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為什么菜里沒(méi)放鹽味精還會(huì)高血壓

時(shí)間：2015-12-23 10:31:39 編輯：本站整理 600

不論是在流行病學(xué)，或是醫(yī)學(xué)研究上都顯示，吃的鹽過(guò)多都會(huì)和高血壓有一定的聯(lián)系，同時(shí)也是造成高血壓的主要原因之一，那么有些人在菜里并沒(méi)有放鹽為什么還會(huì)出現(xiàn)高血壓呢？！

每日鈉攝取量不應(yīng)超過(guò)2400毫克，除了控制鈉含量，改善飲食習(xí)慣、搭配運(yùn)動(dòng)多管齊下，才能避免高血壓、預(yù)防心血管疾病及腦中風(fēng)。

只有鹽巴才是咸？

許多人認(rèn)為，烹調(diào)額外添加的「鹽巴」是飲食中過(guò)多的鈉的主要原因，但除了鹽巴之外，烏醋、番茄醬、豆瓣醬、醬油成堆的調(diào)味料都含有鹽份！出乎意料的是，有一些食物味道你可能吃不出咸味也含有鈉，例如白吐司、涼面、蘇打餅乾、面線等。舉個(gè)例子來(lái)說(shuō)，成人一天鈉的建議攝取量為2400毫克，而光吃一份超商的涼面就占了一天建議攝取量的1/2。

少加一點(diǎn)鹽便萬(wàn)無(wú)一失？

根據(jù)美國(guó)食品藥物管理局（FDA）統(tǒng)計(jì)鹽分?jǐn)z取數(shù)據(jù)顯示：

77％來(lái)自包裝和餐廳的食物

12％來(lái)自天然食物

11％來(lái)自烹調(diào)或在餐桌上額外加的鹽

現(xiàn)代人工作繁忙，分秒必爭(zhēng)，買食物又這麼方便，許多人漸漸不煮飯了，包裝食品跟餐廳的食物反而成為主要鹽份攝取的來(lái)源。至於烹調(diào)所攝取的鹽分，只占了11%。根據(jù)2005~2008年國(guó)民營(yíng)養(yǎng)調(diào)查，19~64歲男性與女性鈉的攝取，光在加工或調(diào)理食品就超過(guò)4成。

什么食物鹽份比較高阿？

關(guān)于食物選擇方面，美國(guó)食品藥物管理局（FDA）發(fā)現(xiàn)超過(guò)40%是來(lái)自以下類型的食物：面包和面包卷、冷盤和腌制肉類（如熟食或包裝火腿或火雞）、披薩、家禽、湯、三明治（如熱狗，漢堡和三明治潛艇堡）、奶酪/起司、面食類、肉類菜肴（如肉醬面包，燉牛肉…）、零食類（如洋芋片，餅干，爆米花）

有人關(guān)心食物中的鹽份嗎？

依據(jù)國(guó)民健康局100年健康危害行為監(jiān)測(cè)調(diào)查結(jié)果顯示，只有5.1%的高中、高職、五專學(xué)生每次都會(huì)看包裝食品會(huì)注意標(biāo)示的鈉含量；而在101年一次的調(diào)查中有62.5%的成年民眾在購(gòu)買包裝食品時(shí)，從不會(huì)注意標(biāo)示的鈉含量。其中，19~30歲的青壯年族群從不看鈉含量標(biāo)示的比例更高達(dá)72.7%。很多人都知道不要吃太咸，但會(huì)留意食品標(biāo)示的人卻還是少數(shù)，購(gòu)買前拿起手上的包裝，瞧一瞧標(biāo)示吧！想吃得清淡，可別再靠感覺(jué)了！