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時(shí)間:2021-12-15 08:16:39 編輯:5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
大紅袍從茶類上來說并不是紅茶的范疇,而是屬于烏龍茶,而且大紅袍是平性的,大多數(shù)人都可以飲用。那么大家知道大紅袍是生茶還是熟茶嗎?大紅袍是應(yīng)該煮茶還是泡茶呢?
大紅袍茶不分生茶和熟茶,只有普洱茶分生茶、熟茶。普洱茶有其獨(dú)特的加工工序,一般都要經(jīng)過殺青、揉捻、干燥、堆捂等幾道工序。鮮采的茶葉,經(jīng)殺青、揉捻、干燥之后,成為普洱毛青。毛茶制作后,因其后續(xù)工序的不同分為"熟茶"和"生茶"。經(jīng)過渥堆轉(zhuǎn)熟的,就成為"熟茶"。"生茶"是指毛茶不經(jīng)過渥堆工序而完全靠自然轉(zhuǎn)化而成為陳年生普洱茶。
大紅袍即可以泡茶,也可以煮,但相對(duì)而言泡茶滋味更加,大紅袍為武夷巖茶,風(fēng)味獨(dú)特,巖骨花香是顯著特征,同時(shí)其茶具有滋味醇厚,回甘明顯等特征,泡茶可以真實(shí)還原茶中滋味與香氣,而煮茶建議泡3泡左右,再將茶葉倒入茶壺煮茶飲用。
1、大紅袍:大紅袍干茶外形條索緊實(shí),色澤綠潤(rùn),沖泡后湯色橙黃透亮,香氣馥郁,滋味鮮爽。大紅袍的制作工藝包括:萎凋、攤晾、搖青、做青、揉捻、烘干等等。
2、紅茶:紅茶屬于全發(fā)酵茶,干茶外形細(xì)扁,色澤深褐,沖泡之后茶湯和葉底都是紅色的,故名紅茶。
外形條索緊結(jié),色澤綠褐鮮潤(rùn),沖泡后湯色橙黃明亮,葉片紅綠相間,典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。大紅袍品質(zhì)最突出之處是香氣馥郁有蘭花香,香高而持久,“巖韻”明顯。大紅袍很耐沖泡,沖泡七、八次仍有香味。
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