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時(shí)間：2017-08-30 14:19:31 編輯：本站整理 993
豆?jié){，可以算是食品界「招黑體質(zhì)」的典型代表了。它明明便宜、好喝又營(yíng)養(yǎng)，可仍然無法阻止無良媒體和「?jìng)螌＜摇箓兦案昂罄^地「黑」它。下面5號(hào)網(wǎng)小編帶大家來看一下喝豆?jié){會(huì)導(dǎo)致性早熟嗎？謠言不可信。
這種傳言，都是因?yàn)辄S豆中含有一種類雌激素——大豆異黃酮。
別慌，豆?jié){中的「類雌激素」，和人體的雌激素是兩碼事兒。
其實(shí)，大豆異黃酮可是能幫助調(diào)節(jié)人體雌激素水平，比如：
當(dāng)人體雌激素水平不足的時(shí)候，它能稍微彌補(bǔ)雌激素的不足；
而當(dāng)雌激素水平較高時(shí)，它又能通過和雌激素受體的結(jié)合，從而一定程度上降低體內(nèi)雌激素水平。
總之，正常喝豆?jié){和吃豆制品，都不會(huì)引起體內(nèi)雌激素水平的異常波動(dòng)，更不用擔(dān)心會(huì)導(dǎo)致性早熟或是乳腺癌。
自從這個(gè)傳言傳出之后，導(dǎo)致豆?jié){攤前無男生，妹紙們則歡天喜地、奔走相告：走，買豆?jié){去！
雖然大豆異黃酮是雌激素，但它相對(duì)于真正的雌激素來說，效果極弱，并不能明顯地提高體內(nèi)雌激素水平。
說得更直白點(diǎn)，這個(gè)世上沒有「豐胸食物」，認(rèn)了吧……
不分上下，各有各的好。
豆?jié){的蛋白質(zhì)含量不如牛奶，但飽和脂肪含量遠(yuǎn)低于牛奶，對(duì)心血管健康更友善；
牛奶中鈣含量豐富，豆?jié){與之相比遜色很多，只有牛奶的 1 / 10；
但豆?jié){中富含膳食纖維，而牛奶中幾乎沒有；
在各種維生素和礦物質(zhì)含量上，兩者也是各有所長(zhǎng)。
常常有人說豆?jié){中有胰蛋白酶抑制物，會(huì)抑制蛋白質(zhì)的消化，影響雞蛋的營(yíng)養(yǎng)吸收，所以，豆?jié){別和雞蛋一起吃。
看起來挺科學(xué)，但我們都是喝煮熟后的豆?jié){，胰蛋白酶抑制物早就在煮豆?jié){的過程中失活了，并不能再抑制蛋白質(zhì)的消化了。
所以，早餐豆?jié){加雞蛋絕對(duì)安全。
但如果你喜歡把生雞蛋打入熱豆?jié){里面喝，就要小心了，雞蛋容易感染沙門氏菌，而熱豆?jié){的溫度不足以殺死沙門氏菌，容易造成食物中毒的風(fēng)險(xiǎn)。
所以，豆?jié){可以和雞蛋一起吃，但請(qǐng)吃熟雞蛋。
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