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糖尿病冬天吃什么好 過科不過重

時(shí)間:2016-01-25 11:55:40 編輯:本站整理 468

根據(jù)統(tǒng)計(jì),一個(gè)冬天過下來,人平均體重可以增加2~5公斤,體重增加會(huì)提高身體的胰島素阻抗性,造成血糖上升,除了對(duì)血糖的影響,過重也會(huì)使得血壓及血脂肪升高,加上天氣冷血管收縮,冬天更是中風(fēng)及心肌梗塞最好發(fā)季節(jié),不要讓一時(shí)的放松,造成終身遺憾。

近日隨著時(shí)序入冬,已能明顯感受到氣溫下降,除了添加衣物,多數(shù)人在這段時(shí)間也比較喜歡吃一些暖呼呼的食物,如火鍋、濃湯、咖哩、紅豆湯…等,加上中國人喜歡的冬令進(jìn)補(bǔ),還有許多節(jié)日也集中在這幾個(gè)月份,如今天的感恩節(jié),接下來的圣誕節(jié)及元旦,直到中國人最重視的春節(jié)連假,這些節(jié)日的飲食跟飲酒量都是平常的好幾倍。

立聯(lián)合醫(yī)院仁愛院區(qū)內(nèi)分泌及新陳代謝科主治醫(yī)師張鈞鎧特別在此時(shí)提出冬日不過重的飲食良方,并可利用手機(jī)APP管理體重,讓所有體重過重或糖尿病的病人都能在冬天吃飽、吃巧、吃好好。

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糖尿病該如何冬令進(jìn)補(bǔ)

糖尿病的病人至少每三個(gè)月要檢查一次糖化血色素來評(píng)估其近期血糖控制情形,大節(jié)日過後往往都可觀察到此數(shù)值會(huì)上升1~2,病人反映他們還是要過節(jié),如果什麼都不能吃,人生就像黑白。其實(shí)糖尿病什麼都能吃,但要吃得聰明,不造成血糖上升,吃得開心,又有過節(jié)氣氛。

張鈞鎧表示,會(huì)造成血糖上升的食物,最主要是以含淀粉為主的全谷根莖類,而冬令進(jìn)補(bǔ)常食用的十全大補(bǔ)湯、當(dāng)歸鴨或排骨、麻油雞、姜母鴨…等,主要是以肉類為主的燉補(bǔ)湯品,其含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源,對(duì)血糖影響不大,只要選擇油脂含量較低的部位,去掉外層皮再烹調(diào),份量不過多,的確可以滋補(bǔ)不傷身。

惟有兩件事情須注意,第一件為油脂及酒精的使用須謹(jǐn)慎,如麻油及米酒建議少許做調(diào)味即可,因?yàn)檫@類食物每單位熱量很高,一不小心無形中便會(huì)攝取過多卡路里,造成體重上升及血脂異常。第二件注意事項(xiàng)為進(jìn)補(bǔ)的湯品多搭配面或面線食用,因其屬于全谷根莖類,若只喝湯吃面,為達(dá)飽足感會(huì)額外吃較多的淀粉,建議一定要有青菜,增加飽足感又健康。

隱藏的食物殺手

有許多東西它無色無味,隱藏在你冬天最喜歡吃的食物之中,無形但卻是你體重最大的敵人,如濃湯、咖哩、羹湯…等這類吃起來黏呼呼的食物,一吃下肚立刻幫你驅(qū)走寒冷,這些食物為了塑造黏稠濃厚的口感,會(huì)添加屬于淀粉的太白粉及地瓜粉,熱量會(huì)大幅上升,也會(huì)造成糖尿病病人的血糖上升,不同一般清湯。

另外,很多人冬天深夜喜歡來碗甜湯,但卻不曉得紅豆、綠豆、蓮子、芋頭、地瓜都是淀粉,再加上黑糖、冰糖、或蔗糖調(diào)味,吃一小碗血糖就爆表,湯圓也是高熱量代表,小湯圓十顆或大湯圓四顆就相當(dāng)于一碗白飯,張鈞鎧提醒,冬天面對(duì)這些隱藏食物殺手一定要小心。

此外,火鍋是冬天最受歡迎的食物,坐在一起圍爐,心也溫暖了,很多糖尿病病人認(rèn)為火鍋不能吃,但其實(shí)涮肉、青菜、菇類、豆腐都可食用,只要避免加工餃類、鍋底用少油高湯、沾薄鹽醬油不沾沙茶醬和選擇適當(dāng)食材,也能吃的開心滿足。

全新體重控制方法

手機(jī)已成為我們生活最親密的夥伴,利用APP也能輕松管理體重,臺(tái)北市政府提供免費(fèi)下載體重管理程式,輕松一拍即可完成飲食紀(jì)錄、熱量評(píng)估及運(yùn)動(dòng)管理,其中還提供豐富多樣的營養(yǎng)資訊及食物熱量表,是冬天不過重的良好利器。

若體重半年內(nèi)增加超過10%為有意義的體重變化,可能是內(nèi)分泌疾病所造成,如甲狀腺功能低下或庫欣氏癥…等,應(yīng)至內(nèi)分泌及新陳代謝科求診,勿迷信坊間偏方或減肥藥,延誤治療花錢傷身又傷心。近幾年有許多新機(jī)轉(zhuǎn)的藥物對(duì)體重控制有一定幫助,若有體重過重困擾的朋友,張鈞鎧建議,可帶著平日的飲食紀(jì)錄,到內(nèi)分泌及新陳代謝科求診,經(jīng)由醫(yī)師完整評(píng)估,排除可能疾病,配合生活習(xí)慣調(diào)整及藥物治療,能讓您輕松享瘦過冬不過重。

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