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獼猴桃紅心黃心綠心哪個(gè)最好？黃心獼猴桃和紅心獼猴桃的區(qū)別

時(shí)間：2016-09-26 10:34:47 編輯：5號(hào)網(wǎng)-lkn 4559

獼猴桃含有豐富的維生素，香甜可口。市面上大家常見的獼猴桃有紅心，黃心的，還有綠心的！關(guān)于獼猴桃紅心黃心綠心哪個(gè)最好？黃心獼猴桃和紅心獼猴桃的區(qū)別小編為您一一解答！

獼猴桃紅心黃心綠心哪個(gè)最好？黃心獼猴桃和紅心獼猴桃的區(qū)別

獼猴桃紅心黃心綠心

綠心獼猴桃

品種：新西蘭佳沛、新西蘭海沃特、江蘇徐香形狀：果形較大，果實(shí)圓錐形，果突起，果皮綠褐色，果面光滑無毛。

營養(yǎng)：維生素C含量143毫克/100克，總酸度1.4%，總糖16%-22%。突出的優(yōu)點(diǎn)是果實(shí)無需完全軟熟便可食用。

口感：果肉瑩綠，肉質(zhì)鮮嫩，甜中帶酸，軟熟前偏酸，軟熟后甜度更高。

黃心獼猴桃

常見品種：金陽、金艷、新西蘭黃金果形狀：整體來說個(gè)頭勻稱結(jié)實(shí)，長得比較長，頭比較扁，而且外表是黃色的大衣。

營養(yǎng)：富含維生素C、A、E以及鉀、鎂、纖維素之外，還含有其他水果比較少見的營養(yǎng)成分：葉酸、胡蘿卜素、鈣、黃體素、氨基酸、天然肌醇

口感：果肉明黃的，晶瑩剔透，而且口感軟嫩，香甜可口。讓人看到之后容易產(chǎn)生一種馬上吃到嘴里面的沖動(dòng)。

紅心獼猴桃

常見品種：楚紅、紅陽、紅華形狀：果實(shí)圓、大，底部凹陷，果肉中心呈紅色放射狀，像紅太陽一般。

營養(yǎng)：一種可食用與藥用為一體的水果，每百克鮮果肉含維生素C100-420毫克，比柑橘高5-10倍，比檸檬高11-13倍，比蘋果高20-80倍。

口感：果肉細(xì)嫩、香氣濃郁、口感香甜清爽、酸度極低。由于它的口味太甜，對(duì)于一般的人可能會(huì)覺得有點(diǎn)膩。

獼猴桃紅心黃心綠心哪個(gè)最好？黃心獼猴桃和紅心獼猴桃的區(qū)別

黃心和紅心獼猴桃的區(qū)別

區(qū)別一：產(chǎn)地

黃心獼猴桃名字又叫“金艷”，黃心獼猴桃的故鄉(xiāng)是在蒲江，也是全國唯一能種植金艷的地方哦。而紅心獼猴桃主要是分布在眉縣，古稱“眉?jí)]”，是“中國獼猴桃之鄉(xiāng)”，位于秦嶺主峰太白山腳下。另外，還有廣元市，地處四川北部邊緣，四川省成都市蒲江縣也是紅心獼猴桃的盛產(chǎn)地。

區(qū)別二：外貌

黃心獼猴桃的個(gè)頭勻稱結(jié)實(shí)，果肉明黃的，晶瑩剔透，而且口感香甜。而紅心獼猴桃果肉細(xì)嫩、香氣濃郁、口感香甜清爽、酸度極低，營養(yǎng)豐富，其營養(yǎng)豐富，被稱為“果中之王”、“維C之王”。

區(qū)別三：營養(yǎng)

黃心獼猴桃它富含維生素C、A、E以及鉀、鎂、纖維素之外，還含有其他水果比較少見的營養(yǎng)成分——葉酸、胡蘿卜素、鈣、黃體素、氨基酸、天然肌醇。紅心獼猴桃是一種可食用與藥用為一體的水果，每百克鮮果肉含維生素C100-420毫克，比柑橘高5-10倍，比檸檬高11-13倍，比蘋果高20-80倍。紅心獼猴桃，特別是微量元素中的含鈣量較高，果實(shí)中的鈣可直接被人體吸收，是中老年人良好的補(bǔ)鈣劑，營養(yǎng)價(jià)值豐富。

區(qū)別四：成熟期

黃心是在紅心下市時(shí)才采摘的，屬于晚熟型，比紅心甜味要淡一點(diǎn)。

區(qū)別五：品種

黃心獼猴桃是屬于蒲江獨(dú)有的品種，又叫做“金艷”。紅心獼猴桃是新品種，屬中華獼猴桃中的紅肉獼猴桃變種，是特早熟紅心品種，其子代遺傳性狀穩(wěn)定，抗逆性強(qiáng)，果實(shí)較大，風(fēng)味濃甜可口，較耐貯藏。

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獼猴桃的選購方法

1.看成熟度：

選購獼猴桃，一般要選擇整體處于堅(jiān)硬狀態(tài)的果實(shí)。凡是已經(jīng)整體變軟或局部有軟點(diǎn)的果實(shí)，都盡量不要。如果選了，回家后要馬上食用。因?yàn)楂J猴桃和很多水果一樣，一旦變軟成熟，一兩天內(nèi)就會(huì)軟爛變質(zhì)。

2.看外表：

要極端注意果實(shí)是否有機(jī)械損傷，凡是有小塊碰傷、有軟點(diǎn)、有破損的，都不能買。因?yàn)橹灰幸稽c(diǎn)損傷，傷處就會(huì)迅速變軟，然后變酸，甚至潰爛，讓整個(gè)果子在正常成熟之前就變軟變味，嚴(yán)重影響獼猴桃的食用品質(zhì)。

3.看硬度：

體型飽滿、無傷無病的果較好，靠近一端的部位透出隱約綠色者最好。表皮毛刺的多少，因品種而異。小型果在口味上和營養(yǎng)上并不遜色于大型果，所以不必一味追求大果，異常大的果實(shí)更不要選擇。

4.看顏色：

濃綠色果肉、味酸甜的獼猴桃品質(zhì)最好，維生素含量最高。果肉顏色淺些的略遜。

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獼猴桃的存儲(chǔ)方法

獼猴桃拿回家后，放置在陰涼處。放置在外面可保存兩個(gè)星期。注意：不可將獼猴桃拿出放置通風(fēng)處，這樣水分流失，就會(huì)越來越硬。正確的方法是，放置箱子中，挑選處軟的可食用的獼猴桃后要將箱子蓋好。放置冰箱可保存二到三個(gè)月。要吃的時(shí)候提前幾天拿出來，放置密封處變軟就可以食用啦。另外，大家要及時(shí)挑選處軟的獼猴桃，就算不吃也不要將軟的和硬的長期一起放，這樣不利于獼猴桃的長期保存。當(dāng)然，如果你想所有的桃桃熟的快一點(diǎn)的話也是可以的。

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