歡迎您，來到5號網(wǎng)！
時間：2015-10-29 18:57:12 編輯：5號網(wǎng) 2801
脂肪和膽固醇通常很容易被大家所混淆，因為它們經(jīng)常在一種食物中共存，也因此讓很多人不了解它們究竟是如何區(qū)分，或者說它們之間的差別在哪里，所以這里給大家科普一下關(guān)于脂肪和膽固醇容易混淆的原因所在。
脂肪和膽固醇通常存在相同的食物中，不過并非一定如此。膽固醇只存在動物制品的食物里，像是肉、家禽類、魚、起司、牛奶、冰淇琳以及奶油。水果、蔬菜、榖類或者任何其他源自植物王國的食物，其中都沒有膽固醇成份。不過，植物性食品可能含有脂肪，例如核果、種籽、蔬菜油以及酪梨都是脂肪飲食的來源。以下情況可能讓人混淆：
1、核果有相當(dāng)?shù)闹竞?，不過當(dāng)中并沒有膽固醇的成份；
2、蝦子含有膽固醇，可是只有少量的脂肪；
3、油脂肉類則有高含量的脂肪和膽固醇。
如果要讓這個說法更混淆，可以進一步指出脂肪可能屬于飽和、多重不飽和或者單一不飽和的性質(zhì)。飽和脂肪在室溫中是堅硬的，而且可能是動物或者植物性制品（動物植物性奶油以及人造奶油的飽和脂肪含量相當(dāng)高 ），而且在血液中容易升高所謂"不好的"膽固醇。多重不飽和脂肪（紅花、向日葵、玉米以及大豆油）在室溫中為液體狀態(tài)，情形和單一不飽和脂肪（橄欖以及canola油）一樣。
一般認(rèn)為健康成人和不伴有心腦動脈粥樣硬化的高膽固醇血癥患者，每天膽固醇的攝入量應(yīng)低于300毫克，而伴有冠心病或其他動脈粥樣硬化病的高膽固醇血癥患者，每天膽固醇的攝入量應(yīng)低于150-200毫克。
有些人認(rèn)為生吃雞蛋可以獲得最佳營養(yǎng)。其實，吃生雞壞處多多，對人的健康是十分有害的。生雞蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。前者阻礙人體腸胃中的蛋白酶與蛋白質(zhì)接觸，影響蛋白質(zhì)的消化、吸收。后者能與食物中的生物素結(jié)合，形成人體無法吸收的物質(zhì)。但是上述兩種存在于生雞蛋中的有害物質(zhì)，一經(jīng)蒸煮就被破壞，不再影響人體對營養(yǎng)素的吸收。
含膽固醇高的食物的主要問題是他們往往也是高脂肪的，特別是飽和脂肪。不過，有些食品含有大量的膽固醇但飽和脂肪的含量卻很少。這些主要包括蛋黃、貝類、蝦、魷魚等，還有肝臟和其他器官的肉。如果你的膽固醇水平在非常合理的范圍內(nèi)，那么你就不必?fù)?dān)心攝取這些食物。
相關(guān)文章
熱門文章
5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
美容養(yǎng)生醫(yī)療母嬰
猜你喜歡
網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請謹(jǐn)慎參閱，本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請及時到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評論僅供其表達(dá)個人看法，并不表明5h立場。