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立冬可以腌肉了嗎立冬養(yǎng)生注意事項(xiàng)

時(shí)間：2021-10-12 16:38:47 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0

立冬就證明已經(jīng)進(jìn)入到冬季了，那么在立冬的時(shí)候可以開(kāi)始腌臘肉了嗎？要是立冬養(yǎng)生的話(huà)要有哪些事項(xiàng)是需要注意的？

立冬可以腌肉了嗎

24節(jié)氣中的立冬一過(guò)，就標(biāo)志著冬天來(lái)到了，在南方每年都是在冬至前后家家戶(hù)戶(hù)就忙到做臘味，腌臘肉、灌香腸、腌魚(yú)，各種做法五花八門(mén)。不過(guò)腌制臘肉最好是在10度的天氣，因?yàn)樘鞖馓珶岵⒉贿m宜腌制臘肉，反而會(huì)使豬肉都臭掉！

立冬可以腌肉了嗎立冬養(yǎng)生注意事項(xiàng)

立冬養(yǎng)生注意事項(xiàng)

1、飲食增加熱能為主

從立冬開(kāi)始。寒冷氣候影響人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)，以增加肌體的御寒能力，這樣就造成人體熱量散失過(guò)多。因此，立冬時(shí)節(jié)的營(yíng)養(yǎng)應(yīng)以增加熱能為主?？蛇m當(dāng)多吃瘦肉、雞蛋、魚(yú)類(lèi)、乳類(lèi)、豆類(lèi)及富含碳水化合物和脂肪的食物。

2、少食咸

冬季在飲食養(yǎng)生方面，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為應(yīng)少食咸，多吃點(diǎn)苦味的食物，道理是冬季為腎經(jīng)旺盛之時(shí)，而腎主咸，心主苦。從祖國(guó)醫(yī)學(xué)五行理論來(lái)說(shuō)，咸勝苦、腎水克心火。若咸味吃多了，就會(huì)使本來(lái)就偏亢的腎水更亢，從而使心陽(yáng)的力量減弱，所以應(yīng)多食些苦味的食物，以助心陽(yáng)。這樣就能抗御過(guò)亢的腎水。正如《四時(shí)調(diào)攝箋》里所說(shuō)：“冬月腎水味咸，恐水克火，故宜養(yǎng)心?！?/p>

3、少食生冷，不宜燥熱

飲食調(diào)養(yǎng)要遵循:“秋冬養(yǎng)陰”“無(wú)擾乎陽(yáng)”“虛者補(bǔ)之，寒者溫之”的古訓(xùn)，隨四時(shí)氣候的變化而調(diào)節(jié)飲食。元代忽思慧所著《飲膳正要》曰：“冬氣寒，宜食黍以熱性治其寒。”也就是說(shuō)，少食生冷，但也不宜燥熱，有的放矢地食用一些滋陰潛陽(yáng)，熱量較高的膳食為宜，同時(shí)也要多吃新鮮蔬菜以避免維生素的缺乏，如：牛羊肉、烏雞、鯽魚(yú)，多飲豆?jié){、牛奶，多吃蘿卜、青菜、豆腐、木耳、銀杏果等。

4、飲食因人和地域而異

我國(guó)幅員遼闊，地理環(huán)境各異，人們的生活方式不同，同屬冬令，西北地區(qū)于東南沿海的氣候條件迥然有別;冬季的西北地區(qū)天氣寒冷，進(jìn)補(bǔ)宜大溫大熱之品，如牛、羊、狗肉等;而長(zhǎng)江以南地區(qū)雖已入冬，但氣溫較西北地區(qū)要溫和的多，進(jìn)補(bǔ)應(yīng)以清補(bǔ)甘溫之味，如雞、鴨、魚(yú)類(lèi);地處高原山區(qū)，雨量較少且氣候偏燥的地帶，則應(yīng)以甘潤(rùn)生津之品的果蔬、冰糖為宜。

除此之外，還要因人而異，因?yàn)槭秤泄热夤酥?，人有男女老幼之別，體(體質(zhì))有虛實(shí)寒熱之辯，本著人體生長(zhǎng)規(guī)律，中醫(yī)養(yǎng)生原則，少年重養(yǎng)，中年重調(diào)，老年重保，耋耄重延。故“冬令進(jìn)補(bǔ)”應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況有針對(duì)性地選擇清補(bǔ)、溫補(bǔ)、小補(bǔ)、大補(bǔ)，萬(wàn)不可盲目“進(jìn)補(bǔ)”。

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立冬養(yǎng)生小常識(shí)

在飲食方面，要多吃一些滋潤(rùn)的食物，比如大白菜，大白菜里面含有大量的維生素和纖維素，營(yíng)養(yǎng)十分豐富，在冬天的時(shí)候白菜很有助于補(bǔ)充我們?nèi)梭w的水分，同時(shí)也可以提高我們?nèi)梭w的免疫力。

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立冬和冬至的區(qū)別

1、時(shí)間不同

立冬的時(shí)間是每年公歷的11月7日—8日；冬至的時(shí)間是每年公歷的12月21日-23日。

2、寓意不同

立冬表示自此進(jìn)入了冬季，萬(wàn)物進(jìn)入休養(yǎng)、收藏狀態(tài)；冬至表示自此之后白晝時(shí)間變長(zhǎng)，黑夜時(shí)間變短，同時(shí)也標(biāo)志著即將進(jìn)入寒冷時(shí)節(jié)，民間由此開(kāi)始“數(shù)九”計(jì)算寒天。

3、氣候特征不同

立冬時(shí)，氣候由秋季的少雨干燥向冬季的陰雨寒凍轉(zhuǎn)變，并不是特別冷；冬至?xí)r氣溫下降明顯，天氣寒冷、干燥。

4、風(fēng)俗習(xí)慣不同

立冬時(shí)，我國(guó)民間有祭祖、飲宴、卜歲等習(xí)俗，廣東潮汕地區(qū)要吃甘蔗、炒香飯，北方地區(qū)要吃餃子；冬至?xí)r，南方沿海地區(qū)有祭祖的習(xí)俗，廣東地區(qū)吃燒臘與麥飯，杭州地區(qū)吃年糕，南方的一些地區(qū)還比較盛行吃冬至團(tuán)，北方地區(qū)則有吃餃子的習(xí)俗。