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時(shí)間：2016-07-10 11:20:42 編輯：本站整理 4862
陳皮簡單的來說就是陳年的陳皮，在中藥里陳皮一般都放置多年的，不過也有一些朋友購買回來的陳皮沒放多久就發(fā)生了霉變，棄之可惜，那陳皮長霉了還可以吃嗎？同時(shí)是什么原因?qū)е玛惼らL霉的呢，陳皮長霉了該怎么辦呢？
一般陳皮長霉之后最好是別吃。首先，霉菌都是有一定的危害的，不論是什么霉菌，有的霉菌可能洗掉就沒事了，但是多數(shù)霉菌不是洗掉就可以達(dá)到消毒的程度的；再就是我們不能確定陳皮上面長的霉菌是什么種類的霉菌，如果是危害比較小的，容易殺死的霉菌，消消毒就沒事了，如果是耐高溫、耐干的霉菌就很難殺死，這樣吃了就不太好。
如果是少量的陳皮發(fā)霉我們一般都選擇不吃，丟掉就可以了。但是也有那種存儲了大量的陳皮都發(fā)霉的情況，如果丟掉也確實(shí)可惜，這個(gè)時(shí)候怎么辦呢？其實(shí)是可以消消毒的。一般先是將陳皮表面的霉菌洗干凈，一定要洗干凈，用刷子刷也可以，然后放在陽光下面暴曬幾天，直至全部曬干。這樣就可以繼續(xù)食用了。
陳皮雖然是一種水分含量很少的中藥，可以保存很長時(shí)間，但是也要看我們怎么去保存它，如果放在潮濕的環(huán)境中，就保存不了多久了。一般我們買回來的陳皮最好放在通風(fēng)陰涼的地方保存，這樣既能避免一些細(xì)菌霉菌的滋生。再就是保存的陳皮最好隔一段時(shí)間就拿出來曬一下太陽，這樣既能定時(shí)殺菌，也能確保陳皮的干燥。
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