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黃秋葵花的功效與作用 黃秋葵的做法大全

時(shí)間：2016-08-29 14:46:55 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 433

很多人都吃過(guò)黃秋葵，其實(shí)不僅僅黃秋葵可以食用，黃秋葵花也可以吃，而且做法多種多樣。那么，黃秋葵花為什么可以吃呢?它有哪些不為人知的功效呢？今天小編來(lái)給大家科普一下。

黃秋葵花的功效與作用 黃秋葵的做法大全

黃秋葵花怎么吃

黃秋葵食用方法多樣，既可涼拌，又可熱炒、油炸，還可湯食。主要利用方式有如下幾種：

1、涼拌：輕輕切除果蒂，置于沸水中2～3分鐘，撈出，涼水速?zèng)_，切成細(xì)絲，加入各種佐料調(diào)制。
2、炒食：去蒂后放入沸水中30秒左右，撈出控水，切成厚1厘米的片備用。取瘦豬肉切片，放油鍋中爆炒，隨即加入黃秋葵片，旺火速炒，加入調(diào)料，起鍋裝盤即可。
3、油炸：取面粉適量，加雞蛋1個(gè)，水調(diào)至糊狀，調(diào)料適當(dāng)。將去蒂后的黃秋葵粘裹面糊，下油鍋炸至乳黃色起鍋裝盤，蘸調(diào)料食用即可。
4、湯食：分花湯（又分鮮花湯與干花）與嫩莢湯、根湯，可與鮮肉、蛋做即食湯，其干花與根可分別制作老火例湯。

黃秋葵花的功效與作用 黃秋葵的做法大全

黃秋葵花的功效

強(qiáng)腎補(bǔ)虛

黃秋葵花具有增強(qiáng)身體耐力、抗疲勞和強(qiáng)腎補(bǔ)虛的作用，是一種適宜的營(yíng)養(yǎng)保健蔬菜，享有“植物偉哥”之美譽(yù)。許多國(guó)家把其作為男性壯陽(yáng)的補(bǔ)品，老人強(qiáng)腎補(bǔ)虛的"藥品"。對(duì)青壯年和運(yùn)動(dòng)員而言，秋葵可消除疲勞、迅速恢復(fù)體力。

咖啡替代品

黃秋葵花的種子炒熟磨碎后可作咖啡的代用品。

護(hù)胃養(yǎng)胃

黃秋葵花具有幫助消化，治療胃炎和胃潰瘍，保護(hù)皮膚和胃黏膜，防止便秘等保健作用，被譽(yù)為人類最佳的保健蔬菜之一。

黃秋葵花的藥用價(jià)值

黃秋葵花、種子、根均可入藥，對(duì)惡瘡、癰癤有療效。由于黃秋葵花含鋅和硒等微量元素，可以增強(qiáng)人體防癌抗癌能力，其富含維生素C可預(yù)防心血管疾病發(fā)生，提高免疫力。另外豐富的維生素C和可溶性纖維結(jié)合作用，對(duì)皮膚有一定溫和的保護(hù)效應(yīng)，可以代替一些化學(xué)的護(hù)膚用品，可溶性纖維還能促進(jìn)體內(nèi)有機(jī)物質(zhì)的排泄，減少毒素在體內(nèi)的積累，降低膽固醇含量。

黃秋葵花的功效與作用 黃秋葵的做法大全

黃秋葵花的作用

1、助消化，護(hù)腸胃：黃秋葵的粘性物質(zhì)，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有益于助消化，益腸胃。
2、降血脂：黃秋葵的粘性物質(zhì)中含有50%的可溶性纖維素，能有效降低血清膽固醇，預(yù)防心血管病。
3、耐缺氧：可提高耐缺氧能力。
4、保護(hù)肝臟：黃秋葵的果膠，多糖有護(hù)肝功效。
5、防治便秘、防腸癌：黃秋葵的粘性物質(zhì)中含有50%的可溶性纖維素有利通便、排毒、防癌。
6、補(bǔ)鈣：黃秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當(dāng)，且鈣的吸收率在50-60%，高于牛奶1倍，故是理想的鈣源。
7、減肥：黃秋葵為低能量食物，是很好的減肥食物。
8、延緩衰老：黃酮含量為2.8%，具有抗氧化、防衰老作用。
9、壯陽(yáng)、抗疲勞。
10、美容、護(hù)膚：外用、內(nèi)服均有效。

營(yíng)養(yǎng)成分：黃秋葵花嫩莢中含蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、纖維素、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵等，適合煮、炒、炸，或鹽漬、醬漬、作泡菜。

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