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吃瓜子能致癌嗎

時間：2016-01-19 10:35:13 編輯：本站整理 946

前端時間，新聞中爆出了山核桃為的瓜子致癌新聞，很多人就以為吃瓜子會致癌，其實(shí)不是的，致癌主要是因?yàn)榧尤肓嘶瘜W(xué)成為，原始的瓜子還是很健康的！

吃瓜子能致癌嗎

瓜子致癌事件

一家媒體做了個實(shí)驗(yàn)，記者分別從四家炒貨店買來了四份山核桃味瓜子，并送到食品檢測研究中心進(jìn)行檢測分析。從左到右，分別在試管中放入四家的瓜子，標(biāo)記為是1-4號樣品，隨后在試管中添加同樣劑量的試劑進(jìn)行反應(yīng)。專家表示，根據(jù)顏色反應(yīng)1號3號和4號初步可以判斷是含有明礬的，尤其是4號樣品顏色最深，說明這個樣品明礬含量是最高的。

吃瓜子能致癌嗎

檢測結(jié)果是：

1號3號和4號，三種山核桃味瓜子判斷含有明礬尤其是4號樣品顏色最深，明礬含量最高國家明文規(guī)定，明礬只能用于限定種類的食品，瓜子等炒貨中不允許添加明礬，而根據(jù)本月起實(shí)施最嚴(yán)食品安全法，食品違法添加輕則將處以罰款，重則追究刑事責(zé)任。

食品專家表示，在這個過程中，一些違禁添加劑也可能被加入，其中，最普遍、危害也最大的一種就是明礬（含鋁）和滑石粉（含鎂）。專家說，為使瓜子不易受潮變軟、保持好口感，一些不法商販在制作瓜子時會添加明礬。可是，明礬中的鋁，被人體大量吸收后很難排出，會損害大腦及神經(jīng)細(xì)胞，導(dǎo)致記憶力衰退，嚴(yán)重的還會引起腦萎縮、癡呆等癥狀。而工業(yè)用滑石粉則能讓瓜子表面更光滑好看，其中含有致癌物質(zhì)。

吃原始口味的最好

經(jīng)過上述了解，大家都知道，并不是瓜子本事致癌，而且是因?yàn)椴环ㄉ特溂尤肓颂砑觿?dǎo)致的！如果你不會分辨，那么就吃原始口味的最好了，不論是綠茶瓜子、大蒜瓜子還是香草瓜子，都與綠茶、大蒜、香草無關(guān)，而是與香精香料有關(guān)，而且多含有鹽有咸味，都不如原味的瓜子吃得健康、放心。

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