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降膽固醇吃什么食物最好 四低一高二要三不

時間:2015-12-21 11:01:55 編輯:本站整理 379

你在冬天是經(jīng)常吃火鍋的朋友嗎,一餐沒有肉就會不開心嗎,這時你就要意識到自己的膽固醇是不是升高了, 如果過高心血管疾病可能會有一天向你報到,現(xiàn)代社會疾病的年輕化,即使是年輕人也會出現(xiàn)這類問題,其實通過簡單吃輕松做就可以有效的改善膽固醇指數(shù)。

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有關(guān)膽固醇的迷思真不少,有人說:「少吃肉,膽固醇就不會高?」、「瘦子的膽固醇一定低?」這是許多人對膽固醇所存在的迷思。書田診所家醫(yī)科主任醫(yī)師何一成在其新書《降血脂吃出健康守則》中表示,一味限制膽固醇的攝取量,會導(dǎo)致營養(yǎng)不均衡,反而會使抵抗力下降。

有些人雖然已減少高膽固醇食物攝取,但血中膽固醇卻逐漸攀升,其實想要降低膽固醇,需要多種飲食改變,才能看到效果。

降膽固醇四低一高二要三不

降膽固醇的飲食重點四低一高:

低卡、低脂、低糖、低鹽、高纖維,遵守這個原則能減少膽固醇來源,有助加速膽固醇代謝,減少高膽固醇的傷害。

2種須多吃的食物

1.富含纖維的食物:帶皮谷類、根莖類、蔬果、未加工的豆類等,都含有豐富纖維,有助降低高膽固醇。

2.有助抗氧化的食物:維生素C、E和類胡蘿卜素,都是抗氧化高手,能防止脂質(zhì)氧化,避免血管阻塞。

3種少吃的食物

1.高膽固醇食物:例如動物內(nèi)臟、花枝、蟹黃、魚卵、蝦卵、蛋黃。

2.甜食:蛋糕、含糖飲料、各式糖果、水果罐頭等加糖制品,這些容易造成體內(nèi)三酸甘油酯濃度上升。

3.高油脂食物:油膩、油炸、油酥的食物,全脂牛奶和乳酪。

吃蘋果戰(zhàn)勝膽固醇

何一成醫(yī)師表示,吃蘋果可以降膽固醇,其中降膽固醇的有效成分包括:果酸、纖維素、果膠、維生素C。因為果酸、纖維素能吸附膽固醇,減少腸道吸收膽固醇,因而降低血液中的膽固醇含量;且可降低因環(huán)境污染,而累積在體內(nèi)的毒素。

蘋果含有豐富的維生素C,維生素C具有預(yù)防血脂氧化、沉淀的作用;所富含的纖維素,則可降低腸道對膽固醇的吸收。至于蘋果果皮和果肉交縫處,含有豐富果膠,可減少腸道吸收膽固醇。豐富的水溶性纖維多存于果皮中,食用時應(yīng)含皮一起吃。此外,蘋果含有類黃酮物質(zhì),能保護(hù)血管,降低罹患血管疾病的機率,預(yù)防腦血管栓塞、心臟病等。提醒,食用蘋果時,若能搭配富含維生素E、鉀、鎂的堅果,可加強保健心血管功能。

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吃蘋果注意事項

1 每天1至2顆蘋果最適宜,食用過量反而造成心、腎負(fù)擔(dān);因為鉀含量和糖分皆高,患有心肌梗塞、腎炎、糖尿病者勿過量食用。

2 蘋果應(yīng)避免和含碳酸氫鈉、磺胺類的藥物一同服用,以免影響藥效。

3 蘋果若能細(xì)嚼慢咽,15分鐘即可利用多酚和果膠,減少口腔內(nèi)的細(xì)菌;而因蘋果含有醣類,吃完後應(yīng)漱口,避免蛀牙,但刷牙不要太用力,以免造成琺瑯質(zhì)損傷。

香甜蘋果汁

效果:降壓消脂+促進(jìn)消化。
份量:2人份。
熱量: 403.4大卡。
營養(yǎng)分析:醣類104.7克、蛋白質(zhì) 0.7克、脂肪0.5克、膳食纖維3.5克、膽固醇0毫克。
材料:蘋果300克。
調(diào)味料:冰糖75克。
作法:

1 將蘋果洗凈,擦乾。

2 把作法1全部切片,再一層蘋果、一層冰糖放入乾凈玻璃罐。

3 等冰糖融化,分離出蘋果水分即可。

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