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時(shí)間:2016-06-03 11:29:49 編輯:本站整理 395
看完這些,小編表示這些夏季危險(xiǎn)級別的食物,小編好像吃過,而且很常見。必須mark起來長點(diǎn)心了。夏季養(yǎng)生不能吃什么?夏季最危險(xiǎn)的食物盤點(diǎn)
煮熟的肉食很容易發(fā)生大腸桿菌感染,從超市買回家的熟肉制品一定要徹底加熱后才能放心吃。
剩菜剩飯應(yīng)妥善處理。剩余飯菜溫度降至室溫時(shí),應(yīng)及時(shí)放入冰箱冷藏。在空氣中暴露接近4個(gè)小時(shí)的剩余飯菜,就應(yīng)該扔掉,以免帶來中毒風(fēng)險(xiǎn)。
豆芽生長需要溫暖潮濕的環(huán)境,這也正是沙門氏菌、李斯特菌和大腸桿菌等細(xì)菌繁殖的理想條件。豆芽加入沙拉或漢堡之前,最好煸炒,否則食物中毒危險(xiǎn)會(huì)翻倍。
生雞蛋或未煮透的雞蛋很可能會(huì)攜帶細(xì)菌,吃了之后更容易生病。雞蛋吃前應(yīng)煮透,接觸雞蛋的所有器具及雙手都應(yīng)該認(rèn)真清洗。
雖然夏季食品危險(xiǎn)大多來自導(dǎo)致人體中毒的病菌,但是烤肉類產(chǎn)生的致癌物也同樣十分危險(xiǎn)。多項(xiàng)研究表明,將肉類用醋、酒、檸檬汁及其他調(diào)料腌制30分鐘后再烤,可減少致癌物。烤肉時(shí),使用低焰火烤制、剔除脂肪并經(jīng)常翻動(dòng),有助于減少烤肉致癌物。
哈密瓜、西瓜等瓜果容易導(dǎo)致李斯特菌感染。與其他病菌不同的是,李斯特菌可以在冰箱冷藏的環(huán)境下生長。美國農(nóng)業(yè)部提示,李斯特菌存在于外層果皮,切開瓜果可將果皮上的病菌帶入果肉中。所以,切開哈密瓜等瓜果之前,應(yīng)在流水沖洗的條件下,使用毛刷將瓜果的外皮徹底刷洗干凈。并且切開的瓜果不能在冰箱久存。
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