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胃潰瘍可以吃海鮮嗎？胃潰瘍吃海鮮好嗎？

時(shí)間：2016-04-01 14:28:16 編輯：本站整理 955

海鮮味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其是沿海地區(qū)對(duì)海鮮更是愛(ài)不釋手。海鮮性寒涼，胃潰瘍可以吃海鮮嗎？

胃潰瘍可以吃海鮮嗎？胃潰瘍吃海鮮好嗎？

胃潰瘍可以吃海鮮嗎

答案：可以吃，但是最好不要吃或者少吃。

胃病患者等疾病的患者海鮮類的食物最好是不吃的，因?yàn)楹ｕr對(duì)于胃黏膜有一定的刺激性，引起異常的疼痛，胃脹等問(wèn)題，如果實(shí)在想吃，一定要做熟吃，并且不要一次吃太多，另外就是吃海鮮不要喝啤酒。平時(shí)飲食要多注意，不要多吃油膩的東西。

而且胃潰瘍的患者吃海鮮要注意烹調(diào)方法，適宜吃蒸煮的。不適宜吃油煎炸的，因?yàn)椴蝗菀紫?，?duì)胃潰瘍不利。也不宜吃麻辣的或加入其它刺激性調(diào)料的。

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適宜胃潰瘍的海鮮做法

高溫加熱

細(xì)菌大都很怕加熱，所以烹制海鮮，一般用急火熘炒幾分鐘即可安全，螃蟹、貝類等有硬殼的，則必須加熱徹底，一般需煮、蒸30分鐘才可食（加熱溫度至少100℃）。

與醋、蒜同食

生蒜、食醋本身有著很好的殺菌作用，對(duì)于海產(chǎn)品中的一些殘留的有害細(xì)菌也起到了一定殺除作用。海產(chǎn)品性味寒涼，姜茶性熱，食用海產(chǎn)品后可中和寒性，提高腸道免疫力，有效預(yù)防食用后的不適！

建議：食用海鮮10分鐘內(nèi)，沖飲姜茶一杯。

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海鮮的食用禁忌

海鮮水果同吃會(huì)腹痛

魚(yú)、蝦、蟹等海產(chǎn)品含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)素。而水果中含有較多的鞣酸，如果吃完海產(chǎn)品后，馬上吃水果，不但影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收，海鮮中的鈣還會(huì)與水果中的鞣酸相結(jié)合，形成難溶的鈣，會(huì)對(duì)胃腸道產(chǎn)生刺激，甚至引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。最好間隔2小時(shí)以上再吃。

吃海鮮后喝茶長(zhǎng)結(jié)石

吃完海鮮不宜喝茶的道理與不宜吃水果的原因類似。因?yàn)椴枞~中也含有鞣酸，同樣能與海鮮中的鈣形成難溶的鈣。在食用海鮮前或后吃海鮮，都會(huì)增加鈣與鞣酸相結(jié)合的機(jī)會(huì)。因此，在吃海鮮時(shí)最好別喝茶。同理，也是最好間隔2小時(shí)以上。

不能與寒涼食物同食

海鮮本性寒涼，最好在食用時(shí)避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜，飯后也不應(yīng)該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮(zhèn)飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導(dǎo)致身體不適。

不能與啤酒、紅葡萄酒同食

食用海鮮飲用大量啤酒，會(huì)產(chǎn)生過(guò)多的尿酸，從而引發(fā)痛風(fēng)。尿酸過(guò)多，會(huì)沉積在關(guān)節(jié)或軟組織中，從而引起關(guān)節(jié)和軟組織發(fā)炎。

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海鮮的不宜人群

血脂偏高的人：螺貝蟹類，尤其是蟹黃，存在著很高的膽固醇含量，膽固醇和血脂偏高的人們應(yīng)該注意少吃或者不吃這類的海產(chǎn)品。

關(guān)節(jié)炎、痛風(fēng)患者：海參、海魚(yú)、海帶、海菜等海產(chǎn)品中，含有較多的嘌呤，患者常食將加重病情。

出血性疾病患者：血小板減少、血友病、維生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃海魚(yú)，因?yàn)轸~(yú)肉中所含的20碳5烯酸，可抑制血小板凝集，從而加重出血性疾病患者的出血癥狀。

肝硬化患者：肝臟硬化時(shí)機(jī)體難以產(chǎn)生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁魚(yú)、青魚(yú)、金槍魚(yú)等，會(huì)使病情急劇惡化，猶如雪上加霜。

皮膚病患者：皮膚病患者之所以不能吃海鮮是因?yàn)楹ｕr中所含的蛋白質(zhì)在進(jìn)入人體后，可作為一種過(guò)敏原，對(duì)機(jī)體產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)，如發(fā)癢起塊等，或使原來(lái)的皮膚病復(fù)發(fā)、加重。所以皮膚科醫(yī)生視海鮮為病因之一，要求某些病人禁忌。

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