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時間：2016-03-04 16:41:23 編輯：lulu 1333
在我們平時的日常生活中有很多人都會經(jīng)常泡紅糖水喝，紅糖的功效與作用有很多紅糖是非常好的調(diào)料和藥品，那么紅糖水怎么泡好喝？紅糖還可以做小吃。
楂桂枝紅糖湯
材料：山楂肉15克，桂枝5克，紅糖30克。
作法：將山楂肉、桂枝裝入瓦煲內(nèi)，加清水2碗，用文火煎至l碗時，加入紅糖，調(diào)勻，煮沸即可。
功效：具有溫經(jīng)通脈，化淤止痛功效。適用于女子寒性痛經(jīng)癥及面色無華。
黑木耳紅棗飲
材料：黑木耳30克，紅棗20枚。
作法：將黑木耳、紅棗洗凈。紅棗去核，二味加水煮沸，去渣服用。
功效：具有補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血止血，美膚益顏功效。適用于月經(jīng)過多，貧血及身體虛弱者。
姜汁薏苡仁粥
材料：干姜10克，艾葉10克，薏苡仁30克。
作法：將前兩味水煎取汁，將薏苡仁煮粥八成熟，入姜、艾汁同煮至熟。
功效：具有溫經(jīng)、化瘀、散寒、除濕及潤膚功效。適用于寒濕凝滯型痛經(jīng)。
要想泡出既營養(yǎng)又好喝的紅糖水，配料是必不可少的，只有選好了配料，湯水才能做的有營養(yǎng)。那紅糖水怎么泡呢，怎么去選擇配料呢，其實生活中有很多紅糖水的配料，例如，山楂就是很好的配料，山楂是一種開胃的食物，能夠在調(diào)節(jié)胃的同時，打開人的胃口。而且山楂還具有活血化瘀的功效。所以趕快做一碗山楂紅糖水和您的家人分享吧。
紅糖可以做什么小吃：古法紅糖麻糍
材料：糯米粉400g，水150g，紅糖100g，芝麻20g。
做法：
1、把糯米粉加水活成結(jié)小團(tuán)即可。
2、上鍋蒸10分鐘后出鍋揉成團(tuán)。
3、把團(tuán)子搟平后，下油鍋煎至兩面金黃色，然后撒上紅糖和芝麻，也可以加核桃花生，但是記得要切小顆些。
4、把夾了料的面餅卷起來，切成均勻的大小即可。
小貼士：做好的面皮有的多可以刷上油，挨個疊起來用保鮮膜包好放進(jìn)冰箱，要吃的時候常溫化開。
紅糖可以做什么小吃：老紅糖醪糟窩雞蛋
材料：古法老紅糖片適量，醪糟適量，雞蛋2只，水適量。
做法：
1、小奶鍋中加入適量水，燒開后打入雞蛋，雞蛋7分熟時放入紅糖片，稍微攪拌使其融化
2、紅糖完全融化后，出鍋前放入適量醪糟即可。
紅糖可以做什么小吃：紅糖發(fā)糕
材料：面粉320g，白糖20g，紅糖粉80～90g，泡打粉(可不放)3g，安琪高活性酵母4g，水245g，雞蛋2顆。
做法：
1、面粉稱重，加入3g泡打粉，攪拌均勻。
2、另取4g酵母粉加入45g溫水中，攪拌至融化。
3、200g溫?zé)岬乃尤爰t、白糖，用筷子攪拌至糖完全融化，待其溫度稍涼，降至38度以下再繼續(xù)操作。
4、在糖水中直接敲入2顆雞蛋，加入面粉混合物和酵母水，用攪拌棒高速攪打一下，大概十幾秒，直到無明顯顆粒。
5、八寸模具底部、側(cè)面抹油，倒入面糊，加蓋發(fā)酵，發(fā)酵到八分滿的樣子即可。
6、發(fā)酵完成可以用棗子、蔓越莓，葡萄干，枸杞等放在上面做裝飾。
7、發(fā)酵完成后冷水上鍋，點(diǎn)火蒸，大火上汽后轉(zhuǎn)中火30分鐘，最后關(guān)火燜三分鐘出鍋。
小貼士：
1、發(fā)酵時間不是唯一標(biāo)準(zhǔn)，主要看發(fā)酵狀態(tài)，可以烤箱調(diào)發(fā)酵功能發(fā)酵45-55分鐘左右，也可以蒸鍋底部直接加熱，等水變溫?zé)峥繜釟鈳椭l(fā)酵，但切不可燒過燙導(dǎo)致酵母失效。
2、切勿發(fā)酵過度，否則必塌。
3、鍋內(nèi)水適量多加一點(diǎn)，以免蒸干，但可別太滿導(dǎo)致水溢到發(fā)糕里，把整個蒸架掀翻變成水煮糕。
4、蒸完悶三五分鐘再掀開蓋，免得破壞表皮。
紅糖可以做什么小吃：姜棗膏
材料：老姜(去皮)500克，紅棗500克，紅糖(黑糖可選)1250克，枸杞250克，芝麻250克。
做法：
1、黑芝麻中小火炒香(熟)涼后磨粉備用。
2、枸杞加入適量水泡發(fā);生姜切成小粒備用。
3、將紅棗去核加入適量水大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮15分鐘，再將煮爛的紅棗過篩，棗泥備用。過篩后的棗皮也不要扔掉，加入適量清水?dāng)嚢韬笤俅芜^篩留棗泥水備用。
4、料理機(jī)中倒入切碎的姜粒。加入剛濾出的棗泥水，打成姜泥備用。我重復(fù)打了三次，打的越細(xì)越好。同樣的也把枸杞打成泥備用。
5、選一個深一點(diǎn)的厚底大鍋。把所有材料倒入鍋中。中火煮開，改中小熬制，熬制過程中一定要不停的攪拌，熬到姜棗膏變得黏稠即可。
6、等姜棗膏涼后裝進(jìn)瓶子，密封冰箱冷藏保存即可。
小貼士：
1、熬制時姜泥會濺的到處都是，小心被燙傷，最好戴眼鏡，穿長袖，包裹的嚴(yán)實點(diǎn)。
2、熬制過程一定要攪拌，否則會糊掉。
紅糖壞了
糖是很粘稠的，如果沖水快了的話是會出現(xiàn)泡沫的。指導(dǎo)意見：如果泡沫一直不去，那么最好是不要吃了，也沒多少，別吃壞了肚子。
紅糖存在雜質(zhì)
因為你煮了==在沸騰的過程中,肯定會產(chǎn)生泡沫啊。而且紅糖如果本身存在雜質(zhì)的話,也有這個問題產(chǎn)生。
紅糖指帶蜜的甘蔗成品糖，甘蔗經(jīng)榨汁，濃縮形成的帶蜜糖。紅糖按結(jié)晶顆粒不同，分為赤砂糖、紅糖粉、碗糖等，因沒有經(jīng)過高度精練，幾乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具備糖的功能外，還含有維生素和微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營養(yǎng)成分比白砂糖高很多。不管紅糖白糖,一旦受力,就有可能變成白色,也有可能摻雜進(jìn)去白糖或者糖渣。現(xiàn)在的紅糖沒有以前的純正，特別是顏色和味道都不一樣了，因為生產(chǎn)廠家為了謀取更多的利益，在里面添加了各種料，像是劣質(zhì)面粉。
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