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霜降吃什么?霜降養(yǎng)生食譜

時間：2016-09-18 13:28:39 編輯：5號網(wǎng)-xweiyi 413

霜降意味著已經(jīng)是深秋季節(jié)了，冬天即將到來了！今天5號網(wǎng)小編就要為大家介紹一下，霜降吃什么?霜降養(yǎng)生食譜是什么?

霜降吃什么?霜降養(yǎng)生食譜

霜降吃什么水果

霜降到來便是深秋，干燥的氣候最易傷肺，要多吃潤肺蔬果食物，同時這是易犯咳嗽的季節(jié)，也是慢性支氣管炎容易復發(fā)或加重的時期。這時如果能吃些生津止渴、潤喉去燥的水果，會使人頓覺清爽看看一些適合霜降吃的水果。

橘子

秋季多吃橘子能維持健康。秋冬季節(jié)橘子最多，大家也應該趁此機會多吃橘子，橘子不僅食之酸甜可口，而且一身是藥，可用來輔治疾病。

梨

生梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效，特別適合秋天食用?！侗静菥V目》記載，梨者，利也，其性下行流利。它藥用能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。

山楂

山楂是藥食兼?zhèn)涞恼涔?，是我國原產(chǎn)植物，已有三千多年歷史，人們早就知道山楂的消食作用?，F(xiàn)代科學認為，山楂含山楂酸、維生素C、胡蘿卜素、類黃酮及鈣、磷、鐵等，具有保健功效。

柿子

在我國的一些地方，霜降時節(jié)要吃紅柿子，在當?shù)厝丝磥恚@樣不但可以御寒保暖，同時還能補筋骨，是非常不錯的霜降食品。泉州老人對于霜降吃柿子的說法是：霜降吃丁柿，不會流鼻涕。有些地方對于這個習俗的解釋是：霜降這天要吃杮子，不然整個冬天嘴唇都會裂開。

霜降吃什么?霜降養(yǎng)生食譜

霜降養(yǎng)生食譜

1.荔枝肉

配料：豬腿肉300克，鮮荔枝肉(凈)100克，2個雞蛋的蛋清，水淀粉25克，白糖60克，白醋30克，食用紅色素一滴，精鹽、料酒各適量，植物油1000克(實耗50克)。

做法：

1.把豬腿肉切成2塊。用刀背敲松后改刀成四方小塊(24塊)，加入鹽、食用紅色素少許，蛋清，水淀粉15克，拌勻備用。把鮮荔枝肉一切兩半;

2.燒熱鍋放入植物油，待油燒至六七成熱時，把豬腿肉一塊塊下油鍋炸至內熟外脆呈黃色撈出，將鍋中的油倒去，加入料酒、水100克，白糖、白醋、精鹽，下水淀粉勾芡，倒入炸好的肉和鮮荔枝肉翻勻，淋上少許熟油，起鍋裝盤即可。

功效：滋補腎陰，補血益氣。

霜降吃什么?霜降養(yǎng)生食譜

2.花生米大棗燒豬蹄

配料：豬蹄1000克，花生米(帶皮)100克，大棗40枚，料酒25克，醬油60克，白糖30克，蔥段20克，生姜10克，味精、花椒、八角、小茴香各少許，鹽適量。

做法：

1.花生米、大棗置碗內用清水洗凈、浸潤;

2.將豬蹄出毛洗凈，煮四成熟撈出，用醬油拌勻;

3.鍋內放油，上火燒七成熱，將豬蹄炸至金黃色撈出，放在炒鍋內，注入清水，同時放入備好的花生米、大棗及調料，燒開后用小火燉爛即可。

霜降飲食要注意

1.少吃生冷、不潔、腐敗變質食物

霜降節(jié)氣是慢性胃炎和十二指腸潰瘍病復發(fā)的高峰期，因此消化系統(tǒng)疾病患者飲食宜溫和，少吃生冷、不潔、腐敗變質食物，可吃些小白菜、卷心菜、面食、魚類、蘋果、酸奶等，且烹調方法應以蒸、煮、燴、燉為主，忌油煎炸食物。

2.注意低脂、低膽固醇、低鹽食物

霜降后，心血管疾病患者飲食應尤其注意低脂、低膽固醇、低鹽，不要因為天冷，為了御寒而多食脂肪含量高的食物?？啥喑孕迈r蔬菜、水果。

3.盡量選擇清淡的食物

霜降的到來，很好患有呼吸道疾病的人在飲食上面盡量選擇清淡、低鹽的食物，而且要少量多餐。盡量不要吃辛辣、刺激性食物，這時候我們可以多吃一些平咳、祛痰食物，比如，常見的牛奶、豆?jié){、雞蛋、萵筍、梨等。

4.霜降應平補

霜降之時，根據(jù)中醫(yī)養(yǎng)生學的觀點，在四季五補(春要升補、夏要清補、長夏要淡補、秋要平補、冬要溫補)的相互關系上，應以淡補為原則，并且要補血氣以養(yǎng)胃。要注意健脾養(yǎng)胃，調補肝腎，可多吃健脾養(yǎng)陰潤燥的食物，玉蜀黍、蘿卜、栗子、秋梨、百合、蜂蜜、淮山、奶白菜、牛肉、雞肉、泥鰍等都不錯。

霜降吃什么?霜降養(yǎng)生食譜

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