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時(shí)間：2017-01-18 09:03:27 編輯：5號(hào)網(wǎng)-pmm 3292
有些人是第一次做山藥排骨湯，不會(huì)把握時(shí)間，不知道幾時(shí)煮熟。那么山藥排骨湯要燉多久熟?山藥排骨湯要煮多久熟?
燉排骨湯的時(shí)間很關(guān)鍵，一般來(lái)說(shuō)，最少要1個(gè)小時(shí)以上才能入味。如果不想太麻煩，就先大火燒開，再用文火燉1—1.5小時(shí)，肉爛即可。
1.山藥去皮切塊，泡在鹽水中備用。
2.湯鍋內(nèi)燒開水，下排骨飛水備用。
3.將所有材料加足量的清水轉(zhuǎn)入鍋內(nèi)，大火燒開轉(zhuǎn)小火煲40分鐘。
4.出鍋前加食鹽調(diào)味，撒入蔥花即可。
第一，想喝湯，就選擇棒骨或者肋骨，肉少些，燉出得湯不油膩，含鈣高;
第二，排骨買回家，要先用清水洗凈，再用沸水煮兩分鐘“飛水”除去血沫和臟東西，不然會(huì)影響口味;
第三，冷水下鍋，而且要一次加夠水，中途不能加水，否則湯不夠白不夠鮮;
第四，要等快好的時(shí)候再加鹽，加的早了會(huì)導(dǎo)致肉質(zhì)收縮，影響口感;
第五，可以在湯變白后加入少量食醋，可以令鈣質(zhì)充分煮出;
第六，排骨湯要燉多久可以根據(jù)自己的喜好來(lái)控制，一般來(lái)說(shuō)，2個(gè)小時(shí)左右的湯最鮮美。
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