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時(shí)間：2021-09-17 14:47:04 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 0
要是想做出好的菜肴調(diào)味品肯定也是要買上乘的，那么想桂皮這種調(diào)味料哪個產(chǎn)地生產(chǎn)的才是最好的？桂皮有假冒的嗎？
桂皮主要產(chǎn)在廣東、廣西、浙江、安徽、湖北等地。以廣西所產(chǎn)的桂皮質(zhì)量為最好。桂皮以皮層厚、油性大、香氣濃、無蟲蛀、無霉斑者為上品，它的味辛甘、性溫?zé)帷?/p>
真桂皮皮面呈灰棕色或淡棕色，稍顯粗糙，表面有不規(guī)則細(xì)皺紋和突起物；皮里呈紅棕色，有油亮光澤，近外層常有一條淡黃棕色環(huán)紋。皮面和皮里顏色不符上述情況的多是假桂皮或劣質(zhì)桂皮。
真桂皮聞到起來香氣醇足，用牙齒較咬桂皮后，有濃烈清香且味甜微辣，假冒桂皮則沒有上述香味。
用手指在真桂皮內(nèi)表面切刮，會微有油漬滲出。用手輕折時(shí)，松脆易斷，聲音發(fā)響，且斷面平整；而假桂皮在用手輕折時(shí)有韌性且聲音不響，斷面不整聽不到鋸齒狀。
食用桂皮的話，可以有舒筋活血的作用，對于健脾胃有很好的作用，同時(shí)也可以有抗菌消炎的作用哦，對于促進(jìn)血液流通有好處。本品有鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛、解熱、增加冠脈流量、升白、抑菌等抗放射作用。桂皮油為芳香性健胃驅(qū)風(fēng)劑、對腸胃有緩和的刺激作用、可促進(jìn)唾液及胃液分泌、增強(qiáng)消化功能、并能解除內(nèi)臟平滑肌痙攣、緩解腸道痙攣性疼痛。對于緩解腸胃不適合促進(jìn)消化有很好的功效哦。
含揮發(fā)油1%以上，主要為桂皮醛，及少量醋酸桂皮酯、苯丙酸乙酯。此外尚含有粘液質(zhì)、鞣質(zhì)及微量生物堿。
有毒成分為桂皮醛。
過量服用，所含桂皮醛對消化道粘膜有刺激作用；對腎血管局部刺激而發(fā)生炎癥反應(yīng)；由于桂皮油吸收后由肺排出，故對氣管、喉鼻粘膜也產(chǎn)生刺激作用；對中樞神經(jīng)系統(tǒng)先興奮后抑制。
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