時間：2019-07-25 10:02:25 編輯：本站整理 231
人參是很有營養(yǎng)的一種補(bǔ)品，也是名貴的中草藥材之一，很多人為了增加身體的免疫力都會選擇食用人參補(bǔ)充營養(yǎng)，對我們健康是非常有好處的。
孕婦最好不要吃人參，人參是大補(bǔ)之物，除非懷孕初期媽媽體質(zhì)真的非常虛弱，可以適當(dāng)?shù)剡M(jìn)補(bǔ)一些人參來安胎和提高自身免疫力，一周一次即可。若孕媽媽不是特別虛弱，完全可以通過別的食物來補(bǔ)補(bǔ)，不需要用到人參。要知道，若人參久服或用量過大，會造成氣盛陰耗、陰虛火旺，擾動胎兒，導(dǎo)致出血，嚴(yán)重時會危及胎兒的生命。對孕婦本身來說，雖然人參毒性很小，但用量過大也會造成神經(jīng)系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)、消化系統(tǒng)的損害;長期服用還可出現(xiàn)失眠、抑郁、心悸、血壓升高等副作用。尤其是在懷孕后期，是禁用人參的，這時孕婦的身體會轉(zhuǎn)為偏燥熱，由于人參的“抗凝”作用，臨產(chǎn)及分娩時服用人參，會導(dǎo)致和增加產(chǎn)后出血，出現(xiàn)興奮激動、煩躁失眠、咽喉干痛、血壓升高等不良反應(yīng)，醫(yī)學(xué)上稱為“人參濫用綜合癥”，嚴(yán)重者可能引發(fā)“妊娠毒血癥”或稱“子癇前癥”，有流產(chǎn)和死胎的危險。所以一般懷孕5個月后不建議吃人參，以防后期生產(chǎn)困難。另外，孕婦如有頭脹頭痛、發(fā)燒、舌苔厚膩等情況是不可服人參的。
人參的做法有很多，可以煲湯也可以煲粥、泡水喝等等，但是孕婦孕期要慎吃，尤其是孕晚期哦。
紅棗人參湯
原料：紅棗20枚、人參9克、海米、雞蛋1個、香油各10克、植物油、鹽、蔥、香菜各少許。
做法：
1、將紅棗去核，洗凈;人參洗凈，切成薄片，待用。
2、鍋置火上，加適量清水，用旺火煮沸，放入紅棗、人參片，鍋加蓋煮2小時即成。
蓮參粥
原料：人參10克，蓮子15克，粳米50克，白糖適量。
做法：
1、人參用水浸潤，切成薄片;蓮子水發(fā)，去心;粳米淘洗干凈。
2、鍋置火上，加適量清水、蓮子、粳米，用旺火燒沸，放入人參片，改用文火煮熟，加入白糖調(diào)味即成。
小提示：人參雖然補(bǔ)給的效果非常好，但是要控制食量，不可大量進(jìn)食。
人參具有補(bǔ)氣固脫，健脾益肺，寧心益智，養(yǎng)血生津，美容養(yǎng)顏，延延益壽的功效。懷孕早期，體弱的孕婦可以適當(dāng)?shù)剡M(jìn)補(bǔ)一些人參，能提高自身免疫力并增進(jìn)食欲，也能緩解孕期疲勞。但是到了孕晚期之后，要禁用人參，因?yàn)槿藚⒌摹翱鼓弊饔?，臨產(chǎn)及分娩時不提倡服人參，以避免導(dǎo)致和增加產(chǎn)后出血。
山藥烏雞湯——補(bǔ)血安胎
材料：烏雞一只，山藥一根，火腿五片，珍珠香菇一小把，枸杞一小把，紅棗八粒，蔥兩段，姜四片，鹽適量。
做法：
1.將烏雞的爪尖、雞尾剪掉，沖凈表面和內(nèi)膛后，放在冷水鍋中大火煮開，撈出。
2.另備一砂鍋加水至砂鍋的一半量，煮至水熱，將焯過的烏雞、火腿、泡發(fā)過的珍珠 香菇、枸杞、紅棗、蔥、姜一起放入，大火煮開后改微火燉約一個半小時。
3.再將洗凈去皮的山藥切成大塊，放進(jìn)鍋中再燉半個小時至酥爛，加適量鹽調(diào)味兒即可。
鮑魚粥——滋陰補(bǔ)養(yǎng)
材料：(1)姜片3片，蔥2支。(2)雞肉4兩，金針菇2兩，香菇1朵，芹菜2支。(3)鮑魚1/2個，米1/2杯，水4杯，鹽1/4大匙，味精2小匙，白胡椒粉2小匙，香油2小匙。
做法：
1.將鮑魚洗凈，放入清水中浸泡約1天后(可置于冷藏)，再加入材料(1)同煮，沸騰后改小火熬煮約2～3小時，待鮑魚軟化后即熄火再浸泡半天，最后取出鮑魚切薄片備用。
2.材料(2)洗凈，雞肉切片、金針菇切段、香菇切片、芹菜切末備用。
3.將米洗凈加入4杯水，先以大火煮沸后改小火熬煮，此時加入鮑魚片與雞肉片續(xù)煮約30分鐘，再加入金針菇、香菇、芹菜末與所有調(diào)味料拌勻煮熟即可。
煎蒸帶魚——促進(jìn)胎兒大腦發(fā)育
材料：帶魚500克，花生油50克，醬油2克，香油2克，鹽2克，姜3克，大蔥3克，香菜4克。
做法：
1.割去魚嘴，挖掉魚鰓在腹部開膛取出內(nèi)臟，清水洗凈瀝干。帶魚切段，平均六厘米的樣子。
2.在魚段兩面劃幾道直刀口，用鹽五克拌勻。蔥、姜洗凈切絲備用;
3.鍋?zhàn)穑佑蜔裏?，下魚塊煎至兩面黃后出鍋。
4.帶魚盛碗，加高湯(40克)、鹽、蔥、姜絲，上屜蒸半小時即可食用。食用時按自己喜歡加香油、香菜末少許。
鴿肉湯——強(qiáng)身健體
材料：乳鴿1只、蔥1段、大棗10顆、姜3片、枸杞20顆、鹽1小勺、香油1/2小勺
做法：
1.鴿子處理干凈，尤其是內(nèi)臟，然后用清水沖洗干凈，燒開一壺水，將鴿子汆燙下并清洗。
2.處理好的鴿肉放進(jìn)鍋里，放入切好的蔥段、姜片，加入大半鍋水開火。紅棗和枸杞用清水浸泡。
3.等到鍋里水燒開，用大勺將鍋中的浮沫打出，放入大棗轉(zhuǎn)最小火慢慢燉煮2小時。
4.兩小時后，鴿肉基本燉好，將泡好的枸杞放入鍋中，加入1小勺鹽和幾滴香油，接著燉煮15分鐘。15分鐘后即可關(guān)火喝湯吃肉。
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