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時(shí)間：2016-09-06 14:48:44 編輯：5號(hào)網(wǎng)-lkn 1565
番茄是我們經(jīng)常會(huì)吃到的蔬果，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，富含豐富我維生素c，多吃不僅美容養(yǎng)顏，還能防止疾病的發(fā)生。關(guān)于番茄和西紅柿有什么區(qū)別？番茄和西紅柿一樣嗎？小編來(lái)為您一一解答。
細(xì)節(jié)上的區(qū)分，西紅柿又叫大番茄，味酸個(gè)大皮薄，主要用于食用，起調(diào)味作用。番茄（其實(shí)是一部分北方人貌似是這樣的）又叫小番茄，個(gè)小皮厚，沒(méi)有西紅柿酸。比如西紅柿長(zhǎng)大以后需要上架，這樣他才可以更好的長(zhǎng)，還有一個(gè)就是西紅柿對(duì)地的濕度要求比較高，而番茄也就是所謂的小番茄則沒(méi)有那么多要求。耐旱且不用上架這就是它們的區(qū)別了。
番茄也叫圣女果，果實(shí)較小，生吃味道更加濃郁，而且產(chǎn)量極高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值巨大，非常適合當(dāng)做水果食用。番茄也稱西紅柿、番李子、洋柿子。原產(chǎn)南美洲，相傳16世紀(jì)英國(guó)公爵旅游時(shí)帶到歐洲，也可能是從西部傳人中國(guó)，故稱番茄。西紅柿可生吃、可炒菜、可榨汁、可做醬，人稱“蔬菜中的水果”，遍及世界。
西紅柿的個(gè)頭更大，而且所含水分更多，生吃鮮美多汁，酸甜可口，既可以當(dāng)做水果食用，也可以作為蔬菜來(lái)烹飪美食。西紅柿也稱番茄、番李子、洋柿子。原產(chǎn)南美洲，相傳16世紀(jì)英國(guó)公爵旅游時(shí)帶到歐洲，也可能是從西部傳人中國(guó)，故稱番茄。西紅柿可生吃、可炒菜、可榨汁、可做醬，人稱“蔬菜中的水果”，遍及世界。
番茄和西紅柿都具有健胃消食、清熱解毒、生津止渴等功效，還具有開胃增強(qiáng)食欲的作用。
番茄還具有補(bǔ)血養(yǎng)血的作用；而吃西紅柿還具有消除疲勞、減肥瘦身的作用。
番茄和西紅柿都不能食用未長(zhǎng)熟的果實(shí)，其中含有對(duì)人體不利的有毒物質(zhì)，在選購(gòu)時(shí)一定要慎重。
吃生的能補(bǔ)充維生素C，吃煮熟的能補(bǔ)充抗氧化劑。加熱時(shí)間越長(zhǎng)，番茄紅素和其他抗氧化劑增幅越大。番茄紅素作為一種抗氧化劑，其對(duì)有害游離基的抑制作用是維生素E的10倍左右。此前有研究發(fā)現(xiàn)，番茄紅素可降低人患癌癥和心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。近來(lái)越來(lái)越多的證據(jù)表明，人們現(xiàn)在主要需要的是各種抗氧化劑，而一些水果蔬菜中的維生素C在抗氧化劑方面貢獻(xiàn)很小。雖然加熱過(guò)程中維生素C確有損失，但綜合來(lái)看，番茄加熱后其抗氧化劑活性得到了提高。研究結(jié)果并不是要鼓勵(lì)人們只吃煮熟加工的蔬菜水果。
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