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時(shí)間：2022-05-18 17:27:51 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
家用烤箱的話買好一些的用的時(shí)間也會(huì)長(zhǎng)一些的，那么家里用的烤箱買什么樣的是比較好的？烤箱是光波的比較好還是發(fā)熱管的好？
1、加熱方式不同：
光波爐的燒烤管由石英管或者銅管換成了鹵素管（即光波管），是通過遠(yuǎn)紅外發(fā)熱原理加熱的，在接通電源后爐內(nèi)的紅外線組件可在數(shù)秒內(nèi)產(chǎn)生600℃－700℃的高溫（電磁爐最高溫度300℃），從而達(dá)到烹飪食物的目的，且光波是從外至內(nèi)加熱食物的。
電烤箱的燒烤管普遍使用銅管或者石英管，銅管在加熱以后很難冷卻，容易導(dǎo)致燙傷;而石英管的熱效不太高。
2、適用范圍不同：
相對(duì)于烤箱而言，光波爐的適用范圍更廣，油餅、油條等油煎食品再加熱；堅(jiān)果食品再加熱；小吃甜餅等食品再加熱；肉類食品再加熱等都是可以的。而一般烤箱有很多禁忌，一般都只能用于熟食加熱。
3、成本上的不同：
烤箱使用的加熱管成本稍稍便宜一些，因此很多家庭都能用上簡(jiǎn)單實(shí)用又實(shí)惠的烤箱；而光波爐使用的光波管成本只比銅管或者石英管增加幾元錢，實(shí)際上也不是很貴的。
4、外形特征上的不同：
光波爐其實(shí)和平時(shí)看到的電磁爐一樣，始于一個(gè)開放狀態(tài)；而烤箱和消毒柜一樣，是將食物放到里面去加熱。相對(duì)來說，光波爐的使用安全度就要高一些。
1、選容積
如果只是偶爾想做些簡(jiǎn)單的料理，那么可以考慮獨(dú)立式的小升數(shù)烤箱，可以烤一些體積扁平或是較小易熟的食物。小烤箱的價(jià)格相對(duì)大烤箱來說也便宜不少。
如果想用烤箱做各種精致的菜肴和小吃，你應(yīng)該準(zhǔn)備一個(gè)大中型烤箱，具有溫度和時(shí)間控制功能，容量至少在30L左右，可以容納一整只雞。大烤箱的內(nèi)部空間更充足，烤箱內(nèi)部的恒溫性更好，食物在里面會(huì)受熱更均勻。
2、選類型
電烤箱所用的發(fā)熱元件一般分為三類：
單遠(yuǎn)紅外管加石英加熱管，這是比較低檔次的，加熱速度慢，但是便宜。
兩根遠(yuǎn)紅外管加一根石英管，這個(gè)加熱速度就比較快，價(jià)格較高。
有些*烤箱里會(huì)加一根紫外線加熱管，可以直接消毒。
3、選電子控溫或機(jī)械控溫
電子控溫肯定比機(jī)械控溫更準(zhǔn)確。在高溫條件下電子控溫雖然普遍不如機(jī)械控溫穩(wěn)定耐用，但其實(shí)只要選擇有品質(zhì)的*子一般不會(huì)出問題。
在第一次使用烤箱時(shí)，用溫水將烤盤和烤架清洗一下，用柔軟的濕布擦拭烤箱內(nèi)部。
待內(nèi)部干燥后將烤箱門半開，上下火全開，調(diào)至最高溫度。
空烤幾分鐘再進(jìn)行使用，能有效去除烤箱內(nèi)的異味。
在烤制食物時(shí)，將烤箱放置在隔熱的水平桌面上使用，保證烤箱表面到其他物品有一定的距離。
烤箱頂部不能放置物品，在烤制食物時(shí)，根據(jù)烤箱的不同，烘烤溫度也會(huì)不同。
小烤箱的空間小，烘烤較大體積的食物時(shí)，食物會(huì)比較接近電熱管，烘烤溫度應(yīng)該比大烤箱略低一些。
在烘烤前，在烤盤或烤架上刷一層薄薄的油脂或是鋪上錫箔紙，避免粘連。
1.發(fā)面
對(duì)于愛做面食的朋友來說，等待面團(tuán)發(fā)酵可謂是一個(gè)煎熬的過程，而利用烤箱的發(fā)酵功能就可以快速讓面團(tuán)發(fā)酵，這樣可以省下更多的時(shí)間和快些吃到面食。
2.烤制面包
面包是人們喜愛的美食之一，人們到外面去買的面包在價(jià)格方面要貴一些。 而且外面買的面包在安全方面很難得到保證，有時(shí)候做出來很可能就涼了。自己烤面包的話，無論是原材料的使用還是新鮮度都能得到很好的保障。
3.烤串
根據(jù)自己的喜好調(diào)制燒烤醬料，將肉串給提前腌制好，在烤到一半時(shí)從烤箱拿出來，再上一遍醬料，色香味俱全的烤串也是輕而易舉。
4.烤干果
常見的干果，比如花生，核桃仁等，也是可以用烤箱烤的，且烤制過程及其簡(jiǎn)單，只要瀝干水分就可放進(jìn)烤箱烤，之后放涼就可享用了。常吃一些干果對(duì)身體的好處還是很多的。
5.烤雞鴨魚
這幾類肉食，大概是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ姷牧?，但在商店買和外面吃價(jià)格都比較貴。我們可以簡(jiǎn)單處理后，涂上專用的醬料就可以烤出美味的烤鴨、烤雞和烤魚了，且價(jià)格更實(shí)惠。
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