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轉(zhuǎn)基因大豆油能吃嗎？轉(zhuǎn)基因大豆油有什么危害？

時(shí)間：2017-08-03 17:20:00 編輯：本站整理 5674

對(duì)于轉(zhuǎn)基因食品，人們一直是持有敵對(duì)的態(tài)度，不過隨著市場上很多有轉(zhuǎn)基因大豆油的銷售讓人們產(chǎn)生疑惑：轉(zhuǎn)基因大豆油能吃嗎？轉(zhuǎn)基因大豆油有什么危害？

轉(zhuǎn)基因大豆油能吃嗎

轉(zhuǎn)基因大豆油能吃，其風(fēng)險(xiǎn)性其實(shí)很低。

原因如下：

1、大豆油的基因成分99%以上被分解成化學(xué)分子，已經(jīng)沒有人任何基因功能。大豆油經(jīng)過深層次加工，壓榨、蒸餾等反復(fù)工序，幾乎已經(jīng)不含完整的基因片段了，也就是說全成了化學(xué)分子了，沒有基因結(jié)構(gòu)了。即使是轉(zhuǎn)基因，轉(zhuǎn)入的基因成分也被無限分解消化于無形了，所以即使轉(zhuǎn)基因本身有風(fēng)險(xiǎn)，但做成了油，風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)化成微乎其微了。

轉(zhuǎn)基因大豆油能吃嗎？轉(zhuǎn)基因大豆油有什么危害？

2、目前市面上的轉(zhuǎn)基因大豆大豆是國外進(jìn)口的轉(zhuǎn)基因大豆，不僅經(jīng)過國內(nèi)的安全評(píng)價(jià)，早已經(jīng)過對(duì)轉(zhuǎn)基因生物最保守的歐盟安全評(píng)價(jià)中心的評(píng)估，批準(zhǔn)上市近十年了，也未觀察到明顯的毒害效應(yīng)。合法轉(zhuǎn)基因糧食按規(guī)定是由農(nóng)業(yè)部的轉(zhuǎn)基因安全評(píng)價(jià)中心進(jìn)過5-6個(gè)步驟包括“田間試驗(yàn)”，“動(dòng)物食用安全實(shí)驗(yàn)”，“生物安全評(píng)價(jià)”等一系列安全風(fēng)險(xiǎn)步驟的評(píng)估的。

3、但由于轉(zhuǎn)基因本身的發(fā)展只有十幾年，長期的效果，如對(duì)生態(tài)的影響，或者出了轉(zhuǎn)入的基因引起糧食本身的其他形狀的慢性改變，還沒有長期的觀察數(shù)據(jù)。故有其不確定性。目前最有爭議的轉(zhuǎn)基因糧食在中國本身有兩個(gè)問題是：轉(zhuǎn)基因的知情權(quán)，消費(fèi)者并不知道自己購買的產(chǎn)品是否含有轉(zhuǎn)基因；二是：很多轉(zhuǎn)基因作物沒有經(jīng)過科學(xué)的安全審批評(píng)價(jià)就大量流入市場。但情況最嚴(yán)重的是水稻和木瓜，大豆較少。

轉(zhuǎn)基因大豆油有什么危害

一是毒性問題。一些研究學(xué)者認(rèn)為，對(duì)于基因的人工提煉和添加，可能在達(dá)到某些人們想達(dá)到的效果的同時(shí)，也增加和積聚了食物中原有的微量毒素。

二是過敏反應(yīng)問題。對(duì)于一種食物過敏的人有時(shí)還會(huì)對(duì)一種以前他們不過敏的食物產(chǎn)生過敏。

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三是是營養(yǎng)問題。科學(xué)家們認(rèn)為外來基因會(huì)以一種人們目前還不甚了解的方式破壞食物中的營養(yǎng)成分。

四是對(duì)抗生素的抵抗作用。當(dāng)科學(xué)家把一個(gè)外來基因加入到植物或細(xì)菌中去，這個(gè)基因會(huì)與別的基因連接在一起。人們在服用了這種改良食物后，食物會(huì)在人體內(nèi)將抗藥性基因傳給致病的細(xì)菌，使人體產(chǎn)生抗藥性。

五是對(duì)環(huán)境的威脅。在許多基因改良品種中包含有從桿菌中提取出來的細(xì)菌基因，這種基因會(huì)產(chǎn)生一種對(duì)昆蟲和害蟲有毒的蛋白質(zhì)，生態(tài)學(xué)家們認(rèn)為那些不在改良范圍之內(nèi)的其它物種有可能成為改良物種的受害者，生物學(xué)家們則擔(dān)心為了培養(yǎng)一些更具優(yōu)良特性，其特性很可能會(huì)通過花粉等媒介傳播給野生物種。

最后，不得不說明的是：轉(zhuǎn)基因食品是否對(duì)人體有害，目前學(xué)術(shù)界尚無定論，到目前為止也暫沒曾出現(xiàn)過因食用轉(zhuǎn)基因食品而導(dǎo)致的不適證。歐洲國家認(rèn)為，只要不能否定其危險(xiǎn)性，就應(yīng)該限制；美國則主張，只要在科學(xué)上無法證明它有危險(xiǎn)性，就不應(yīng)該限制。盡管爭論還沒有結(jié)果，但轉(zhuǎn)基因研究卻仍然如火如荼的進(jìn)行著。

轉(zhuǎn)基因到底轉(zhuǎn)了什么

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事實(shí)上，轉(zhuǎn)基因表達(dá)的目標(biāo)物質(zhì)主要是蛋白質(zhì)，也就是說，轉(zhuǎn)入的新基因體現(xiàn)在作物的蛋白質(zhì)上。所以，只要這種蛋白質(zhì)不是致敏物和毒素，它就和一般食物中的蛋白質(zhì)一樣，可以被人體消化、吸收，不會(huì)在體內(nèi)累積，也不會(huì)因?yàn)殚L期食用而出問題。

轉(zhuǎn)基因食品的安全性問題受到國際組織、各國政府和消費(fèi)者的高度關(guān)注。世界衛(wèi)生組織以及聯(lián)合國糧農(nóng)組織認(rèn)為：凡是通過安全評(píng)價(jià)上市的轉(zhuǎn)基因食品，與傳統(tǒng)食品一樣安全，可以放心食用。國際食品法典委員會(huì)于1997年成立了生物技術(shù)食品政府間特別工作組，制定了轉(zhuǎn)基因領(lǐng)域風(fēng)險(xiǎn)分析原則和指南，成為各國公認(rèn)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)和世貿(mào)組織裁決國際貿(mào)易爭端的依據(jù)。

轉(zhuǎn)基因食品入市前都要通過嚴(yán)格的毒性、致敏性、致畸等安全評(píng)價(jià)和審批程序，不計(jì)算實(shí)驗(yàn)室時(shí)間，僅進(jìn)入安全評(píng)價(jià)階段一般需要三年以上時(shí)間，目前還沒有其他食品經(jīng)過了這樣嚴(yán)格的安全評(píng)價(jià)。一個(gè)不爭的事實(shí)是，全球轉(zhuǎn)基因商業(yè)化應(yīng)用已經(jīng)17年，食用轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的人口占到4/5，還沒有發(fā)生一例被證實(shí)的食用安全問題。