時間：2016-04-06 18:44:20 編輯：本站整理 5077
鮮牡丹花4朵，鮮青魚肉250克，筍肉100克，雞湯、雞蛋清、淀粉、精鹽、料酒、豬油、白胡椒面、蔥、姜各適量。
先將牡丹花摘洗干凈瀝干，放入盤內；凈青魚肉用涼水泡1-2小時，撈出控干，切成長3厘米的段，切成薄片，放在碗內，加入精鹽、料酒、味精、雞蛋清，濕淀粉拌勻上漿。筍切成片備用。
炒鍋清洗凈，放火上，下入豬油，六成熱時將魚片逐塊放入鍋內滑透，倒入漏勺內瀝油。然后炒鍋內底油加熱，放入蔥、姜，煸出香味，下入筍片煸炒熟，倒入雞湯、味精、精鹽、白胡椒面、料酒、水淀粉調成稀糊。
待汁爆起時，將魚片、牡丹花瓣倒入炒鍋內，滑炒幾下淋入雞油。盛入盤內即可。食用清爽細嫩，味鮮花香，滑潤。具有滋陰平肝，化濕逐水，活血散瘀、調經之效。
用精選整朵的牡丹花加上蜂蜜制成，富含多種人體所需氨基酸/蛋白質，有機酸維生素，多種礦物質，具有調節(jié)胃酸、清熱、解毒、消斑等功效；調節(jié)血脂，解暑、清涼開胃、防感冒；能配酒，清涼潤肺，去火安神，對美容養(yǎng)起到一定的作用，長年食用，健康益壽。故稱美容果脯。
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