時(shí)間：2021-02-22 09:54:38 編輯：本站整理 0
雞尾酒的制作方式有很多種，其中比較經(jīng)典的一種就是在杯口抹上鹽或者白糖。很多朋友都比較好奇，雞尾酒的杯口為什么要抹上一層鹽呢，下面小編為大家介紹一下。
杯沿上有鹽的雞尾酒叫瑪格麗特。
瑪格麗特被稱作“雞尾酒之后”，它是除馬天尼以外世界上知名度最高的傳統(tǒng)雞尾酒之一。它曾經(jīng)是1949年全美雞尾酒大賽的冠軍。
1、裝飾美觀?
正所謂人靠衣裝佛靠金裝，對于純色單調(diào)的雞尾酒，也需要增加美觀度鹽邊確實(shí)是個(gè)“吸睛”好方式，一圈鹽邊逼格提升不少呢！?
2、平衡風(fēng)味?
鹽還是一款“提鮮”神器，雞尾酒加鹽邊很大程度上可以豐富酒體層次，增加酒精的風(fēng)味。偏甜的雞尾酒流過杯沿的鹽，可以柔和甜度并提升甜度；酸的雞尾酒，則能感受到鹽對味蕾的刺激更強(qiáng)，極好地體現(xiàn)鮮味；較烈的雞尾酒則能減少苦澀感，品嘗酒味更醇厚。?
3、加速醉感?
想用最快的方式感受到醉感？在酒杯中加一圈鹽邊吧。鹽的成分中含有氯化鈉，當(dāng)人體血液中的鈉離子濃度增高時(shí)，會讓血漿和細(xì)胞間液的滲透壓升高，很容易讓人醉。?
4、質(zhì)感提升?
提升雞尾酒的質(zhì)感，鹽在水中能讓其溶解二氧化碳的能力則迅速下降。立即會釋放出大量的氣泡。?
在雞尾酒杯上做鹽邊時(shí)，也非常的簡單，只需要在紙巾或者是碟子上鋪上一些細(xì)鹽，但是一定要鋪得特別均勻，然后拿著一片切好的檸檬，剪開一個(gè)口，卡在雞尾酒杯子上邊緣轉(zhuǎn)一圈，把整個(gè)邊緣打濕，然后拿住杯口向下拿著，這樣就可以杯口的四周蘸上適量的細(xì)鹽了，沾過細(xì)鹽之后，先不要把杯子豎起來，讓杯子靜止一會兒，這樣就可以避免鹽或者是糖落在杯里面了，這樣在喝雞尾酒的時(shí)候，就能起到很好的綜合口感的作用。
1. 沾濕杯口不一定必須用檸檬汁，用配方中的利口酒可能口味更加協(xié)調(diào)。
2. 做好的沾邊酒杯可以放在一邊，靜置片刻，避免糖或鹽落入杯中。
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