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小龍蝦能天天吃嗎？小龍蝦可以每天吃嗎？

時(shí)間：2017-02-25 19:31:17 編輯：5號(hào)網(wǎng)-lkn 979

小龍蝦，是夏季最常吃的美食，經(jīng)常會(huì)有人去大排檔和餐廳吃！但也有不少人困惑，小龍蝦能天天吃嗎？關(guān)于，小龍蝦能天天吃嗎？小龍蝦可以每天吃嗎？5號(hào)網(wǎng)小編來(lái)為您一一解答！

小龍蝦能天天吃嗎

小龍蝦不能天天吃。小龍蝦里有肺吸蟲(chóng)，容易造成“橫紋肌溶解癥”。一般來(lái)講，小龍蝦和蟹這類動(dòng)物都攜帶肺吸蟲(chóng)，而且用烤、炒或者腌的方法不能保證將肺吸蟲(chóng)的幼蟲(chóng)殺死。所以，吃小龍蝦一定要煮熟煮透才行。進(jìn)入夏季，街邊燒烤、大排檔、啤酒廣場(chǎng)越來(lái)越火，在吃燒烤中肉類的品質(zhì)要注意辨別是否真假，吃涼菜的量也要適可而止，怕不衛(wèi)生引起鬧肚子。所以，大家一定不能天天食用！

小龍蝦能天天吃嗎？小龍蝦可以每天吃嗎？

小龍蝦可以每天吃嗎

小龍蝦不可以每天吃，醫(yī)生建議一次不要食用過(guò)多，不宜經(jīng)常食用，近7年來(lái)已有40多人因吃小龍蝦患該病。

龍蝦病稱為橫紋肌溶解綜合征，典型癥狀為全身肌肉酸痛、渾身乏力，有的患者小便顏色變深甚至呈醬油色。2010年夏季，南京出現(xiàn)14起23例“哈夫病患者”，被認(rèn)為與食用小龍蝦有關(guān)?！皺M紋肌溶解綜合征發(fā)病極快，病例潛伏期最短5小時(shí)，最長(zhǎng)13小時(shí)，一般不會(huì)超過(guò)24小時(shí)。建議小龍蝦一次不要食用過(guò)多，10只以內(nèi)為宜?！蹦暇┦械谝会t(yī)院門診辦主任王軍說(shuō)，不僅是小龍蝦，吃海鮮也有導(dǎo)致出現(xiàn)“哈夫病”的案例，目前懷疑與一種尚未確定的毒素有關(guān)，如果吃海產(chǎn)品當(dāng)天感覺(jué)全身酸痛乏力，一定要及時(shí)就診。

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怎樣判斷蝦干不干凈

判斷蝦干不干凈的辦法是，看蝦鰓夠不夠白。原因是小龍蝦的呼吸器官，水里的雜質(zhì)都要經(jīng)過(guò)鰓的過(guò)濾。養(yǎng)在淺水區(qū)的小龍蝦因?yàn)樗须s質(zhì)比較多，鰓都會(huì)發(fā)黑。而只有在深水湖中養(yǎng)殖的小龍蝦，才會(huì)擁有干凈的鰓。對(duì)于烹飪好的小龍蝦，如何判斷是否新鮮呢？看蝦肉，如果松松的，馬上要掉的就是不新鮮的了，新鮮的肉很有彈性的。如果自家做小龍蝦的話，就要遵循下面這幾點(diǎn)：

一、購(gòu)買的小龍蝦先在清水中養(yǎng)1-2天，使其吐凈體內(nèi)泥沙等雜質(zhì)；

二、烹制小龍蝦前把鰓、細(xì)爪剪掉，用刷子刷凈蝦殼，烹制時(shí)要蒸熟煮透；

三、蝦尾中的腸管、蝦頭不要吃；

四、死蝦不能食用。烹調(diào)后的蝦如有濃烈腥味、蝦體散開(kāi)發(fā)直、肉體松軟無(wú)彈性、顏色變暗、殼身有較多黏性物質(zhì)等，極有可能是用死蝦制作。

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小龍蝦烹飪時(shí)間短易致中毒

專家因此提醒市民，吃小龍蝦一定要注意飲食衛(wèi)生，如果燒煮時(shí)間短，細(xì)菌未被完全殺滅，極有可能造成食物中毒。由于市場(chǎng)需求量大，目前的小龍蝦基本都從外地購(gòu)進(jìn)，在夏季高溫氣候下再經(jīng)過(guò)長(zhǎng)途運(yùn)輸，死亡的小龍蝦不在少數(shù)，個(gè)別飯店甚至將死龍蝦用油炸過(guò)后出售。

由于小龍蝦體內(nèi)含大量組氨酸，一旦小龍蝦死亡，組氨酸會(huì)轉(zhuǎn)化為有毒物質(zhì)。雖然少量食用不會(huì)馬上引起中毒，但日積月累會(huì)因?yàn)槎舅胤e累引發(fā)疾病。此外，小龍蝦是肺吸蟲(chóng)的第二中間宿主，在烹飪時(shí)若未煮熟煮透，或采用烤、炒、腌、醉等形式烹飪，人食用后就有可能感染肺吸蟲(chóng)病。專家還提醒，如果在食用小龍蝦時(shí)，發(fā)現(xiàn)小龍蝦的尾巴不蜷曲、肉質(zhì)松散，有可能就是死龍蝦，切勿食用。另外，一次食用小龍蝦的數(shù)量也不宜過(guò)多。