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金銀花茶怎么挑選金銀花茶怎么保存

時(shí)間：2021-09-07 15:19:22 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0

金銀花茶應(yīng)該怎么挑選呢？金銀花茶應(yīng)該如何正確保存？金銀花茶是怎么制作的？金銀花茶什么時(shí)間喝是比較好的？

金銀花茶怎么挑選

1、外形。選擇金銀花茶時(shí)，要選擇那些膨大未開(kāi)的花蕾。因?yàn)榻疸y花茶最好的采摘時(shí)期就是花開(kāi)前，花蕾上部膨大，并呈現(xiàn)白色的時(shí)候。如果采摘過(guò)早，花蕾?zèng)]有成熟，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)尚未形成完全。如果過(guò)晚則花開(kāi)過(guò)盛，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失過(guò)多。所以要選擇膨大而未開(kāi)的花蕾。

2、整體外觀。評(píng)價(jià)茶的好壞，除了看原材料還要看制作工藝。當(dāng)然有些工藝單憑我們這些外行人是很難看出來(lái)的，但是好的品質(zhì)都有一個(gè)共同的特點(diǎn)就是精益求精。所以我們?cè)谶x擇金銀花茶時(shí)除了要注意是不是花蕾外，還應(yīng)要注意金銀花茶整體的完整度好不好，碎茶的現(xiàn)象多不多，有沒(méi)有一些不屬于金銀花茶的雜質(zhì)。如果這些都很好的話，則可以初步判斷為好茶。

3、香氣。用“濃、香、清、純”四個(gè)字就能很好的形容金銀花茶的香味了。優(yōu)質(zhì)金銀花茶第一泡香氣濃郁，第二泡香氣略散，但很純正，第三泡雖然香氣所剩不多，但仍有余香。劣質(zhì)的金銀花茶則這不是這樣，它們沖泡起來(lái)的時(shí)候，第一泡就聞不到香氣或雖有香氣，但香味很低沉，有時(shí)也會(huì)發(fā)出一些怪味，很不純正。這是多是由于制作工藝上的失誤造成的。

4、茶湯。優(yōu)質(zhì)的金銀花茶的茶湯顏色是金黃中帶點(diǎn)綠色，色澤明亮，口感上是苦中帶香。劣質(zhì)金銀花茶顏色則會(huì)較暗，有時(shí)會(huì)呈棕黑色，而且相對(duì)優(yōu)質(zhì)金銀花茶的苦中帶香來(lái)說(shuō)，劣質(zhì)的金銀花茶會(huì)發(fā)出酸味，這多是硫磺熏過(guò)的結(jié)果。

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金銀花茶怎么保存

1、避免光照。茶葉受陽(yáng)光照射易引起色變和質(zhì)變。貯存在白色透明玻璃瓶中的茶葉，受陽(yáng)光照射，內(nèi)含的少量水分便會(huì)蒸發(fā)，引起茶葉返潮、變黃或發(fā)生霉味，因此要在避光器皿中保存茶葉。

2、防止走氣。宜將茶葉分成小份額分開(kāi)貯存，需多少取多少。如果大量貯存在一起，經(jīng)常開(kāi)蓋取用，茶葉的香氣便會(huì)揮發(fā)而走味，空氣中的水分也會(huì)進(jìn)入，茶葉易受潮、變質(zhì)。

3、防止茶葉返潮。茶葉本身含水量很低，但茶葉中所含的烯萜類物質(zhì)吸潮性很強(qiáng)。因此，宜用干凈的白棉紙、牛皮紙將茶葉分裝成小包，存放在壇罐中。

4、避免接近熱源。即使放在密封罐中的茶葉，也不能放在易產(chǎn)生水汽和有熱源的灶臺(tái)、鍋爐旁，以防熱氣熏蒸和受潮而變質(zhì)。

5、防異味竄入。茶葉中的烯萜類物質(zhì)，有較強(qiáng)吸收異味的特性，所以存放茶葉的器皿中，切忌同時(shí)貯存有異味的物品，否則茶葉就會(huì)很快變味，尤其不能存放在有樟腦丸的箱柜中。

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金銀花茶是怎么制作的

一種是新鮮的金銀花和少量的綠茶相混合而制成的金銀花茶，另一種是用烘干后的金銀花和綠茶混合而成的金銀花茶。制作金銀花茶的主要原料一般是70%的茗茶，按照制作綠茶的方法制作成干茶。制作好花茶配制茶葉吸香，將金銀花放置于陽(yáng)光下曝曬，直至金銀花可以搓成粉狀，然后將其與茶葉按照三七的比例混合，即可制成金銀花茶。需要注意的是，金銀花必須要放在陽(yáng)光下曬，烘干會(huì)使金銀花原有的色澤褪去，按照上述的方法制作出的金銀花茶，具有色香味俱全的效果。

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