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菜刀怎么切菜才不會(huì)切到手菜刀怎么拿是正確姿勢(shì)

時(shí)間：2022-07-01 11:13:49 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 21

菜刀在使用的是有一定要注意不然機(jī)會(huì)出現(xiàn)切到手的情況，那么在拿菜刀的時(shí)候要怎么切菜才不會(huì)切到手？它的正確拿法是什么樣的？

菜刀怎么切菜才不會(huì)切到手

集中注意力

切菜分神是大忌，一不小心可能就要見血了。所以最好不要一邊切菜一邊說話或是想事情哦，一定要保持注意力集中、集中、集中！

扶菜的手遠(yuǎn)離菜刀

對(duì)于廚房新手而言，在雙手配合不熟練的情況下，可以讓扶菜的手稍微遠(yuǎn)離菜刀，不要追求速度，慢慢來就好了。

指關(guān)節(jié)頂住刀面

如果想要追求切菜速度（尤其是切長條形食材時(shí)），雙手的配合就很重要了。扶菜的手指一定要向內(nèi)彎曲，不要直直繃著，可以將中指的第一關(guān)節(jié)頂在刀面上，然后垂直下刀或微微向外傾斜下刀，雙手隨著切菜的速度一起移動(dòng)，注意把握節(jié)奏：噠噠噠噠......

菜刀不要抬太高

切菜的時(shí)候菜刀不要抬起太高，只需要比食材高一點(diǎn)點(diǎn)就可以了，抬太高很容易剁手的！

菜刀怎么切菜才不會(huì)切到手菜刀怎么拿是正確姿勢(shì)

菜刀怎么拿是正確姿勢(shì)

大家在切菜的時(shí)候，一定要注意切菜的姿勢(shì)，不然就非常容易誤傷到自己。大家拿菜刀時(shí)，大家可以用靠近指甲的那個(gè)關(guān)節(jié)頂住菜刀的側(cè)面，一般是中指或者是食指或者是無名指（三者任選一）隨便頂，然后手指尖一定要離刀尖遠(yuǎn)一點(diǎn)，切菜的時(shí)候刀尖不能向內(nèi)切，盡量向外切，也就是切下去的時(shí)候刀尖會(huì)越切越遠(yuǎn)離手指尖，這樣可以保護(hù)好自己的手指。不過，大家如果想要快速切菜刀的話，還是要通過長期不斷的操作才可以做到熟能生巧。

菜刀怎么切菜才不會(huì)切到手菜刀怎么拿是正確姿勢(shì)

菜刀是什么材質(zhì)

1、陶瓷材質(zhì)

陶瓷材質(zhì)菜刀的主要特點(diǎn)是，硬度高，但是韌性差。陶瓷材質(zhì)的刀具不會(huì)生銹，但是很容易破碎，適合用來切水果。

2、鋼質(zhì)材料

鋼質(zhì)材料的硬度和韌性都是極好的，它和陶瓷材質(zhì)的菜刀有很大的區(qū)別，使用便捷，適合用來切菜。

3、鐵質(zhì)材料

還有一種鐵質(zhì)材料制作的菜刀，這種材質(zhì)的菜刀也是古時(shí)候使用最廣的刀具材質(zhì)。它的硬度高，質(zhì)量好，用途廣泛，可以用來砍骨頭，也可以用來切菜。鐵質(zhì)菜刀也是現(xiàn)在很多家庭比較認(rèn)同的產(chǎn)品。

菜刀怎么切菜才不會(huì)切到手菜刀怎么拿是正確姿勢(shì)

菜刀是斜面原理嗎

了解一下有關(guān)菜刀上的杠桿問題，杠桿包括力臂、力和支點(diǎn)。力臂和力的乘積為力矩，當(dāng)其中一個(gè)力矩的值固定時(shí)，另一個(gè)力矩的力臂越長那么所用的力越小，反之，則施力越大。經(jīng)過對(duì)杠桿知識(shí)的鞏固。先固定切物體的支點(diǎn)（即阻力矩是固定的），然后改變手握刀把的位置，從而來改變動(dòng)力臂，看施力的情況。