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牛油果除了有豐富的營養(yǎng)價值外，還擁有良好的美容功效，可以美白防紫外線。經(jīng)常吃牛油果，對女性子宮也會有幫助。那么牛油果硬得能吃嗎？孕婦吃牛油果注意事項(xiàng)。

牛油果硬得能吃嗎

牛油果硬邦邦的也是能吃的，這類牛油果雖然沒有成熟，但是其營養(yǎng)成分和熟了的牛油果相差并不大，只是食用口感較差，果肉硬，帶有苦澀味，最好是與其他的食物一起搭配食用，比如：牛油果牛奶蜂蜜飲。

果實(shí)為一種營養(yǎng)價值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質(zhì)，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高，除作生果食用外也可作菜肴和罐頭。

牛油果硬得能吃嗎？孕婦吃牛油果注意事項(xiàng)

孕婦吃牛油果注意事項(xiàng)

1、牛油果必須新鮮開新鮮吃, 否則很快氧化變黃。切開的牛油果非常容易變黑，可以涂抹上一點(diǎn)檸檬汁，包裹在保鮮膜里，放置其氧化。但還是要盡量快吃，放置過夜還是容易變黑。

2、有些由牛油果制作的食物對孕婦會產(chǎn)生一定的危害。如又牛油果制成的墨西哥白干酪和清奶酪中可能包含一種會導(dǎo)致李斯特菌的細(xì)菌。這種細(xì)菌會對胎兒產(chǎn)生不良影響。在吃牛油果做的食物前，要先確定會不會對自己和胎兒造成不良影響。

在吃牛油果前一定要清洗干凈，以盡量減少果實(shí)表皮上含有污染的農(nóng)藥或者細(xì)菌的風(fēng)險(xiǎn)。孕婦在吃牛油果時，最好先咨詢醫(yī)生，助產(chǎn)士和營養(yǎng)師的建議和判斷。

牛油果硬得能吃嗎？孕婦吃牛油果注意事項(xiàng)

牛油果怎么催熟

放置催熟：牛油果買回來時若是太生，可用棕色的牛皮紙裝起來，在陰暗背光的地方放置幾天，幾天后可自熟，然后即可食用。

乙烯催熟：經(jīng)常吃水果的人都知道，生的獼猴桃和熟香蕉放在一起可加速成熟，其主要原因就是熟香蕉在呼吸作用時會釋放一定量的乙烯，我們在催熟牛油果時也可用這種方法，將牛油果和香蕉、蘋果、熟的獼猴桃等放在一起，或者直接噴乙烯氣體都可加速牛油果的成熟。

牛油果硬得能吃嗎？孕婦吃牛油果注意事項(xiàng)

牛油果的病害防治

炭疽病

危害：炭疽病是牛油果的重要病害，主要危害成熟果實(shí)，也可侵染葉片、嫩枝、花及幼果，引起落果及果實(shí)腐爛，縮短貨架期。一般果實(shí)成熟后發(fā)病，果熟前病斑直徑不超過5毫米，圓形，輕微凹陷，棕色或黑色。條件適宜時，病斑擴(kuò)展很快，凹陷明顯，病斑中心出現(xiàn)輻射狀開裂，最終病斑連片，出現(xiàn)粉紅色分生孢子堆。隨著果實(shí)逐漸成熟，病原菌能侵入果肉，造成黑綠色干腐。

防治：清除果園內(nèi)發(fā)病枝條，剪除病葉，消除傳染源，采后盡早進(jìn)行低溫預(yù)處理和低溫貯藏，幾乎所有牛油果品種對該病原菌都敏感，防治的關(guān)鍵是盡量減少其他果實(shí)病害發(fā)生(尤其是尾孢斑點(diǎn)病)及避免果實(shí)運(yùn)輸中的機(jī)械損傷。

瘡痂病

危害：受害果實(shí)初期產(chǎn)生輕微的圓形褐色疤狀突起，后變褐色至淺紫色，果實(shí)成熟后病斑聯(lián)合、中心凹陷、果皮粗糙。該病害侵染果實(shí)后不影響其風(fēng)味品質(zhì)，但外觀質(zhì)量嚴(yán)重下降。在幼果期，如遇陰冷、潮濕天氣，該病害發(fā)生嚴(yán)重。還可為害葉片，受害葉片出現(xiàn)棕色斑點(diǎn)，葉片皺縮，病斑進(jìn)一步發(fā)展呈星形，中心穿孔。葉片受害經(jīng)常發(fā)生于樹冠頂部，且病斑多在葉背紋理內(nèi)，病斑小，離散不連續(xù)，不易觀察。葉柄和小枝病斑卵圓形，容易和介殼蟲造成的斑點(diǎn)混淆。

防治：剪除發(fā)病枝條以減少病原物，噴灑波爾多液或其他銅制劑。

尾孢斑點(diǎn)病

危害：可為害葉片、莖干和果實(shí)。侵染果實(shí)，在其表面形成枯斑或?qū)е卤砥ら_裂，裂縫可引起炭疽菌侵染。侵染葉片時，首先在葉面出現(xiàn)2～5毫米的枯斑，初褐色，后變?yōu)樽仙?，斑點(diǎn)擴(kuò)展到葉片兩面，形狀不規(guī)則，嚴(yán)重時，枯斑連合形成較大枯斑。

防治：采用化學(xué)防治，噴施銅制劑和嘧菌脂于枝條和果實(shí)。

牛油果硬得能吃嗎？孕婦吃牛油果注意事項(xiàng)

小穴殼果腐病

危害：采摘前感病果實(shí)癥狀不明顯，病斑小而淺，在果實(shí)采收軟化后熟過程中癥狀變明顯。初期果皮出現(xiàn)小而不規(guī)則的褐色至紅色病斑，由于病菌侵入維管束，剝開果皮可以看到果肉出現(xiàn)褐色條紋，隨后果蒂部出現(xiàn)紫褐色不規(guī)則形病斑。隨著果實(shí)后熟，表皮病斑逐漸變長變黑并凹陷，褐色果皮覆蓋一層灰褐色的菌絲體和孢子，流出褐色果肉和汁液，散發(fā)難聞氣味。

防治：剪除病死枝梢，清除枯木和病果，選擇晴朗天氣采果，加強(qiáng)果樹營養(yǎng)，減少其他病害發(fā)生。

蒂腐病

危害：果蒂首先感病，果實(shí)蒂部周圍出現(xiàn)輕微枯萎，隨果實(shí)成熟，病菌侵入果實(shí)，圍繞果蒂出現(xiàn)明顯的黑色腐爛，病健部分界明顯。并逐漸擴(kuò)展至整個果實(shí)表面，病菌侵入果肉，引起組織變色，降解，散發(fā)難聞氣味，從而降低果實(shí)品質(zhì)。

防治：病原菌可以存活在寄主病殘?bào)w上。所以要及時清除傳染源，避免園區(qū)內(nèi)病殘?bào)w積累。在果園較低部位澆水，可預(yù)防病菌向高處果實(shí)移動。消除水分脅迫可減少侵染。在樹下覆蓋薄膜或雜草等可促使病殘?bào)w加速分解。另外，陰雨天勿采收。

疫霉果腐病

危害：在采前和采后疫霉均可引起果實(shí)腐爛，還可導(dǎo)致莖干潰瘍和腐爛。感病果實(shí)常在近蒂部出現(xiàn)黑色圓形病斑，病菌可侵入果肉。

防治：剪除發(fā)病的枯枝、莖干，清理果園，清除落果、病果，防止病原再侵染。植株下覆蓋厚的覆蓋物，抑制土壤中病菌擴(kuò)散為害。

煤煙病

危害：果實(shí)、葉片和莖干表面覆蓋大量黑色煤煙狀菌絲和孢子，并生長在蠟蚧和粉虱分泌的蜜露上。

防治：關(guān)鍵在于控制害蟲，減少蜜露產(chǎn)生。較好的方法是應(yīng)用天敵進(jìn)行生物防治。