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海蜇可以冷凍嗎?海蜇冷都后可以吃嗎?

時(shí)間：2016-08-23 18:32:43 編輯：5號(hào)網(wǎng)-xweiyi 4392

海蜇是一種大型可食用水母，是人們餐桌上常見的一道菜。那么海蜇應(yīng)該如何保存呢？海蜇可以冷凍嗎？海蜇冷都后可以吃嗎？

海蜇可以冷凍嗎

海蜇可以冷凍的，只是冷凍時(shí)間過(guò)久的話，會(huì)影響口感。

海蜇應(yīng)該如何保存

方法一

用鹽水、明礬浸泡海蜇。按500克海蜇、50克鹽、5克明礬的比例，將鹽及明礬用溫開水化開，晾涼后倒入壇子中，再把海蜇故人，浸好密封，可保存很長(zhǎng)時(shí)間。

方法二

從市場(chǎng)上買來(lái)的海蟄，不要讓它沾上淡水或污物，要用鹽一層一層地將它胞起來(lái)，存放在干凈小口的壇子或罐子里，上面一層要多放些鹽，密封好即可。

購(gòu)回的海蜇可長(zhǎng)年保存，如果保存得當(dāng)，還會(huì)越存越脆、越存越嫩。保存海蜇時(shí)，切忌日曬雨淋或接觸魚腥等污物。家庭少量存放時(shí)，可放在缽內(nèi)，封閉缽口，使其不至于風(fēng)干收縮，當(dāng)然，也可以把海蜇浸在濃度為20%～25%的鹽水中保存。

海蜇的功效

降血壓，預(yù)防動(dòng)脈硬化，清熱化痰，治療氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，防治腫瘤

海蜇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

海蜇的營(yíng)養(yǎng)極為豐富，據(jù)測(cè)定：每百克海蜇含蛋白質(zhì)12.3克、碳水化合物4克、鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素。海蜇還是一味治病良藥。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，海蜇有清熱解毒、化痰軟堅(jiān)、降壓消腫之功。加工后的產(chǎn)品，稱傘部者為海蜇皮，稱腕部者為海蜇頭，其商品價(jià)值海蜇皮貴于海蜇頭。

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