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時(shí)間:2022-05-18 17:27:51 編輯:5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
家用烤箱的話買好一些的用的時(shí)間也會(huì)長一些的,那么家里用的烤箱買什么樣的是比較好的?烤箱是光波的比較好還是發(fā)熱管的好?
1、加熱方式不同:
光波爐的燒烤管由石英管或者銅管換成了鹵素管(即光波管),是通過遠(yuǎn)紅外發(fā)熱原理加熱的,在接通電源后爐內(nèi)的紅外線組件可在數(shù)秒內(nèi)產(chǎn)生600℃-700℃的高溫(電磁爐最高溫度300℃),從而達(dá)到烹飪食物的目的,且光波是從外至內(nèi)加熱食物的。
電烤箱的燒烤管普遍使用銅管或者石英管,銅管在加熱以后很難冷卻,容易導(dǎo)致燙傷;而石英管的熱效不太高。
2、適用范圍不同:
相對于烤箱而言,光波爐的適用范圍更廣,油餅、油條等油煎食品再加熱;堅(jiān)果食品再加熱;小吃甜餅等食品再加熱;肉類食品再加熱等都是可以的。而一般烤箱有很多禁忌,一般都只能用于熟食加熱。
3、成本上的不同:
烤箱使用的加熱管成本稍稍便宜一些,因此很多家庭都能用上簡單實(shí)用又實(shí)惠的烤箱;而光波爐使用的光波管成本只比銅管或者石英管增加幾元錢,實(shí)際上也不是很貴的。
4、外形特征上的不同:
光波爐其實(shí)和平時(shí)看到的電磁爐一樣,始于一個(gè)開放狀態(tài);而烤箱和消毒柜一樣,是將食物放到里面去加熱。相對來說,光波爐的使用安全度就要高一些。
1、選容積
如果只是偶爾想做些簡單的料理,那么可以考慮獨(dú)立式的小升數(shù)烤箱,可以烤一些體積扁平或是較小易熟的食物。小烤箱的價(jià)格相對大烤箱來說也便宜不少。
如果想用烤箱做各種精致的菜肴和小吃,你應(yīng)該準(zhǔn)備一個(gè)大中型烤箱,具有溫度和時(shí)間控制功能,容量至少在30L左右,可以容納一整只雞。大烤箱的內(nèi)部空間更充足,烤箱內(nèi)部的恒溫性更好,食物在里面會(huì)受熱更均勻。
2、選類型
電烤箱所用的發(fā)熱元件一般分為三類:
單遠(yuǎn)紅外管加石英加熱管,這是比較低檔次的,加熱速度慢,但是便宜。
兩根遠(yuǎn)紅外管加一根石英管,這個(gè)加熱速度就比較快,價(jià)格較高。
有些*烤箱里會(huì)加一根紫外線加熱管,可以直接消毒。
3、選電子控溫或機(jī)械控溫
電子控溫肯定比機(jī)械控溫更準(zhǔn)確。在高溫條件下電子控溫雖然普遍不如機(jī)械控溫穩(wěn)定耐用,但其實(shí)只要選擇有品質(zhì)的*子一般不會(huì)出問題。
在第一次使用烤箱時(shí),用溫水將烤盤和烤架清洗一下,用柔軟的濕布擦拭烤箱內(nèi)部。
待內(nèi)部干燥后將烤箱門半開,上下火全開,調(diào)至最高溫度。
空烤幾分鐘再進(jìn)行使用,能有效去除烤箱內(nèi)的異味。
在烤制食物時(shí),將烤箱放置在隔熱的水平桌面上使用,保證烤箱表面到其他物品有一定的距離。
烤箱頂部不能放置物品,在烤制食物時(shí),根據(jù)烤箱的不同,烘烤溫度也會(huì)不同。
小烤箱的空間小,烘烤較大體積的食物時(shí),食物會(huì)比較接近電熱管,烘烤溫度應(yīng)該比大烤箱略低一些。
在烘烤前,在烤盤或烤架上刷一層薄薄的油脂或是鋪上錫箔紙,避免粘連。
1.發(fā)面
對于愛做面食的朋友來說,等待面團(tuán)發(fā)酵可謂是一個(gè)煎熬的過程,而利用烤箱的發(fā)酵功能就可以快速讓面團(tuán)發(fā)酵,這樣可以省下更多的時(shí)間和快些吃到面食。
2.烤制面包
面包是人們喜愛的美食之一,人們到外面去買的面包在價(jià)格方面要貴一些。 而且外面買的面包在安全方面很難得到保證,有時(shí)候做出來很可能就涼了。自己烤面包的話,無論是原材料的使用還是新鮮度都能得到很好的保障。
3.烤串
根據(jù)自己的喜好調(diào)制燒烤醬料,將肉串給提前腌制好,在烤到一半時(shí)從烤箱拿出來,再上一遍醬料,色香味俱全的烤串也是輕而易舉。
4.烤干果
常見的干果,比如花生,核桃仁等,也是可以用烤箱烤的,且烤制過程及其簡單,只要瀝干水分就可放進(jìn)烤箱烤,之后放涼就可享用了。常吃一些干果對身體的好處還是很多的。
5.烤雞鴨魚
這幾類肉食,大概是我們?nèi)粘I钪凶畛R姷牧?,但在商店買和外面吃價(jià)格都比較貴。我們可以簡單處理后,涂上專用的醬料就可以烤出美味的烤鴨、烤雞和烤魚了,且價(jià)格更實(shí)惠。
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