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高血脂可以吃雞蛋嗎？高血脂可以喝牛奶嗎？

時(shí)間：2016-03-29 08:29:47 編輯：本站整理 1066

隨著物質(zhì)生活條件越來(lái)越好，很多人尤其是肥胖人群有高血脂或者血液粘稠的現(xiàn)象?，F(xiàn)在很多血脂偏高的人認(rèn)為蛋黃中的膽固醇含量高不敢吃雞蛋，有些人則只吃蛋白不吃蛋黃。這樣的吃法有根據(jù)嗎？還有的認(rèn)為牛奶中含有脂肪，不敢喝牛奶，這樣的擔(dān)心正確嗎？

高血脂可以吃雞蛋嗎？高血脂可以喝牛奶嗎？

高血脂可以吃雞蛋嗎

大多數(shù)人不敢吃雞蛋是因?yàn)殡u蛋有膽固醇，以為膽固醇是血脂升高的“真兇”。其實(shí)膽固醇有很多作用呢！

1、膽固醇是構(gòu)成人體細(xì)胞生物膜的重要原料。人體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收和廢物的排出，藥物效應(yīng)的產(chǎn)生，信息的傳遞，免疫反應(yīng)的引起，都與細(xì)胞生物膜有關(guān)。

2、膽固醇是膽汁酸的主要成分，膽汁酸又是膽汁的主要成分，而膽汁是消化、吸收脂類(lèi)的主要消化液之一。

3、如果缺乏膽固醇，性激素、腎上腺皮質(zhì)激素和維生素D，的合成就會(huì)有障礙。

成人每天合成膽固醇約1~1.2g，一個(gè)蛋黃僅含有220~260毫克的膽固醇，由此可見(jiàn)，一個(gè)雞蛋所提供的膽固醇是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠人體合成的。所以每天吃一到兩個(gè)雞蛋并不會(huì)明顯升高血膽固醇。

蛋黃中除了有膽固醇外，還含有豐富的卵磷脂。卵磷脂可以調(diào)節(jié)和控制血膽固醇，并能促進(jìn)脂溶性維生素的吸收。完全不吃雞蛋黃就喪失了卵磷脂的來(lái)源，這對(duì)血脂的調(diào)節(jié)是一種損失；蛋黃中的卵磷脂消化后可釋放出膽堿，進(jìn)入血液中進(jìn)而合成乙酰膽堿，是神經(jīng)遞質(zhì)的主要物質(zhì)，可提高腦功能，增強(qiáng)記憶力。

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