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時(shí)間：2021-09-29 14:26:43 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
很久之前泡的一瓶藥酒，放著放著就放忘記了，算算時(shí)間也是放了有小10年了，這藥酒放了10年之后還可以在喝嗎？藥酒要怎么泡才好？
酒有防腐作用，藥材泡十年，只要密封好，酒的濃度夠高，一般是不會(huì)變質(zhì)的。但是是需要明確是什么藥物炮制的，治什么病的，需要應(yīng)該怎么喝，這是需要應(yīng)該知道的，建議你不要盲目的喝！
將中藥的有效成分浸在酒中，即成藥酒。藥酒有通血脈、行藥勢(shì)、散諸痛、祛風(fēng)濕之功，是冬春季節(jié)調(diào)治進(jìn)補(bǔ)的佳品。那么，怎樣泡服藥酒呢？
先將買(mǎi)回的藥材打碎或剪短擇凈后，再用冷開(kāi)水浸濕，這樣既可洗去臟物，又可防止藥材吸酒太多。然后將浸濕的藥材放在玻璃瓶或罐里，兌入白酒。一般藥材與白酒之比為1：7～1：10，至少也應(yīng)將藥材全部淹沒(méi)。最后，將口封嚴(yán)，每天搖動(dòng)數(shù)次，以使藥材的有效成分充分析出，浸泡半月后即可飲用。有些貴重藥材，可將酒飲完后再浸泡幾次。
用酒浸泡中藥材，可以浸出許多水無(wú)法浸出的有效成分，故藥酒的滋補(bǔ)與治療作用比中藥煎劑療效更好。但藥酒畢竟不同于一般的酒，除滋補(bǔ)性質(zhì)的藥酒外，在規(guī)定的療程和劑量，病愈后即可停止服用。
泡藥酒用50°- 60°清香型白酒、醬香型白酒。清香型白酒推薦：杏花村汾酒。醬香型白酒推薦：茅臺(tái)、習(xí)酒、貴州貴酒、郎酒。
當(dāng)然白酒還有濃香型的白酒，但是濃香型白酒有乙酸乙酯為主的味道和藥材的味道混合之后味道口感不太好，而清香型和醬香型就可以避免這個(gè)問(wèn)題，還有就是之所以選擇50°- 60°的白酒，是因?yàn)檫@個(gè)度數(shù)剛好，可以殺菌而又不破壞藥性，另外需要注意的是如果泡動(dòng)物藥酒酒精濃度可以適當(dāng)?shù)脑俑咭稽c(diǎn)最少達(dá)到60度。
清香型白酒汾酒因產(chǎn)于山西省汾陽(yáng)市杏花村，又稱(chēng)“杏花村酒”。杏花村汾酒不僅是中國(guó)第一文化名酒，而且是名酒之始祖，“最早國(guó)酒”，國(guó)之瑰寶。
藥酒功效隨著所泡藥物不同而不同，最常見(jiàn)的是泡枸杞，人參，鹿茸，黃芪，蛇，當(dāng)歸等用于氣血雙虧、脾氣虛弱、肝腎陰虛、神經(jīng)衰弱者、風(fēng)寒、風(fēng)濕等，建議泡藥酒咨詢(xún)專(zhuān)業(yè)職業(yè)者，畢竟這都屬于藥物，一定要把握號(hào)藥量。
泡酒常見(jiàn)的選用玻璃材質(zhì)的容器較為好。玻璃是無(wú)機(jī)物，與塑料瓶相比它的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，酒精不會(huì)溶解它，不用擔(dān)心塑化劑的問(wèn)題。相對(duì)于陶壇，它的結(jié)構(gòu)緊密，密封性好，透明，在泡制過(guò)程中可以更清楚的看到過(guò)程的變化，不用經(jīng)常打開(kāi)就能很好的判定是否泡制好了。
我們?cè)谶x用玻璃瓶來(lái)泡制酒的時(shí)候選用瓶壁厚的瓶子，這樣隔熱效果好些，受溫度變化能小些。另外我們?cè)谶x購(gòu)的時(shí)候根據(jù)要泡制的原料不同選用不同類(lèi)型的玻璃瓶，有的得泡制一段時(shí)間后撈出來(lái)，不然原料溶解會(huì)讓酒變質(zhì)，影響口感；有的得時(shí)間長(zhǎng)可以不用拿出來(lái)一直泡。如果需要把原料再撈出的選用瓶口大點(diǎn)的，這樣拿出來(lái)的時(shí)候方便。
現(xiàn)在為了取酒方便，防止來(lái)回開(kāi)蓋跑酒降低酒精度，會(huì)在容器底部安裝龍頭，可以直接從龍頭放酒，也不用打開(kāi)蓋子，有空氣進(jìn)去，密封效果很好。
泡酒不像釀酒，泡酒需要密封性好的容器，如果密封不好，跑酒酒精度降低了會(huì)使泡酒原料感染雜菌變化，密封好酒度高有一定的殺菌作用。
泡制的時(shí)候可以時(shí)間久點(diǎn)，能讓原料中的有效成分更好的溶解出來(lái)，達(dá)到我們想要的效果。
選用透明的玻璃瓶泡制要放在陰涼的地方避免陽(yáng)光直射，有的藥材見(jiàn)光溫高容易變質(zhì)，影響飲用。
用玻璃瓶泡制藥酒是最理想的容器。
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