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時(shí)間:2016-08-25 15:08:08 編輯:5號(hào)網(wǎng)-xweiyi 10188
黃色火龍果?no!他有一個(gè)霸氣的名字叫做麒麟果呢!今天5號(hào)網(wǎng)小編就來(lái)為您介紹一下,麒麟果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和麒麟果的功效與作用是什么?
每一百克麒麟果果肉中,含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、碳水化合物13.91克、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62克、維生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、鐵0.55-0.65毫克和大量花青素(紅肉果品種最豐)、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。麒麟果性甘平,主要營(yíng)養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鎂、鉀。
麒麟果的果肉肉質(zhì)極其細(xì)膩,味如初戀情人,甜度達(dá)到18度,與甘蔗相當(dāng)。并帶有天然的芳香味,入口后口感極佳!細(xì)致滑如燕窩,味道清甜,又可叫燕窩果,屬水晶肉質(zhì)。
在常溫下可保存15天以上,若裝箱冷藏,貯藏溫度在15℃左右,保存時(shí)間更可長(zhǎng)達(dá)一個(gè)月以上。但在高溫季節(jié),麒麟果收獲后必須置于陰涼處晾涼散熱,并進(jìn)行冷藏以利于保鮮。
麒麟果是熱帶水果,最好現(xiàn)買現(xiàn)吃,有朋友習(xí)慣將切開后吃剩的一半麒麟果放在冰箱里儲(chǔ)藏,其實(shí)這種保存方法是不科學(xué)的。由于長(zhǎng)期生長(zhǎng)在熱帶、亞熱帶地區(qū),受生長(zhǎng)氣候條件影響,麒麟果害怕低溫,放在冰箱里之后容易被凍傷,果皮會(huì)發(fā)生凹陷,出現(xiàn)一些黑褐色的斑點(diǎn)。不僅營(yíng)養(yǎng)成分遭到破壞,還很容易變質(zhì),再過(guò)幾天,果肉的顏色就會(huì)變成褐色,并開始腐爛。
因此,像麒麟果等熱帶水果最好放在避光、陰涼的地方貯藏,如果一定要放入冰箱,應(yīng)置于溫度較高的蔬果槽中,保存的時(shí)間最好不要超過(guò)兩天。從冰箱取出后,在正常溫度下會(huì)加速變質(zhì),所以要盡早食用。
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