時間：2018-11-26 11:09:28 編輯：本站整理 2555
小麥、燕麥、蕎麥等都是麥片的主要原料，其中燕麥就是麥片原料中最具有用代表性的們也是最多人群選擇的。想要吃到好吃的麥片，就要從麥片的幾種原料種類開始。下面5號網小編帶大家來看一下燕麥片和小麥片哪個好？
1、燕麥片
燕麥片是燕麥粒軋制而成，呈扁平狀，直徑約相當于黃豆粒，形狀完整的一種食品。燕麥煮出來高度粘稠，其中β-葡聚糖健康成分所帶來的。優(yōu)質的燕麥片都很完整，而且色澤金黃，薄厚控制在0.5毫米左右。
優(yōu)點：富含豐富的膳食纖維，有不錯的降血糖和高飽腹的功效。
缺點：口感比較粗糙單一
2、小麥片
小麥是麥片的主要組成部分，經過小麥顆粒壓片制成。小麥片不比燕麥片有光澤，而且它的大小偏小，對于老年人或者小孩比較好，在麥片中添加小麥壓片是最常見的搭配。
優(yōu)點：小麥的壓片具有緩解心血不足、體虛、多汗等作用，而且整體的口感比較細膩柔軟。
缺點：膳食纖維的營養(yǎng)會降低。
1、看超市的標簽
2、看形狀，燕麥狹長、小麥較圓
3、聞味道，小麥醇香、燕麥香氣較淡
1、燕麥的穎寬大，呈草質，外稃堅硬無毛，有的有芒無的芒；穎果的腹面有縱溝，被有稀疏的茸毛；成熟的時候，內稃和外稃緊抱著子粒，不容易分離。
2、小麥果實是穎果，果皮黃棕色，呈扁圓形或橢圓形，果實的兩端稍微尖銳或是鈍圓形，內有淀粉粒，果實的粉末呈白色，有黃棕色果皮小片。
1、把一杯快熟燕麥片倒入4杯清水中，邊倒邊攪，然后等水煮沸，再煮2-3分就行了。大家可以根據(jù)自己的口味調節(jié)粥的干、稀。很多人覺得單獨煮燕麥片味道不好，那么可以加入牛奶，讓其帶上淡淡的奶香。也可以加入雞蛋，使其營養(yǎng)更加豐富。
2、另外，快熟燕麥片還可以用來做瘦肉皮蛋粥。按照一杯麥片4杯清水的比例加水熬，邊倒邊攪，然后等水煮沸，放肉絲和皮蛋再煮5分，其間依次加入適量姜末鹽和胡椒粉味精就行了。這里要注意的是，肉絲一定要細，要不不好煮。
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