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吃烏龜?shù)坝惺裁春锰?烏龜?shù)暗臓I養(yǎng)價值及功效

時間:2016-08-26 14:12:21 編輯:5號網(wǎng)-xweiyi 12572

烏龜?shù)笆且环N你永遠也沒有辦法煮熟的蛋,哈哈,今天5號網(wǎng)小編就來為你介紹一下,吃烏龜?shù)坝惺裁春锰?烏龜?shù)暗臓I養(yǎng)價值及功效

烏龜?shù)暗臓I養(yǎng)價值

吃烏龜?shù)坝惺裁春锰?烏龜?shù)暗臓I養(yǎng)價值及功效

龜?shù)爸械鞍踪|(zhì)含量是雞蛋的1.84倍,鈣的含量是是雞蛋的4.2倍,核黃素的含量是雞蛋的2倍,而對人體健康不利的膽固醇的含量卻只有雞蛋的1/9,總糖是雞蛋的1/16,總脂肪是雞蛋的1/2。與雞蛋相比,烏龜?shù)笆且环N高蛋白、低脂肪、低糖、低膽固醇的營養(yǎng)保健佳品,具有更高的食用價值。

烏龜?shù)安粌H蛋白質(zhì)含量很高,而且還含有豐富的鈣和核黃素,其中鈣的含量是雞蛋的四倍多,核黃素的含量則是雞蛋的兩倍。與此同時,烏龜?shù)爸刑?、脂肪、膽固醇的含量卻非常低,總糖的含量只有雞蛋的1/16,脂肪含量是雞蛋的一半,膽固醇的含量則低至雞蛋的1/9左右。

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吃烏龜?shù)坝惺裁春锰?烏龜?shù)暗臓I養(yǎng)價值及功效

1、烏龜?shù)凹捌涮崛∥锬苡行У仡A防和抑制肝癌,胃癌,急性淋巴性白血病,并用于防治因放療,化療引起的虛弱,貧血,白細胞減少等癥;
2、烏龜?shù)耙嘤休^好的凈血作用,常食者可降低血膽固醇,因而對高血壓,冠心病患者有益;
3、烏龜?shù)斑€能“補勞傷,壯陽氣,大補陰之不足”;
4、食烏龜?shù)皩Ψ谓Y(jié)核,貧血,體質(zhì)虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效
5、烏龜?shù)疤貏e之功能:小孩吃了夏天不生痱子
6、對女性有滋潤肌膚之效,它還能助人御寒

食用烏龜?shù)暗淖⒁馐马?/h3>

吃烏龜?shù)坝惺裁春锰?烏龜?shù)暗臓I養(yǎng)價值及功效

龜?shù)爸笫烊猿室簯B(tài)營養(yǎng)價值很高,但由于其構成成分與雞蛋有所不同,其蛋白質(zhì)的含量遠高于雞蛋和鴨蛋,所以一般很難凝成固體。往往因此以為烏龜?shù)皼]有煮熟,而實際上已經(jīng)熟了,可不要丟掉。

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吃烏龜?shù)坝惺裁春锰?烏龜?shù)暗臓I養(yǎng)價值及功效

燴烏龜?shù)?/h4>

原材料:烏龜?shù)?50克,香菜末2克,胡椒粉2克,蔥末、姜末各2克,鹽2克,料酒10克,味精10克,醋50克,大油50克,香油5克,水淀粉60克,高湯適量。

制作步驟:

(1)烏龜?shù)坝盟箝_,換水再煮,煮幾次后剝成片再煮,撈出。

(2)將烏龜?shù)?、香菜放盤中,加鹽、味精、料酒、蔥絲、姜絲,拌和均勻。

(3)鍋上火,加入高湯,燒開后勾玻璃芡,將拌好的烏龜?shù)暗谷胲蜏佒?,燒開后,淋香油,撒上香菜、胡椒粉即成。香菜、胡椒粉亦可不入鍋,上桌時裝味碟備用。

蒸水蛋

原材料:烏魚蛋適量、雞蛋2個、調(diào)料(鹽、醋、淀粉、白糖)等。

制作步驟:

1、將所有蛋加調(diào)味(咸甜自選)打散,按1:1比例加入冷開水,適量淀粉,2滴醋(可令水與蛋更結(jié)合)再打散泡,除去浮在面層的泡(可以用密孔篩隔去),放置幾分鐘后再蒸。

2、把蛋液倒在盛器中,可依個人喜好添加肉沫或蝦仁等,蓋上蓋,蒸四分半鐘至熟,關火虛蒸幾分鐘。取出,下蔥花,蓋上蓋一分鐘,待蔥半熟,淋下少許熟油及生抽。等等

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放在冰箱里冷藏保存即可。

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