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牡丹花可以吃嗎？牡丹花怎么做好吃？

時(shí)間：2016-04-06 18:44:20 編輯：本站整理 5077

牡丹是百花之首，花有美容之效，有人說牡丹花有毒，這是真的嗎？牡丹花可以吃嗎？牡丹花怎么吃好吃？

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牡丹花可以吃嗎

牡丹花可供食用

明代的《遵生八箋》載有“牡丹新落瓣也可煎食”，同是明代的《二如亭群芳譜》謂：“牡丹花煎法與玉蘭同，可食，可蜜浸”，“花瓣擇洗凈拖面，麻油煎食至美”，中國(guó)不少地方有用牡丹鮮花瓣做牡丹羹，或配菜添色制作名菜的。牡丹花瓣還可蒸酒，制成的牡丹露酒口味香醇。

牡丹花食用方法多樣，炸、燒、煎或做湯等，皆可成美味。如牡丹花和肉共燴制成的“肉汁牡丹”，色澤鮮麗，味美適口；牡丹用面粉裹后油炸食用，鮮香誘人；用白糖浸漬又是上乘的蜜餞；做湯時(shí)，撒些牡丹花瓣，色艷香濃，令人食欲大振。此外，牡丹熘魚片、牡丹爆鴨脯等，也是時(shí)令佳肴。

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牡丹花亦可入藥，它性味平和、微苦、無毒，有調(diào)經(jīng)活血的功效。牡丹花釀制成酒，則為高級(jí)滋補(bǔ)飲料，久服有明目醒腦的作用。其實(shí)，牡丹入藥主要還是根皮，叫“丹皮”，它具有清熱涼血等作用，可用于清虛熱以及作為高血壓病等的輔助治療。

牡丹性宜涼爽，畏炎熱，喜燥忌濕，原產(chǎn)我國(guó)西北，栽培歷史久遠(yuǎn)。養(yǎng)血和肝、散郁祛瘀、適應(yīng)于面部黃褐斑、皮膚衰老、常飲可使氣血充沛、容顏紅潤(rùn)、精神飽滿。能減輕生理疼痛、降低血壓，對(duì)改善貧血及養(yǎng)顏美容有助益。可鎮(zhèn)痛、止咳、止泄、促進(jìn)血液循環(huán)、防止高血壓等。美容養(yǎng)顏功效、降低血壓、補(bǔ)肝、減輕月經(jīng)疼痛、順暢血液，減輕女性貧血狀況。

牡丹花瓣含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、糖類、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，以及維生素A、B、C、E，特別是所含的多種游離氨基酸,更易為人體所吸收。

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