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時(shí)間：2017-05-05 10:57:32 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 1178
立夏的美食有很多種，有吃烏米飯的，有吃雞蛋的。但是大家可能不知道，立夏還要吃麻花哦。那么，立夏為什么吃麻花？為什么立夏要吃麻花？
1、夏天來了，要用手巾擦汗，扭成麻花形狀的。
2、麻花擰勁，取其諧音，比喻勞動(dòng)有力氣。因?yàn)椤傲⑾摹闭谴悍N大忙時(shí)，吃麻花有“勁兒”，干好農(nóng)活，播下一年希望的種子。
有史料記載，先秦時(shí)期的君王在立夏這天，都要率文武百官到京城郊外舉行迎夏儀式。軍臣穿著朱紅的衣服，連車馬都要朱紅色，表達(dá)對(duì)豐收的乞求和愿望。長期以來，形成了我國不同地域的多種習(xí)俗。有立夏喝冰鎮(zhèn)飲料的；有立夏嘗鮮的；有的地區(qū)有掛蛋和都蛋的習(xí)俗；我們遼陽地區(qū)有吃“麻花”的習(xí)俗，是從古代寒食節(jié)食品演變過來的，麻花擰勁，取其諧音，比喻勞動(dòng)有力氣。因?yàn)椤傲⑾摹闭谴悍N大忙時(shí)，吃麻花有“勁兒”，干好農(nóng)活，播下一年希望的種子
麻花做法：面粉、花生油、鹽、水、將面粉放盆中倒入油400g面粉放40g油、5g鹽、用手將面粉和油搓均、（油多則后面難操作）、搓透后加水揉成面團(tuán)（面團(tuán)不可太硬）蓋濕布餳20分鐘。
將餳好的面團(tuán)拿出再次揉均、搓成長條切出小劑子、蓋濕布再餳10分鐘。
餳好后均勻的搓成細(xì)長條、兩頭向不同方向搓上勁、合并兩頭捏緊。
再重復(fù)一次、做成麻花生坯。
依次做好所有的小劑子、成麻花生坯。
鍋內(nèi)放多油燒至2成熱時(shí)下入麻花生坯（2成熱的油溫變化不大用手置于油鍋上面微微感覺有點(diǎn)熱）。
奶油、芝麻及巧克力等甜味小麻花可作為早餐食品，又可以作為休閑食品零吃，也可滿足糖尿病患者的需要，又可以作為主食和面條煮食，和小南瓜及粉條炒菜吃；特色火鍋小麻花下火鍋吃，風(fēng)味特香；桂花小麻花具抗癌、清火、化痰、散結(jié)之功效；雞汁小麻花高蛋白高營養(yǎng)。
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