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長斑了的雞蛋能吃嗎?長斑了的雞蛋吃了有什么危害?

時間:2017-12-03 09:30:19 編輯:本站整理 759

雞蛋是一種很有營養(yǎng)的食物,很多人都喜歡吃雞蛋。那么,在挑選雞蛋的時候,有的雞蛋上面長滿了斑點,這種長斑了的雞蛋可以吃嗎?

雞蛋為什么會長斑點

雞蛋上的褐色斑點應(yīng)該是雞有輸卵管炎,一般情況下是雞產(chǎn)蛋時期過長,褐色斑點是血點,輸卵管出血的遺留物。

長斑了的雞蛋能吃嗎

一般建議雞蛋長斑了就不要吃了。

當雞蛋上長出斑點來了,就說明這個雞蛋放久了,或者已經(jīng)感染了細菌和病菌,特別是感染了具有致病性質(zhì)的沙門氏菌,食用后可能導(dǎo)致人體出現(xiàn)食物中毒、上吐下瀉的癥狀,所以雞蛋長斑是不能食用的。

長斑了的雞蛋能吃嗎?長斑了的雞蛋吃了有什么危害?

吃長斑雞蛋的危害

雞蛋長了“雀斑”,很多人并不為意,但是這極有可能是下蛋的雞本身就患有輸卵管炎癥,最后感染了沙門氏菌以及大腸桿菌等病菌。另外在常溫下,雞蛋最多能夠保質(zhì)15天左右。這種長有斑點的雞蛋,雖然并沒有明顯的腐敗現(xiàn)象,但是本身雞蛋的質(zhì)量已經(jīng)大大下降,已經(jīng)不新鮮了。一些售賣雞蛋的小販,卻依然會售賣給消費者。當雞蛋質(zhì)量下降、儲存時間過久,細菌就會進入蛋殼細孔,從而導(dǎo)致大量斑點出現(xiàn)。

吃完雞蛋后出現(xiàn)高燒嘔吐、肢體抽搐等不良反應(yīng),可能是吃了帶有沙門氏菌的雞蛋。雞蛋上長了斑點,通常這種雞蛋已經(jīng)感染了細菌和病菌和大量的沙門氏菌,是不能夠食用的。

長斑了的雞蛋能吃嗎?長斑了的雞蛋吃了有什么危害?

哪些雞蛋不能吃

1.發(fā)霉蛋

有的雞蛋處于潮濕的環(huán)境中,導(dǎo)致蛋殼的保護膜消磨掉,最后導(dǎo)致細菌趁虛而入,導(dǎo)致雞蛋發(fā)生霉變,往往蛋殼會出現(xiàn)發(fā)霉和斑點現(xiàn)象,這種雞蛋是不能吃的。

2.死胎蛋

雞蛋在進行孵化過程中,受到細菌感染,最后導(dǎo)致胚胎停止發(fā)育,這種就是死胎蛋,一般在某些地方的毛蛋就是這種雞蛋。這種雞蛋本身的營養(yǎng)成分不僅僅完全變質(zhì),同時里面也含有大量的細菌、病菌以及有毒物質(zhì)。

3.散黃蛋

這種雞蛋由于運輸過程中出現(xiàn)震蕩和外力破壞導(dǎo)致蛋黃膜破裂,最后在儲存過程中,細菌通過蛋殼的細孔進入蛋內(nèi),破壞蛋內(nèi)的蛋白質(zhì),導(dǎo)致蛋液稀釋且渾濁,這種雞蛋也不能食用。

長斑了的雞蛋能吃嗎?長斑了的雞蛋吃了有什么危害?

4.臭雞蛋

當細菌進入雞蛋當中滋生,最后導(dǎo)致雞蛋發(fā)生變質(zhì),蛋殼呈現(xiàn)灰色,蛋殼出現(xiàn)破裂,蛋內(nèi)物質(zhì)呈現(xiàn)別的顏色,并且?guī)в挟愇?,那么這種雞蛋也不要吃了,很容易會中毒。

5.粘殼蛋

雞蛋儲存時間過長,蛋黃膜韌性變?nèi)酰绻承┑胤匠霈F(xiàn)紅色還是可以勉強吃,如果蛋黃膜緊緊挨著蛋殼,而且局部出現(xiàn)黑色,這種雞蛋就不要吃了。

6.裂紋蛋

雞蛋蛋殼出現(xiàn)裂縫,會導(dǎo)致大量細菌、病菌進入雞蛋內(nèi),這種雞蛋就不要吃了。

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