時間：2018-12-12 11:13:48 編輯：本站整理 831
飲茶是中國飲食文化中很重要的一環(huán)，無論是休憩、待客、養(yǎng)生提神都是日常生活中不可或缺的角色，甚至可以說是大眾文化的核心之一。喝茶有許多講究，同時也有不少網(wǎng)路謠言在坊間流傳，這次就來破除常見的4大錯誤觀念，一起學(xué)習(xí)正確的喝茶方法吧！
謠言1：喝茶容易增加骨質(zhì)流失，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松?
喝茶才不會造成骨質(zhì)疏松呢!目前已有許多研究顯示，喝茶不會造成骨質(zhì)流失，一般人若養(yǎng)成長期規(guī)律的喝茶習(xí)慣，靠著茶里頭的茶多酚，能增加骨質(zhì)密度，降低日后骨折的風(fēng)險。
人體的骨質(zhì)原本就會隨著年紀(jì)增長、健康機能下滑而慢慢流失，以中醫(yī)的觀點來看，預(yù)防骨質(zhì)疏松除了基本的飲食均衡，還得適量攝取含鈣量高的食物，如牛奶、乳酪、小魚干、紫菜、海帶等，同時養(yǎng)成戶外活動的習(xí)慣，便能刺激人體維生素D與鈣的合成。
謠言2：茶葉里含有咖啡因，晚上喝茶容易睡不著?
對于睡眠品質(zhì)正常的人來說，茶葉里的咖啡因不易影響睡眠，除非是喝咖啡因含量較高的濃茶才可能發(fā)生難以人眠的情形。原本就有睡眠困擾的人，才會受茶葉含的咖啡因影響更難入眠。
咖啡因會刺激中樞神經(jīng)，所以本身就有睡眠障礙的民眾，飲茶后才會需要花更長的時間才能入睡。原本睡眠品質(zhì)就不錯的人，在晚上適量地喝茶并不會造成難以入眠的情形，如還有疑慮，可選擇如包種茶、烏龍茶等經(jīng)中度烘焙、發(fā)酵完整，甜度高、苦味低且咖啡因含量較低的茶種飲用。
不過，孕婦、兒童以及容易心悸的人，不僅晚上別喝茶，平日也盡量少喝濃茶;此外，可樂、巧克力等含咖啡因的飲品、食物都需避開。
謠言3：一定要喝現(xiàn)泡熱茶，喝冷泡茶沒有營養(yǎng)?
根據(jù)研究顯示，熱茶、冷茶都有營養(yǎng)價值，差別只在于以高溫沖泡的茶所釋出的兒茶素較高，但以冷泡的方式時，可透過增加茶葉量補強兒茶素含量。
以茶葉本身所含的抗氧化物質(zhì)「兒茶素」為例，茶葉以攝氏90度以上的高溫浸泡20分鐘，所獲得的兒茶素約比冷泡茶多了20%，其余營養(yǎng)物質(zhì)的含量也多了約兩倍，但是這落差，可以透過增加茶葉的含量來改善。
另外，冷泡茶的好處是能降低咖啡因含量，同時也降低「單寧酸」含量，減少對胃部的刺激，如果浸泡的時間夠久、浸泡的茶葉分量足夠，一樣可攝取到足夠的兒茶素，且同時也不會有咖啡因的負(fù)擔(dān)，又不需擔(dān)心傷胃。
謠言4：喝隔夜茶會傷胃，一定要倒掉別喝了?
坊間傳言喝隔夜茶容易傷胃，其實可以將茶湯中的茶葉取出保存，只要茶喝起來沒有臭酸味，仍可安心飲用，不必?fù)?dān)心傷胃。
從前保存隔夜茶，會連同茶葉一起放入冰箱，如此再度飲用時，不僅口感苦澀，也確實容易引起腸胃不適。建議如果要隔夜，就別用熱水泡，最好選擇冷泡茶，能使茶不易變質(zhì)較不傷胃。如果已經(jīng)用熱水泡過，則建議取出茶葉，只留茶湯冷藏保存，依然能維持風(fēng)味，但是茶湯顏色若呈現(xiàn)混濁或氣味改變，就是發(fā)酵現(xiàn)象，千萬別喝以免造成身體不適。
破解了四大喝茶的錯誤迷思，希望大家都能對正確喝茶有更多的認(rèn)識。飲茶是一件既能消遣又能養(yǎng)生的事情，好好享受之余自然也要顧健康!
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