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松露巧克力可以放多久？松露巧克力怎么保存

時(shí)間：2017-10-15 10:58:28 編輯：本站整理 1482

松露巧克力入口即化的味道，很多人都喜歡吃，尤其是一些小朋友對(duì)這種甜點(diǎn)甚是喜愛(ài)。那么，松露巧克力可以放多久？松露巧克力怎么保存？

松露巧克力可以放多久

自制的巧克力通常因?yàn)闆](méi)有放化學(xué)劑，所以能夠保存的時(shí)間不長(zhǎng)，不放冰箱在常溫20度下，大概最多能保存3-4天，不是說(shuō)會(huì)變壞，而是有可能會(huì)融化。

松露巧克力可以放多久？松露巧克力怎么保存

松露巧克力怎么保存

如果你在大熱天購(gòu)買后，還要逛幾個(gè)小時(shí)街，那你就應(yīng)該臨走的時(shí)候再回到巧克力專柜取，然后最好馬上回家，泡一杯茶，邊聽(tīng)著音樂(lè)邊慢慢品嘗，吃剩的，用密封袋封好，放在冰柜的凍格。再吃的時(shí)候，不要拿出來(lái)馬上就吃，要等到它與室溫接近時(shí)方可品嘗。

巧克力最好儲(chǔ)存在溫度12～18℃，濕度65%以下的環(huán)境里，才能保持美味;比方葡萄酒專用的儲(chǔ)酒柜，便是絕佳的巧克力儲(chǔ)存地點(diǎn);而量產(chǎn)巧克力有效期限通常在一年左右，手工巧克力則只有1～3星期時(shí)間。

當(dāng)然，在冰箱的保存時(shí)間最好不要超過(guò)一個(gè)星期。受凍的巧克力，尤其是黑巧克力，會(huì)有一層白霜凝固于表面，象起毛似的，樣子不太好看，但巧克力的本質(zhì)和味道沒(méi)有改變，只是其中的可可脂受熱升華到表面，遇冷再結(jié)晶于表面，所以請(qǐng)不要以為是巧克力壞了就舍棄它。當(dāng)然，巧克力是越新鮮吃，味道越好，口感越純正。

松露巧克力和普通巧克力有什么區(qū)別

松露巧克力可以放多久？松露巧克力怎么保存

“松露巧克力是加了松露的巧克力”可能是大眾對(duì)巧克力最深的誤解之一。松露巧克力真的不是加了松露的巧克力，僅僅是因?yàn)樵谒霈F(xiàn)之初，發(fā)明者覺(jué)得它的形狀很像松露而已。

松露巧克力由法國(guó)人路易斯?杜佛(Louis Dufour)于1895年創(chuàng)造，分為內(nèi)外層，外層為巧克力包裹可可粉，內(nèi)層為巧克力溶于新鮮奶油里并搓成球裹巧克力粉、水果或堅(jiān)果等，所以，松露好吃，就在于它豐富、有層次的口感。

綜上，松露巧克力和一般巧克力最大的區(qū)別其實(shí)就在于加了淡奶油，所以質(zhì)地更軟，也更順滑。當(dāng)然，也因?yàn)檫@樣，松露巧克力也比一般巧克力更容易融化。

好的松露巧克力必須要手作，否則很難控制巧克力的外殼和內(nèi)餡是不是會(huì)互相影響口感，每一步都要細(xì)致入微，才能做出好的松露巧克力。

松露巧克力的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

松露巧克力可以放多久？松露巧克力怎么保存

每100g德菲絲所含營(yíng)養(yǎng)：

碳水化合物31.7g：是構(gòu)成機(jī)體組織的重要物質(zhì)，并參與細(xì)胞的組成和多種活動(dòng);此外還有節(jié)約蛋白質(zhì)、抗生酮、解毒和增強(qiáng)腸道功能的作用。

蛋白質(zhì)4.2g：是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，成年人缺乏蛋白質(zhì)會(huì)造成肌肉消瘦、肌體免疫力下降、貧血，嚴(yán)重者將產(chǎn)生水腫;未成年人缺乏蛋白質(zhì)會(huì)引起生長(zhǎng)發(fā)育停滯、貧血、智力發(fā)育差，視覺(jué)差。

膳食纖維5g：主要來(lái)自于植物的細(xì)胞壁，在保持消化系統(tǒng)健康上扮演著重要的角色，同時(shí)攝取足夠的纖維也可以預(yù)防心血管疾病、癌癥、糖尿病以及其它疾病。

鈉0.06g：是人體肌肉組織和神經(jīng)組織中的主要成分之一。參于水的代謝，保證體內(nèi)水的平衡，調(diào)節(jié)體內(nèi)水分與滲透壓;維持體內(nèi)酸和堿的平衡;維持血壓正常;增強(qiáng)神經(jīng)肌肉興奮性。