歡迎您,來(lái)到5號(hào)網(wǎng)!

5號(hào)網(wǎng)首頁(yè)|手機(jī)版

養(yǎng)生美容親子-為健康美麗播種!

當(dāng)前位置:首頁(yè) > 養(yǎng)生 > 食療

鵝肝多少錢(qián)一斤?鵝肝為什么那么貴?

時(shí)間:2016-08-24 13:25:42 編輯:5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 13070

鵝肝屬于動(dòng)物的內(nèi)臟,是從飼養(yǎng)的鵝中取出來(lái)的肝,其獨(dú)特的功效和價(jià)值成為法國(guó)人的最?lèi)?ài)。鵝肝的價(jià)格相對(duì)而言比較高,那么鵝肝為什么會(huì)這么貴呢?鵝肝多少錢(qián)一斤呢?如何挑選上好得鵝肝呢?

鵝肝多少錢(qián)一斤

鵝肝分鮮肝和凍肝,一般鮮肝比凍肝貴一點(diǎn),因?yàn)轷r肝從鵝體中取出后就要在冰水中浸泡取出血液,并且要盡快食用。因?yàn)樾迈r沒(méi)有被凍過(guò),所以味道和口感上要比凍過(guò)的好一些。但是如果是個(gè)人而不是飯店的話基本上很難購(gòu)買(mǎi)到鮮肝,因?yàn)轾Z肥肝是一批批添飼出來(lái)的,不是什么時(shí)候想要都有的。我是石家莊市的一個(gè)鵝肥肝養(yǎng)殖廠的會(huì)計(jì),全國(guó)的鵝肝價(jià)格基本差不多。鮮肝還要看大小,一般800克以上260元/公斤,500-800克240元/公斤。那就是說(shuō)150克大概在39-36元之間吧。到酒店吃當(dāng)然就貴的多!

鵝肝為什么那么貴

鵝肝多少錢(qián)一斤?鵝肝為什么那么貴?

鵝肝為鴨科動(dòng)物鵝的肝臟。因其豐富的營(yíng)養(yǎng)和特殊功效,使得鵝肝成為補(bǔ)血養(yǎng)生的理想食品。鵝肝的出名還因?yàn)榉▏?guó)著名的料理鵝肝(法文:Foie gras,直譯為:肥肝)。歐洲人將鵝肝與魚(yú)子醬、松露并列為“世界三大珍饈”。

如何挑選鵝肝

鵝肝多少錢(qián)一斤?鵝肝為什么那么貴?

1.體形要夠大。一個(gè)完整的鵝肝大約在700到800克之間。
2.一般鵝肝是帶有淺淺粉紅的象牙色,或淡金黃色或淡青黃色。
3.受傷和破損的鵝肝堅(jiān)決不選。
4.有的鵝肝被裝在瓶子里出售,可以保存很多年,就像酒一樣。
5.鑒別鵝肝和鴨肝,標(biāo)簽顏色不同,鵝肝為金黃色標(biāo)簽,鴨肝為象牙色標(biāo)簽。

鵝肝的保存方法

鵝肝多少錢(qián)一斤?鵝肝為什么那么貴?

存放溫度低一點(diǎn),鵝肝長(zhǎng)期存放冷庫(kù)是不行的,因?yàn)闊o(wú)論什么物品存放冷庫(kù)都有一定時(shí)間的保質(zhì)期,超過(guò)保質(zhì)期期限,食品會(huì)變質(zhì),產(chǎn)生毒素影響身體健康

5H跟帖

網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法,并不表明5h立場(chǎng)。

最熱標(biāo)簽

猜你喜歡

二維碼

網(wǎng)站簡(jiǎn)介|網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見(jiàn)反饋 Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號(hào)健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號(hào)-3
提示:本站信息僅供參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù);請(qǐng)謹(jǐn)慎參閱,本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民:身體若有不適,請(qǐng)及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來(lái)自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請(qǐng)與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告