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時間:2016-12-23 10:14:19 編輯:5號網(wǎng)-lkn 6947
臘肉的存放是一門學問,若保存的好,可以放3-6個月,甚至1一年的時間。不少人困惑,臘肉在冰箱能放多久?關于,臘肉在冰箱能放多久?臘肉放冷藏可以放多久?5號網(wǎng)小編來為您一一解答!
每當?shù)搅硕鞠嘈藕芏嗳硕紝εD肉念念不忘,十里飄香的臘肉的確能讓人垂涎三尺,但是春節(jié)前天氣比較寒冷,適合臘肉的保存,不過春節(jié)過后氣溫也會慢慢回暖,那么人們該如何保存臘肉呢?首先可以將臘肉掛在干燥,陰涼的地方,最好是通風口;其次如果氣溫過高的話還可以將臘肉用保鮮袋密封起來,放在冰箱里。除此之外,在做臘肉的時候多放點鹽也能延長它的保存時間。
臘肉作為肉制品,并非長久不壞,冬至以后,大寒以前制作的臘肉保存得最久且不易變味。臘肉在常溫下保存,農(nóng)歷三月以前味道是最正宗的時候,隨著氣溫的升高,臘肉雖然肉質(zhì)不變,但味會變得刺喉。所以農(nóng)歷三月以后,臘肉就不能在常溫下保存了。最好的保存辦法就是將臘肉洗凈,用保鮮膜包好,放在冰箱的冷藏室,這樣就可以長久保存,即使三年五年也不會變味。
鮮肉和臘肉放在冰箱里冷凍最長可以放一年。肉制品在-18℃冷凍條件下,保質(zhì)期為一年,臘肉做好密封好的話,常溫下也能放幾個月沒問題。冰箱冷凍溫度可以達到-20℃,如果包裝密封好的話,口味不會有多大的改變;如果封閉不嚴的話,會有些風干,雖然口味會變差些,但一年內(nèi)不影響食用。雖然如此,還是建議要盡快吃完。
熏好的臘肉,表里一致,煮熟切成片,透明發(fā)亮,色澤鮮艷,黃里透紅,吃起來味道醇香,肥不膩口,瘦不塞牙,不僅風味獨特,而且具有開胃、去寒、消食等功能。如何保存臘肉是一個很有講究的問題,臘肉從鮮肉加工、制作到存放,肉質(zhì)不變,長期保持香味,還有久放不壞的特點。臘肉煙熏肉如果兩三天內(nèi)就食用的話,可以冷藏,如果想長時間保存必須冷凍。
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