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秋天吃紅糖可以嗎？片糖和紅糖的區(qū)別

時(shí)間：2016-02-29 11:24:56 編輯：本站整理 632

紅糖是我們平時(shí)的日常生活中非常受大家歡迎與喜愛(ài)的一種食物，紅糖有著豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，很多人喜歡喝紅糖水，那么秋天吃紅糖可以嗎？片糖和紅糖的區(qū)別。

秋天吃紅糖可以嗎

紅糖指帶蜜的甘蔗成品糖，甘蔗經(jīng)榨汁，濃縮形成的帶蜜糖。紅糖按結(jié)晶顆粒不同，分為赤砂糖、紅糖粉、碗糖等，因沒(méi)有經(jīng)過(guò)高度精練，幾乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具備糖的功能外，還含有維生素和微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營(yíng)養(yǎng)成分比白砂糖高很多。紅糖的好處在于“溫而補(bǔ)之，溫而通之，溫而散之”，也就是我們俗稱的溫補(bǔ)。紅糖所含有的葡萄糖釋放能量快，吸收利用率高，可以快速的補(bǔ)充體力。有中氣不足、食欲不振、營(yíng)養(yǎng)不良等問(wèn)題孩童，平日可適量飲用紅糖水。受寒腹痛、月經(jīng)來(lái)時(shí)易感冒的人，也可用紅糖姜湯祛寒。對(duì)老年體弱，特別是大病初愈的人，紅糖亦有極佳的療虛進(jìn)補(bǔ)作用，老人適量吃些紅糖還能散瘀活血，利腸通便，緩肝明目。紅糖的原料是甘蔗，含有95%左右的蔗糖，古法是將收割下來(lái)的甘蔗經(jīng)過(guò)切碎碾壓，壓出來(lái)的汁液先去除泥土、細(xì)菌、纖維等雜質(zhì)，接著以小火熬煮5 ～6小時(shí)，不斷攪拌讓水份慢慢的蒸發(fā)掉，使糖的濃度逐漸增高。高濃度的糖漿在冷卻后會(huì)凝固成為固體塊狀的粗糖，也就是紅糖磚，這樣的傳統(tǒng)做法保持了甘蔗原本的營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)也使紅糖帶有一股類似焦糖的特殊風(fēng)味。制作過(guò)程中熬煮的時(shí)間越久紅糖磚的顏色也越深，使紅糖呈現(xiàn)出不同深淺的紅褐色。而我們常見(jiàn)的傳統(tǒng)粉末狀紅糖則是紅糖磚再經(jīng)過(guò)研磨所制成?！侗静菥V目》記載，紅糖性溫，有化淤生津、散寒活血、暖胃健脾、緩解疼痛的功效。婦女經(jīng)期受寒、體虛或淤血癥，如行經(jīng)不利、腰酸小腹痛、月經(jīng)暗紅有血塊等，喝些紅糖水，有顯著效果。而要發(fā)揮紅糖的這些功效，吃法上也很有講究：紅糖煮荷包蛋，可以使雞蛋和紅糖的營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)，讓老年人面色紅潤(rùn)，有精神;用紅糖泡桂圓干服用，對(duì)改善睡眠有著積極作用;紅糖泡人參，則有調(diào)理氣息，改善低血壓的作用。如果您嫌麻煩，也可以每天沖杯紅糖水喝。

秋天吃紅糖可以嗎？片糖和紅糖的區(qū)別

片糖是紅糖嗎

是。

片糖，顧名思義就是糖的形狀是片狀的，片糖一般有兩種，一種是紅片糖，一種就是冰片糖了，片糖的原料就是甘蔗。紅糖也叫紅片糖，是紅糖的一種。很多人對(duì)紅片糖是紅糖嗎并不是很清楚，這就需要對(duì)紅糖進(jìn)行全面的了解，使得在選擇紅糖的時(shí)候，都是可以知道它是不是紅片糖，吃的時(shí)候?qū)ι眢w也不會(huì)有任何的損害。

片糖，是以甘蔗為原料，但以土法生產(chǎn)，成品是片狀的糖塊，有紅片糖、黃片糖等。片糖的水分和非糖雜質(zhì)含量較高，結(jié)晶顆粒細(xì)小，容易吸潮溶化。它的滋味香濃，有甘蔗的清香氣味和糖蜜的焦香甜味，常用于帶有色彩的菜肴調(diào)味，作糕點(diǎn)餡料、甜味粥品。片糖因含有多種礦物質(zhì)及維他命，有潤(rùn)肺祛痰的功效。

紅糖，是用甘蔗經(jīng)壓榨取汁煉制而成的赤色結(jié)晶體，呈深色粉末狀。紅糖所含物質(zhì)豐富，除了甜味外，還具有獨(dú)樹(shù)一格的特殊風(fēng)味，適合運(yùn)用在作法簡(jiǎn)單的料理上，如用來(lái)做紅豆湯、紅糖糕，或給紅茶、咖啡調(diào)甜味。紅糖的好處在于“溫而補(bǔ)之，溫而通之，溫而散之”，也就是我們俗稱的溫補(bǔ)，它所含有的葡萄糖釋放能量快，吸收利用率高，可以快速的補(bǔ)充體力。有中氣不足、食欲不振、營(yíng)養(yǎng)不良等問(wèn)題孩童，平日可適量飲用紅糖水。受寒腹痛、經(jīng)痛、月經(jīng)來(lái)時(shí)易感冒的人，也可用紅糖姜湯祛寒。

秋天吃紅糖會(huì)上火嗎

秋天吃紅糖可以嗎？片糖和紅糖的區(qū)別

紅糖是我們生活中的一種熱性的食物，如果吃多了是會(huì)導(dǎo)致上火的情況發(fā)生的，那么紅糖對(duì)我們的身體有補(bǔ)血的功效，而且在冬天里經(jīng)常吃一些紅糖，還能起到暖身體的作用，在食用紅糖的時(shí)候，也可以適當(dāng)?shù)募右恍┕饒A和紅棗，不過(guò)不要添加其他的一些雜質(zhì)，不然很可能會(huì)造成紅糖營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流失，也就達(dá)不到補(bǔ)身體的作用了，因此你需要注意這一點(diǎn)，也不要過(guò)度的食用紅糖。