時間：2019-05-08 10:19:08 編輯：本站整理 281
紫薯是很有營養(yǎng)的一種雜糧，紫薯對我們的身體健康有很多的好處，經常吃紫薯可以補充人體所需的豐富的硒和鐵元素，孕婦適量吃紫薯也是很好的。
孕婦是可以吃紫薯的，紫薯中含有豐富的蛋白質，十八種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素等和硒、鋅、鐵、銅、錳、鈣、磷、鐵等十多種天然礦物質元素，所以說紫薯具有良好的保健功能，孕婦食用對自身和胎兒身體健康都有好處。但切記，一次不要吃的太多，容易不消化，肚子脹氣。而且紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到燒心。若孕媽媽有濕阻脾胃、氣滯食積的問題就不建議吃紫薯。
1、緩解便秘
紫紅薯纖維素含量也很高高，這類物質可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。
2、美容美膚
紫薯富含更多的維生素B族，孕婦食用可保持皮膚彈性，讓皮膚看起來更滑更有彈性。而且紫薯含有超級抗氧化成分花青素，可阻礙自由基對人體的侵害，預防人體的衰老，這不僅僅是源自皮膚，還有我們的腦部及身體各器官。所以孕婦經常吃紫薯，可以抗衰老，改善皮膚膚質，調理內分泌的作用。
3、增強免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結締組織萎縮，提高機體免疫力。紫薯中所含有礦物質對于維持和調節(jié)人體功能，起著十分重要的作用。
4、預防癌癥
紫薯富含硒和鐵，這兩者是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體的免疫力，清除體內自由基，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂和生長，預防癌病的發(fā)生。
5、減肥作用
紫薯的含熱量非常低，比一般米飯低得多，是很好的低脂肪、低熱能食品，所以吃紫薯之后不必擔心會發(fā)胖，反而可起到減肥作用。
1、孕婦不能過量食用紫薯，吃多了會腹脹、呃逆、放屁。而且紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到燒心。
2、中醫(yī)認為紫薯味甘、性平，入脾、胃、肺經。濕阻脾胃、氣滯食積的孕婦應慎食紫薯。
3、孕婦吃紫薯最好搭配優(yōu)質蛋白的食物一起吃，營養(yǎng)更全面。
4、孕婦不能生吃紫薯，紫薯要熟透再吃，因為淀粉粒不經高溫破壞難以消化。
5、孕婦如果是對紫薯過敏的話是不能吃的，食用紫薯就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了。
6、紫薯的相克食物：紫薯忌與西紅柿同食，西紅柿中含有大量的酸類物質，能與紫薯在胃中形成不易消化的物質，極易導致腹痛、腹瀉和消化不良;紫薯忌與柿子同食，不但影響營養(yǎng)物質的吸收，以形成結石，易造成胃出血;紫薯忌與白酒、螃蟹、香蕉同食，正因為紫薯含熱量低，極易導致腹痛、腹瀉。
紫薯銀耳湯
材料：紫薯，銀耳，冰糖適量。
做法：
1、將銀耳用清水浸泡1小時左右，至銀耳變軟、完全舒展開來;紫薯去皮切小丁。
2、銀耳泡發(fā)好后，沖洗掉灰塵等小雜質，再撕成小片，大小其實隨意。
3、將銀耳放入湯煲內，加水，煮開后轉小火燉煮1小時。水可以多加點，且要一次加足。一定是小火慢燉，才能將膠質煮出來。心急用大火的話，水燉干了銀耳也不會爛的。
4、一小時后，銀耳已經煮得比較軟了，下入紫薯和冰糖，繼續(xù)煮45分鐘。至紫薯熟透，湯汁粘稠即可。冰糖的用量根據個人口味增減，如果是晚上喝，就不要放太多。
紫薯燕窩
材料：燕窩，紫薯，蜂蜜適量。
做法：
1、燕窩加水泡發(fā)后撕成小條狀放燉盅里。
2、紫薯蒸熟，切成小塊。
3、把切好的紫薯加入燕窩里一起燉煮25-30分鐘。
4、把燉好的紫薯燕窩到碗里放溫后加適量蜂蜜或石蜂糖或冰糖，攪拌均勻就可以吃啦。
紫薯燙面餅
材料：紫薯，面粉適量。
做法：
1、紫薯隔水高火蒸10分鐘，用匙羹背面將紫薯壓碎。
2、同面粉混合，加入適量水，揉成面團。
3、適量大小的面團，在鍋內攤成餅狀，煎至面餅顏色變得鮮艷，取出裝盤即成。
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