三歲的孩童每天為1三00毫升,四到八歲的孩童每天為1六00毫升,九到十三歲的男童每天為2100 毫升,九到十三歲的女童為1九00 毫升,十四歲以上的青少年每日喝水量則與成人相同,也就是女性每日需喝水2000毫升,男性則為2五00毫升。
至于孕婦,建議每天須額外多喝三00毫升的水,哺乳的婦女則每日須額外多喝七00毫升的水。民眾每日喝水量,可以根據(jù)歐洲食品安全局的建議來(lái)參考,適量的喝水才是對(duì)身體最好的。
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