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時間:2022-07-01 10:00:41 編輯:5號網(wǎng)-qiwen 0
家里廚房中必不可的少的就是菜刀了,可是不同價格的菜刀它的材質(zhì)也是不一樣的,買菜刀是買鐵的比較好還是買不銹鋼的好?一般菜刀都買什么材質(zhì)的?
菜刀不銹鋼菜刀會好點,至少不會長銹。不銹鋼菜刀現(xiàn)在使用范圍最廣泛,包括很多的飯店、快餐店、星級酒店都在使用不銹鋼菜刀。它主要有3大優(yōu)點:一是不銹鋼菜刀的外型美觀,而且使用起來非常方便;二是在使用的過程中,不會出現(xiàn)生銹、變形等現(xiàn)象。二是其刀柄設(shè)計非常人性化,拿握舒服;四是不銹鋼菜刀的刀柄有防滑設(shè)計,在使用的過程中不會出現(xiàn)脫手的現(xiàn)象。另外,它也不容易生銹,容易打磨鋒利。
一般菜刀的材質(zhì)可分為3cr、4cr、5cr、8cr、9cr和三合鋼,如果是家庭用的要求不是很高的話建議5cr就可以了,如果是要求高的話可以選用9cr和三合鋼,刀的材質(zhì)越好,鉻數(shù)越高,說明任性越好,質(zhì)量越好,耐久度也好。
菜刀上的圓孔是用來掛在墻壁的固定鉤上。刀用完后,用潔布擦干凈晾干或涂少許油,防止刀身氧化生銹,失去光度和鋒利。刀用完后,要插在刀架上,不要隨手亂丟,避免碰損刃口。刀要經(jīng)常磨,磨刀時要做到正反次數(shù)一致,而且磨兩頭帶中間。
菜刀主要是用來切肉類和蔬菜,但有些不法之人會用其傷人。要和平利用菜刀,不可當做武器做非法之事。國產(chǎn)菜刀里,主要有不銹鋼刀與碳鋼刀:碳鋼刀老百姓俗稱“鐵刀”,鋒利度高,但是容易生銹,比較難打理。不銹鋼刀是在碳鋼刀的基礎(chǔ)上,增加了防銹、防腐蝕性的鉻、鉬釩等元素。
菜刀切到手指之后,如果傷口相對較深,就屬于打破傷風針的適應(yīng)癥,需要盡快去醫(yī)療機構(gòu)就診,遵醫(yī)囑注射破傷風抗毒素或者破傷風免疫球蛋白,前者價格低廉,但是需要先行皮試,如果皮試是陽性,還需要分數(shù)次脫敏注射,而后者直接注射即可,但價格昂貴。傷口的及時清創(chuàng)消毒也是預防破傷風發(fā)病的重要手段。但如果傷口非常表淺,僅僅需要行傷口局部清洗消毒即可,注射破傷風針的意義不大。
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