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時間:2017-06-25 14:56:24 編輯:5號網(wǎng)-liyun 7196
奶粉和蛋白粉有什么區(qū)別 ,有許多人會把奶粉盒蛋白粉弄混。認為這兩個成分是營養(yǎng)的,今天就來跟大家介紹一下,奶粉和蛋白粉的究竟是一個怎么樣的關(guān)系。想了解奶粉和蛋白粉的不同的家長可以看下文詳細介紹
蛋白質(zhì)是任何生物細胞組成的物質(zhì)基礎(chǔ),我們常吃的雞蛋、大豆、肉、植物都含有蛋白質(zhì),包括你自己身上最重要的組成部分就是蛋白質(zhì)。所以蛋白質(zhì)可以看成是有生命的象征。因為蛋白質(zhì)的分子個頭比較大,所以某些人吸收不太好。如果因為蛋白質(zhì)促進胃酸分泌就不多吃,是不是含大量蛋白質(zhì)的魚肉蛋奶我們干脆也只吃一點點?安利的蛋白質(zhì)粉是提取大豆和牛奶里的蛋白質(zhì),做成粉狀易于攪拌和吸收,是基礎(chǔ)的保健食品,可以配合飲食加強疾病的恢復(fù)和保持健康的體魄,不過可不能把它當(dāng)藥哦。蛋白質(zhì)粉一般要配合B族維生素片,這樣對吸收不好的人才會起到作用。否則單食用蛋白質(zhì)粉一部分人會反映腹脹。這個蛋白質(zhì)和蛋白質(zhì)粉的區(qū)別基本就像牛奶和奶粉的區(qū)別,希望可以幫助你理解。
成分含量不同?
1、蛋白質(zhì)含量不同,蛋白粉的蛋白質(zhì)含量是等重奶粉的2倍以上。?
2、碳水化合物不同,奶粉含有很高的碳水化合物,而且是乳糖。直接飲用奶粉沖兌的牛奶,同樣會面臨飲用生牛奶一樣的問題:乳糖不耐受。 ?
3、奶粉熱量高,脂肪含量更是比蛋白粉要高。但是蛋白粉的味道不如奶粉好。
奶粉
奶粉是將牛奶除去水分后制成的粉末,它適宜保存。
根據(jù)意大利馬可·波羅在游記中的記述,中國元瓦的蒙古騎兵曾攜帶過一種奶粉食品,但不知其詳。
1805年,法國人帕芒蒂倫瓦爾德建立了一個奶粉工廠,開始正式生產(chǎn)奶粉。
這期間也還有其他人研究奶粉的生產(chǎn)方法。有的設(shè)計是使用真空蒸發(fā)罐,先將牛奶濃縮成餅狀,然后再干燥制粉;有的設(shè)計則是將經(jīng)過初步濃縮后的牛奶攤在加熱的滾筒上,剝下烙成的薄奶膜再制粉等等。但最好的奶粉制作方法是美國人帕西于1877年發(fā)明的噴霧法。這種方法是先將牛奶真空濃縮至原體積的1/4,成為濃縮乳,然后以霧狀噴到有熱空氣的干燥室里,脫水后制成粉,再快速冷卻過篩,即可包裝為成品了。這一方法至今仍被沿用。它的誕生推動了奶粉制造業(yè)在20世紀(jì)初的大發(fā)展。
奶粉的分類:
1、全脂奶粉:它基本保持了牛奶的營養(yǎng)成分,適用于全體消費者。但最適合于中青年消費者。
2、脫脂乳粉:牛奶脫脂后加工而成,口味較淡,適于中老年、肥胖和不適于攝入脂肪的消費者。
3、速溶奶粉:和全脂奶粉相似,具有分散性、溶解性好的特點,一般為加糖速溶大顆粒奶粉或噴涂卵磷脂奶粉。
4、加糖奶粉:由牛乳添加一定量蔗糖加工而成,適于全體消費者,多具有速溶特點。
5、嬰幼兒奶粉:一般來說,嬰兒是指年齡在12個月以內(nèi)的孩子,幼兒是指年齡在1-3歲的孩子,因此這種奶粉一般分階段配制,分別適于0-6個月、6-12個月和1-3歲的嬰幼兒食用,它根據(jù)不同階段嬰幼兒的生理特點和營養(yǎng)要求,對蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等五大營養(yǎng)素進行了全面強化和調(diào)整。
6、特殊配制奶粉:適于有特殊生理需求的消費者,這類配制奶粉都是根據(jù)不同消費者的生理特點,去除了乳中的某些營養(yǎng)物質(zhì)或強化了某些營養(yǎng)物質(zhì)(也可能二者兼而有之),故具有某些特定的生理功能,如中老年奶粉、低脂奶粉、糖尿病奶粉、低乳精奶粉、雙歧桿菌奶粉等。
蛋白粉
蛋白粉 蛋白質(zhì)是人體生長發(fā)育維持各種新陳代謝所必需的營養(yǎng)素,是人體生命的物質(zhì)基礎(chǔ),專門提供能量,人體一切組織活動都靠蛋白質(zhì)完成,幫助輸送氧氣和養(yǎng)分,所以每天攝入足夠的蛋白質(zhì)是非常重要的。
人類母乳中的蛋白質(zhì)對于人類是最優(yōu)質(zhì)的。營養(yǎng)源研究所的專家依據(jù)母乳蛋白質(zhì)的構(gòu)成特點,針對中國人體質(zhì)設(shè)計,研發(fā)了東方倍力蛋白質(zhì)粉,它特別添加的WPC80乳清蛋白,富含免疫球蛋白、乳鐵蛋白、乳白蛋白、乳球蛋白等活性蛋白,更有助于增強人體免疫力、預(yù)防貧血、促進疾病康復(fù)。
蛋白粉特點:(1)母乳化:采用獨特的母乳化氨基酸譜技術(shù),針對中國人體質(zhì)設(shè)計,易吸收,代謝廢物少,適合各類人群長期食用。母乳化氨基酸譜技術(shù)是國家發(fā)明專利,受國家法律保護,準(zhǔn)予東方興企唯一性使用。母乳化蛋白質(zhì)不同于單純植物蛋白或單純動物蛋白,也不同于一般的復(fù)合蛋白。一般的蛋白質(zhì),由于氨基酸構(gòu)成比例不合理,吸收利用不徹底,影響整體代謝,食用不當(dāng)會增加肝腎負擔(dān)。(2)優(yōu)化協(xié)同:采用獨特活性的濃縮乳清蛋白,富含免疫球蛋白、乳鐵蛋白、乳白蛋白、乳球蛋白、乳過氧化酶、糖聚肽等,更有利于正常人群的保健,對亞健康、疾病人群的康復(fù)及提高免疫力都具有營養(yǎng)支持作用。(3)高度濃縮:每200公斤牛奶濃縮提取1公斤特殊乳清蛋白。(4)特殊工藝:保存了蛋白質(zhì)活性。
配料: 濃縮乳清蛋白、大豆分離蛋白 牛奶礦物質(zhì)提取物
適合人群:疾病康復(fù)人群 缺乏優(yōu)質(zhì)基礎(chǔ)營養(yǎng)人群 糖尿病人群(不含脂肪)需要提高智力和注意力的人群。
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