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蜂蜜、醋怎么保存 7種該放冰箱的醬料

時間：2016-02-04 09:37:32 編輯：本站整理 830

去到餐廳時常會看見番茄醬、黃芥末等醬料就放在桌上自由取用，在家中也可能隨意擺放在餐桌上或廚房柜子。每個人家里一定會有各式的調(diào)味料，平常容易忽略掉它們適合保存的方法，不過也不是全部丟進冰箱就萬無一失。以下就由日本女性生活與育兒情報網(wǎng)站mamatenna來告訴大家該如何正確地保存調(diào)味料吧。

適合常溫陰涼處

1.橄欖油：

放冰箱可能會造成凝固，影響風味。

2.蜂蜜：

保存在太低溫的環(huán)境，容易讓糖分產(chǎn)生結(jié)晶影響口感。?

3.味醂：

味醂是帶有甘味與酒味的含酒調(diào)味料，也是許多菜料理過程中不可或缺的調(diào)味料。味醂遇到太低溫容易產(chǎn)生糖分的結(jié)晶。?

4.砂糖：

有很高的吸濕性，保存時一定要放進密封容器中，放置於低溫低濕處。?

5.鹽巴：

與糖相同有很好的吸濕性，建議放進密封容器中，保存於低溫低濕處。天氣潮濕炎熱時也可以放進冷藏，不過要注意結(jié)露問題。?

6.醋：

基本上可以放在常溫下，不過如果天氣炎熱時則建議冰冷藏。?

★小提醒：

提到陰涼處，許多人第一個可能想到的是流理臺下的櫥柜，不過流理臺下夏天容易把熱氣悶住，還可能因為靠近地板與水管而濕氣很重。家中的陰涼處可能會隨季節(jié)變動，建議要隨著天氣移動保存位置。另外，調(diào)味品買回家後，最好閱讀包裝上的保存方式，根據(jù)不同商品的建議保存，才能常保新鮮。?

適合放冰箱冷藏

1.醬油：

如果常溫置放比較容易氧化。

2.味噌：

也可冷凍，比較不會讓風味下降。

3.橙醋：

橙醋是由醬油、味醂、柳橙汁與酒等東西調(diào)制而成，常見於火鍋店，適合搭配涮肉片。不過要注意這種多種成分混合調(diào)制的調(diào)味料會比單一成分的調(diào)味料更容易腐敗。?

4.美奶滋：

常溫保存容易讓風味下降，不過也必須注意不要冰在0度以下的環(huán)境，免得油分離分層。?

5.番茄醬：

常溫保存容易讓風味下降。?

6.芝麻油：

常溫保存容易氧化，不過如果是溫度較低的陰涼處也可以?

7.面露：

搭配涼面、蕎麥面蘸食的面露，甚至比醬油容易腐壞，一定要冷藏?

★小提醒：

以上的調(diào)味料放進冰箱，瓶瓶罐罐常讓人放到忘記。建議冰進冰箱還是要盡早吃完，或是定期檢查有沒有過期才能避免不小心吃進不新鮮的食物！

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