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時間:2016-08-27 09:49:06 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 470
香椿可以和很多東西一起搭配食用,香椿炒雞蛋是香椿最常見的做法,味道非常的香。因此,這種做法很受大家歡迎。那么,香椿炒雞蛋究竟怎么做好吃呢?吃香椿有哪些好處和禁忌呢?
1、香椿洗凈去掉老梗,入沸水中焯熟,撈出瀝干水分后,切碎。
2、豆腐切塊,入沸水中焯熟,撈出瀝干水分,用勺子壓成豆腐泥。
3、將調料分別拌入香椿碎和豆腐泥中。
4、用小慕絲模,先鋪一層香椿碎,再鋪一層豆腐泥,再一層香椿碎,一層豆腐泥,每鋪一層都要輕輕壓緊實。
5、最后輕輕將模子取出即可。
1、雞脯切成薄片,用胡椒粉、黃酒和少許鹽腌制片刻。
2、香椿用開水焯燙幾分鐘后撈起,切成細末。
3、雞蛋打散,加入香椿末打攪均勻。
4、雞脯用廚房紙拭干水分。
5、先在干淀粉中拍勻,再在蛋液中滾一圈。
6、下6成熱油鍋慢炸,全部炸好后再復炸一遍成金黃色。
7、用廚房紙吸油,擺盤沾醬食用。
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