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魚(yú)湯可以放胡蘿卜嗎 胡蘿卜魚(yú)湯食譜

時(shí)間：2018-01-04 10:04:01 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 4323

魚(yú)湯既可以單獨(dú)食用，也可以和其它食材搭配食用，葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)更均衡。那么，魚(yú)湯可以放胡蘿卜嗎？魚(yú)湯和胡蘿卜一起吃嗎？

魚(yú)湯可以放胡蘿卜嗎

胡蘿卜生魚(yú)湯是一道廣東的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系。以咸魚(yú)為制作主料。本湯以補(bǔ)脾胃虛弱、助脾胃健運(yùn)吸收為主。湯中胡蘿卜又稱(chēng)紅蘿卜，性味甘平，有健脾胃、化積滯的作用，豬瘦肉健脾養(yǎng)血，紅棗補(bǔ)中益氣，陳皮理氣和胃。合而為湯，清補(bǔ)滋養(yǎng)而不滯，去濕行滯而不礙補(bǔ)。

胡蘿卜魚(yú)湯做法

原料：鯽魚(yú)1條、胡蘿卜2個(gè)、姜2片

1、胡蘿卜切件，生姜2片，一起放進(jìn)煲里，加入適量水，大火燒開(kāi)。

2、鯽魚(yú)買(mǎi)的時(shí)候已經(jīng)叫檔主殺好了，回家洗干凈，特別是魚(yú)肚子面黑色一層，聽(tīng)說(shuō)很腥的。

3、把鯽魚(yú)用油煎至兩面都微黃。

4、等另一邊爐子的胡蘿卜湯已經(jīng)燒開(kāi)，把煎好的鯽魚(yú)放進(jìn)去滾燙的湯里一起煲。轉(zhuǎn)為中火。

5、一個(gè)半小時(shí)后，完成。

食譜功效

清補(bǔ)益氣、健脾化滯。

胡蘿卜有健脾胃、化積滯的作用；生鯽魚(yú)具有健脾利水的作用，民間常用治療水腫。

適用于夏季食欲不振、病后及術(shù)后體弱、飲食欠佳者。

不能與胡蘿卜同吃的食物

胡蘿卜+山藥：胡蘿卜中含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。

胡蘿卜+西紅柿：維生素C豐富的食品搭配合吃，就會(huì)把維生素C破壞

胡蘿卜+醋：胡蘿卜素就會(huì)完全被破壞了

胡蘿卜+杏：身體不適

胡蘿卜+白蘿卜：胡蘿卜含有抗壞血酸酶，會(huì)破壞白蘿卜中的維生素C，使兩種蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都大為降低

胡蘿卜+山楂：胡蘿卜富含維生素C分解酶，若含有豐富的維生素C的山楂與含有維生素C分解酶的食物同用，維生素C則易被分解破壞

胡蘿卜+白酒：一起吃易使肝臟中毒

胡蘿卜+水蘿卜：蘿卜主瀉、胡蘿卜為補(bǔ)，所以二者最好不要同食

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