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時(shí)間：2021-09-07 17:02:19 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
在做菜的時(shí)候發(fā)現(xiàn)屋子里沒有生姜了，之前買的干姜還剩下一點(diǎn)，不知道可不可以用來(lái)做菜呢？
在做菜的時(shí)候放一點(diǎn)干姜是有可以的，這樣不僅可以提高菜的美感，而且對(duì)身體也是有好處的。干姜有著溫中散寒的作用，并且還具有溫肺化飲的功效，能夠有效的緩解寒氣侵入身體所引起的手腳冰冷癥狀。
煎湯的時(shí)候一定要注意用的是生姜，而不是干姜，即使情急用干姜替代生姜的做法也是不可取的。這是因?yàn)樯邪l(fā)散的功能，但是干姜的作用則是溫煦中焦，用干姜煮水不能治病，反而會(huì)導(dǎo)致高熱驟發(fā)。
干姜也是具有一定的幫助去濕氣的。因?yàn)槿绻畜w內(nèi)濕氣的話，干姜也是能夠達(dá)到一定的排濕的目的。而且干姜也能夠可以通過(guò)熬水或者是煲湯、炒菜的時(shí)候都可以適量的放入一些，這樣也是能夠有效的得到改善的。而對(duì)于體內(nèi)有濕氣，也可以在平時(shí)通過(guò)多做一些體育運(yùn)動(dòng)的方式，能夠很好的幫助排除濕氣，可以得到有效的改善。平時(shí)也要多加注意飲食方面，可以多出去曬曬太陽(yáng)，能夠起到一定的調(diào)理和緩解的目的，平時(shí)室內(nèi)也要注意保持通風(fēng)，保持干燥。
干姜并不完全是生姜曬干后形成的，生姜和干姜在種植方面、采收方面和功效方面都有明顯的區(qū)別。
1. 種植方面
生姜在栽培過(guò)程中，需要不斷的培土，把它掩埋住，因?yàn)樗汹吂庑?，為了想要剪刀?yáng)光，它就會(huì)不停的生長(zhǎng)，因此生姜的根莖非常長(zhǎng)，也非常嫩，陽(yáng)光曬后就會(huì)皺巴巴的。
干姜在栽培過(guò)程中是不需要培土的，直接將根莖暴露在土壤表面，因此它長(zhǎng)的并不大，而是不停的在積累內(nèi)在成分，即使經(jīng)過(guò)太陽(yáng)曬干，它也不怎么萎縮。
2. 采收時(shí)間
生姜是姜的新鮮根莖，是在秋、冬兩個(gè)季節(jié)去采收，采收時(shí)需要去除須根和泥沙。而干姜是姜的干燥根莖，它一般是在冬季姜的莖葉枯萎的時(shí)候采收，也需要去須根和泥沙，再經(jīng)過(guò)曬干或者低溫干燥制成的。
3. 功效方面
生姜最主要的作用是發(fā)散表寒，如果感冒受寒了，可以切兩片生姜煮姜湯喝，還有如果有嘔吐的癥狀，也可以喝點(diǎn)姜湯來(lái)止嘔。干姜主要作用是溫中散寒，對(duì)于因肺寒咳嗽、腹痛、或者是過(guò)度吃了冷飲而使寒氣入體的人，可以喝一些
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